Cidade de Málaga – Biznagas Malagueñas
Por Emma Spencer
O que é um biznaga?
A biznaga é uma tradição exclusiva da cidade de Málaga; estes adornos florais são comumente chamados de biznagas malagueñas. São basicamente “flores” artesanais de jasmim com um aroma muito forte e sumarento. A mistura única desta fragrância distinta, juntamente com a brisa do mar, inspirou muitas canções de amor e poemas.
A biznaga é criada a partir de dois componentes. A moldura da biznaga é um cardo seco, escolhido muito antes do ano, que tem um grande número de picos muito estreitos saindo de sua cabeça. Uma vez o cardo seco, ele é então removido para trás para que somente a estrutura esquelética permaneça.
Para fazer a biznaga, o jasmim fresco é colhido de manhã cedo antes das flores abrirem (porque é mais fácil fixar os botões no caule seco enquanto as flores ainda estão fechadas). As flores de jasmim de caule curto são então escorregadas em cada espiga individual, e quando as flores se abrem, formam quase uma bola de jasmim que explode do caule.
 Caules de biznaga |
 Biznaguero com as suas “flores” |
Onde posso comprar uma biznaga?
Estas criações florais perfumadas são vendidas no verão nas ruas de Málaga. Tradicionalmente, os vendedores, conhecidos como biznagueros, usavam um ‘uniforme’ composto por uma camisa branca com calças pretas e uma cinta vermelha. Cada biznaga é cuidadosamente empurrada para uma base de penca (cacto carnuda) que permite aos vendedores carregar grandes quantidades de flores sem as danificar. Enquanto eles passeiam pelas ruas, um aroma maravilhoso de jasmim permanece no ar. Uma biznaga custa cerca de 3 ou 4 euros.
A história da biznaga
Esta tradição malageño começou graças ao legado árabe da cidade. Biznaga significa “presente de Deus” em árabe e o clima ameno de Málaga tem permitido que o jasmim cresça abundantemente desde que os mouros introduziram esta planta de verão há centenas de anos. A biznaga é tão popular em Málaga que até há estátuas que retratam este símbolo distintivo. Um escultor local chamado Jaime Pimentel criou há muitos anos uma estátua de um homem com biznagas, que estava originalmente situada na Plaza de Marina e foi posteriormente transferida para o Paseo del Parque. Hoje você pode encontrá-la nos Jardines de Pedro Luis Alonso, ao lado da Prefeitura. Também pode encontrar azulejos em cerâmica nas ruas laterais da Calle Marques de Larios, assim como poesia em homenagem tanto aos biznagas como aos biznagueros.
Biznagas e a Feira de Málaga (La Feria de Malaga)
‘La Feria de Malaga’ é a maior festa do ano na cidade e tem lugar de 12 a 21 de Agosto. A Feria começa com muitos fogos de artifício e o centro da cidade é transformado em feira. Durante o festival, as biznagas estão por toda a parte, com modelos gigantes orgulhosos na entrada da zona da fiesta. Hoje, você pode encontrar não só as verdadeiras biznagas, mas também biznagas feitas de vários materiais diferentes, mais popularmente, porcelana. Infelizmente, estas versões de porcelana não vêm com o belo aroma do jasmim, embora ao contrário das biznagas vivas, que duram apenas um ou dois dias antes de morrerem, as fabricadas duram todo o ano.
