Cocktail de Manhattan de Brandy com Laranja Sangue
Ainda é um Manhattan quando não há bourbon? não há cereja? Ainda existe a essência, o brandy de carvalho envelhecido, o vermute doce carpano antica, uma pitada de amargos. Um cocktail de brandy que vale a pena repetir.
Manter um vermute chique e um vermute barato (doce e seco) à mão porque às vezes faz diferença. E às vezes não faz.
Punch magazine tem um belo artigo delineando vários vermutes de todos os estilos. Estou feliz por haver escolhas.
Por falar em escolhas, agora também há muitos amargos por aí. Eu fui com a dona de casa amarga cardamom bitters.
Para o brandy eu optei por Copper & Kings american brandy que é envelhecido em barris de bourbon (tão perto do bourbon quanto eu fico)
Eu adoro potes de pedreiro! Eu faço as minhas natas batidas (que na verdade são natas batidas) nelas e tenho levado a misturar bebidas porque muitas vezes com cocktails não as quero todas ao mesmo tempo ou, como hoje, estou a fazer a coisa seca de Janeiro por isso tenho de guardar o brandy para o não abstémio. Simplesmente despejar o gelo, jogar os coquetéis – guarnição e tudo – de volta no pote de pedreiro. selar e colocar no freezer. Frosty delicious brandy manhattan cocktails a pedido.
Eu só tenho algumas regras duras e rápidas para manhattans, você pode ler sobre eles neste post clássico manhattan.
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Neste último ano eu fiz minhas próprias cerejas bêbadas – você também pode fazer!
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Brandy Manhattan Cocktail
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Ingredientes 1x2x3x
- 4 onças de brandy grau médio
- 2 onças de vermute doce ver acima
- 2-4 traços de cardamomo amargo ou laranja
- 1 fatia de sangue laranja para guarnição (lata de cereja)
Instruções
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preencher um copo de copo de pinta ou um frasco de pedreiro com gelo
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adicionar todos os ingredientes e mexer até estar bem fresco
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formar em martini copos
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guarnição com uma fatia de sangue laranja ou cereja
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pode ser guardado no congelador por tempo indeterminado (ou três dias com guarnição aí também)
Notas
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