Buffered vs Unbuffered Vitamin C: Quais são os Benefícios?

Por Venus Ramos, MD

Vitamina C é provavelmente o mais familiar de todos os nutrientes. Você pode tê-la tomado para combater uma constipação. Talvez a tenha usado para minimizar as rugas da pele. No entanto, os benefícios da vitamina C vão muito além disso.

Vitamina C é essencial para o crescimento e reparação dos tecidos do seu corpo, incluindo os ossos, pele e vasos sanguíneos. Ela não pode ser produzida pelo corpo e deve ser reabastecida diariamente. Como um poderoso antioxidante, pode combater os efeitos prejudiciais dos radicais livres, razão pela qual está associado à prevenção de condições como câncer, cataratas e doenças cardíacas. Ele pode ajudar a acelerar a cicatrização de feridas, impulsionar o sistema imunológico e ajudar na absorção de ferro.

Para prevenir a deficiência de vitamina C, a ingestão diária recomendada para não fumantes é de 90 mg/dia para homens e 75 mg/dia para mulheres; para fumantes, 125 mg/dia para homens e 110 mg/dia para mulheres. Para uma saúde óptima, as pesquisas mostraram os benefícios de ter pelo menos 400 mg de vitamina C por dia. Na verdade, há muitos profissionais de saúde que aconselham pelo menos 1000 mg/dia. O limite superior de ingestão diária susceptível de não apresentar riscos é de 2000 mg/dia.

A vitamina C também é conhecida como ácido ascórbico. Embora seja considerado um ácido fraco, não torna o seu corpo mais ácido. Na verdade, os alimentos ricos em vitamina C são alcalinos porque, como o corpo queima o ácido, deixa um produto alcalino final. No entanto, a acidez ainda pode afectar o seu estômago, uma vez que a vitamina C viaja para o seu tracto gastrointestinal. Portanto, se você evitar alimentos ácidos por causa de um estômago sensível – talvez você tenha uma condição gástrica como refluxo ácido ou uma úlcera péptica – então você vai querer tomar uma forma tamponada de vitamina C.

Vitamina C tamponada é criada quando um sal mineral é adicionado ao ácido ascórbico. Isto resulta em uma substância que resiste às mudanças no pH, proporcionando uma melhor escolha de formulação para aqueles com estômago sensível.

California Gold Nutrition dá-lhe essa escolha. Esta marca apresenta produtos de suplementos de vitamina C disponíveis em várias formas, incluindo cápsulas, gomas e pós.

Powders pode ser especialmente conveniente porque você pode personalizar a sua dose. A forma em pó é ótima para adicionar a receitas como estas também.

Lemon Blueberry Burst Smoothie

Ingredientes:

• 1 xícara de leite de amêndoa não adoçado
• 1 xícara de verduras de escolha
• 1 colher de pó de Vitamina C (ou Buffered Gold C)
• 1 colher de chá. sementes de chia
• 2 ramos pequenos de salsa fresca
• 1 colher de sopa. manteiga de amêndoa ou caju

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• ¼ colheres de chá de casca de limão

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• Juice de ⅛ de um limão médio
• 1 a 1½ copos de mirtilos congelados (1½ copos para um batido mais espesso)

Instruções:

1. Adicionar os primeiros oito ingredientes num liquidificador e misturar até ficar macio.

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2. Adicionar os mirtilos congelados e misturar novamente.

Morning Boost Oatmeal

Ingredientes:

• 1 chávena de leite de amêndoa não adoçada
• 1/3 chávena de aveia enrolada
• 1 colher de pó de Vitamina C (ou Buffered Gold C)
• 1 colher de sopa. de linho moído
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1/4 de colher de sopa de óleo de coco canela
• 1 colher de chá de banana, opcional
• 1 colher de chá de xarope de ácer puro, opcional
• 1 colher de chá de casca de laranja, opcional

Instruções:

1. Aqueça a aveia e o leite de amêndoa numa panela em cima do fogão até o líquido ser quase todo absorvido.

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2. Adicionar linho, canela, óleo de coco e vitamina C em pó à panela.

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3. Agite até que o óleo de coco tenha derretido e todos os ingredientes estejam bem combinados.

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4. Remover do calor.

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5. Servir numa tigela coberta com uma das seguintes: raspa de casca de laranja, banana cortada em fatias, um chuvisco de xarope de ácer.