Cidades Domésticas

Passo Um: Preparação de Vidro

Antes de começarmos, vamos adicionar metade de uma borda de sal à nossa bola alta. Então vá em frente e derrame uma fina camada de sal sobre um pires, molhe o aro do seu copo com uma cunha de limão e mergulhe o aro no sal.

Segundo passo: xarope de aipo

Próximo, precisamos de fazer um pouco de xarope de aipo. Para isso, é preciso uma chávena de sumo de aipo. Um espremedor é obviamente ideal para isso, mas se você não tiver um, basta misturar o seu aipo e coá-lo. A seguir, mexa uma chávena de açúcar branco no seu sumo de aipo. Uma vez dissolvido o açúcar, este xarope é bom para entrar no seu cocktail, e pode guardá-lo no frigorífico durante até uma semana. Adicione 1 onça de xarope de aipo ao seu agitador.

Passo Três: Sumo de Limão

Para arredondar as coisas e dar a este cocktail um pouco de fecho, vamos adicionar um toque de cítrico ácido. Encontre um limão, sumo, e ponha 0,5 onça de sumo de limão no seu agitador.

Passo Quatro: Absinto

Sim, vamos adicionar absinto a este cocktail, e não, não te vai fazer alucinar. (Moulin Rouge mentiu para você.) Um pouco de absinto vai muito longe em termos de sabor, então acrescente uma colher de bar ao seu shaker. (Ou, se não tiveres uma colher de chá, faz antes meia colher de chá.)

Passo Cinco: Vermute seco

O vermute seco que escolher para este cocktail não é de grande importância, embora seja importante que use vermute fresco. Em outras palavras, não é algo que você abriu há vários anos e deixou de fora no seu carrinho de bar. (O vermute deve ser refrigerado, e só deve ser guardado por três meses após a abertura). Coloque 3 onças de vermute seco no seu coqueteleira.

Step Six: Agite

Adicionar cinco ou seis cubos de gelo ao seu coqueteleira, e agite vigorosamente durante 15 segundos. Dizemos “um pouco” porque vais usar o gelo que tens no teu agitador, e não queres que tudo se transforme em pedregulhos. Uma vez terminado, despeje o conteúdo do seu agitador (gelo e tudo) na sua bola alta pré-salgada. Dê um gole e desfrute do sabor do vermute, aipo e práticas sustentáveis de coquetel.