Cocktail Legalese: 5 Termos da Lei de Licores Você Deve Saber

Tenho pensado bastante nestes dias sobre leis estúpidas e antiquadas sobre bebidas alcoólicas, particularmente em lugares como Chicago, onde é ilegal baixar o preço do álcool durante o happy hour. Terei mais sobre isso nas próximas semanas, mas acontece que o mundo das leis sobre bebidas alcoólicas, tanto desactualizadas como não actualizadas, tem uma linguagem própria. Hoje vamos compartilhar um pequeno glossário, definindo alguns termos que o ajudarão a entender as leis dos livros (quer você concorde ou não que o happy hour deve ser um crime.)

Na premissa

Um estabelecimento no qual o álcool deve ser consumido no local. Exemplos incluem bares, restaurantes, hotéis, cassinos, etc. Pense em litros de cerveja para aqui, e não em garrafas para levar.

Em estabelecimento

Um estabelecimento no qual o licor é destinado a ser consumido fora do local. Lojas de bebidas alcoólicas são o exemplo óbvio aqui, mas se um estado permite que mercearias e drogarias vendam bebidas alcoólicas, estas também são estabelecimentos fora do estabelecimento.

Sistema de três camadas

Após a revogação da Proibição, a 21ª Emenda deixou ao critério dos estados o controle e a regulamentação da venda de álcool dentro do estado. A maioria dos estados opera sob um sistema de licenças, no qual produtores, distribuidores e varejistas solicitam licenças estaduais para vender álcool. Isso agora é conhecido como um sistema de três camadas, separando produção, distribuição e varejo.

As empresas estão proibidas de possuir as três camadas. Ou seja, uma empresa geralmente não pode produzir álcool, distribuí-lo e também vendê-lo no varejo. Algumas exceções – por exemplo, os brewpubs podem produzir cerveja e vendê-la para consumo no local e, em alguns estados, os brewpubs também podem oferecer aos produtores de cerveja para consumo fora do local. As vinícolas em alguns estados podem vender diretamente ao consumidor, através de lojas de varejo no local da vinícola.

Os regulamentos variam em relação às formas em que as camadas podem cooperar umas com as outras. Em alguns estados, por exemplo, não há problema para um embaixador da marca ou representante de marketing levar amostras de garrafas de um novo espírito a um bar para que os barmen experimentem e se misturem. Em outras jurisdições, isso é proibido.

O que isso significa para produtores – destiladores, cervejeiras, vinícolas, importadores – é que eles precisam estabelecer parcerias com distribuidores em cada estado para trazer produtos para o mercado. Eles também precisam buscar licenciamento em cada estado para seus produtos e aprovações para seus rótulos. Esta é uma das razões pelas quais as marcas menores estão frequentemente disponíveis em apenas alguns estados. (A capacidade de produção, naturalmente, também desempenha um papel importante aqui.)

Os produtores também geralmente fornecem aos distribuidores acesso exclusivo aos seus produtos em certas regiões geográficas. Assim, por exemplo, os produtos da Bacardi estarão disponíveis em apenas um distribuidor. Desta forma, os distribuidores não estão competindo para vender os mesmos produtos Bacardi.

Isso significa que os gerentes de varejo devem fazer negócios com vários distribuidores a fim de estocar suas prateleiras. Um distribuidor pode vender Beefeater e outro Tanqueray, e se você quiser ambos os gins em sua prateleira, você precisa lidar com ambos.

Estado de Controle de Bebidas Alcoólicas

Este termo se refere a um estado que detém o monopólio governamental sobre a distribuição e, às vezes, o varejo de vinho, cerveja e bebidas alcoólicas. Eu disse anteriormente que a maioria dos estados opera sob um sistema de licença. No entanto, 18 estados operam como estados de controle de bebidas, nos quais o estado administra o comércio atacadista de bebidas alcoólicas e, em alguns casos, cerveja e vinho.

Existem muitas permutações diferentes: alguns estados permitem o comércio atacadista privado de cerveja, por exemplo. Alguns estados permitem que vinho e cerveja sejam vendidos em mercearias e lojas de conveniência, enquanto as lojas estatais vendem bebidas espirituosas. Alguns estados não operam nenhuma loja de varejo; eles apenas administram a distribuição. Outros estados ainda contratam o varejo para empresas privadas, e cobram uma comissão sobre as vendas.

Molhado / Seco / Úmido / Molhado

Uma implicação da 21ª Emenda, que revoga a Proibição Nacional, é que ela deixou aos estados a liberdade de decretar seus próprios conjuntos de leis em torno da venda de álcool. Uma jurisdição úmida permite a venda de álcool; uma jurisdição seca não permite. Em algumas jurisdições, na verdade, estar seco significa que você não pode sequer possuir álcool legalmente. Ou seja, você não pode comprá-lo em outra cidade e transportá-lo para a sua própria cidade. (Acredito que esse foi um dos Círculos do Inferno de Dante)

Estados de inverno podem escolher ser secos, se quiserem; no entanto, no momento, nenhum estado do país é totalmente seco. (Mississippi foi o último estado seco; finalmente aprovou sua própria lei de revogação em 1966.)

Três estados (Kansas, Mississippi e Tennessee) são secos por padrão; o que isso significa que todo país é por padrão seco, e se os residentes quiserem permitir a venda de álcool, eles devem tomar a iniciativa de autorizá-la em seu município.

Apenas os estados inteiros podem escolher ser secos, estados inteiros também podem escolher ser molhados. Dezessete estados proíbem qualquer comunidade ou condado do estado de promulgar leis secas.

Molhado e seco são bastante claros, mas o que significa ser “úmido” ou “úmido”? No Alasca, uma aldeia húmida permite-lhe possuir álcool, mas não comprá-lo. No Kentucky, um condado húmido é oficialmente um condado seco em que certas comunidades permitiram a venda a retalho de álcool. O termo também é usado informalmente para descrever um condado anteriormente seco que relaxou certas restrições à venda de álcool. Por exemplo, ainda pode ser ilegal gerir uma loja de bebidas alcoólicas no condado, mas os restaurantes podem ser autorizados a servir álcool a adultos.