Como assar abóbora

Aprender Como Assar Abóbora-menina é rápido e fácil. Delicioso servido como um lado ou atirado para dentro e entre todas as suas receitas favoritas de outono, Butternut Squash é uma queda obrigatória e um substituto fácil para a abóbora. Aprenda a cozinhar abóbora e esparguete squash nestes outros posts fáceis de seguir.

Todos os anos, por esta altura, fico um pouco louco de abóbora. O outono está logo ao virar da esquina e este deve ter caído e o vegetal de inverno de alguma forma consegue se esgueirar para cada plano de refeição.

Posto que a estação do abóbora está logo ao virar da esquina, eu pensei em dar o pontapé de saída com um poste de volta para o básico. Afinal, às vezes eu esqueço que são as receitas de como fazer que são mais necessárias. Além disso, com tantas receitas de abóbora já neste meu blog, achei que deveria mostrar como assar abóbora, também.

Torrar abóbora é super fácil e definitivamente vale a pena o tempo extra. Similar às abóboras em sabor e textura, o abóbora-menina é mais fácil de assar e fazer purê (principalmente porque é menor). Eu costumo usar os dois intercambiavelmente em receitas se eu não tenho um ou outro em casa e não tenho vontade de correr para o mercado.

Razões para amar o abóbora-menina

• O abóbora-menina é carregado com vitamina A, potássio, fibras e magnésio.
• Podem ser cozidos a vapor, salteados, assados, tostados, cozidos, amassados, em puré, recheados, cozidos duas vezes…
• O que significa que são incrivelmente versáteis. Deliciosas em tortas doces ou ensopados salgados, abóbora é tão boa assim.
• São fáceis de encontrar! E, muitas vezes, fáceis de plantar no seu próprio quintal (embora não me pergunte ainda sobre essa última parte, ainda estou a trabalhar no meu polegar verde).

Novo a abóbora-menina? Veja o meu post, All About Butternut Squash: How to Pick, Peel, and Prepare for Cooking

What You Need to Roast Butternut Squash

Butternut squash can be roasted half, in slices or cubed. Dependendo do tipo de receita que você planeja preparar, irá determinar como você quer assar sua abóbora.

Em qualquer caso, para assar abóbora, você precisará de um forno, uma assadeira (ou duas) ou assadeira (como a mostrada abaixo), e uma faca grande e afiada. Se você pretende assar a sua abóbora-menina em cubos pequenos, então você também precisará de uma faca de corte ou um descascador de vegetais de alta qualidade para cortar a pele dura da abóbora-menina.

Você também precisará dos seguintes ingredientes:

• Botternut squash
• Óleo vivo ou Manteiga

Para adicionar sabor, tente adicionar um (ou alguns) dos seguintes:

• Sal e pimenta preta
• Ervas frescas (tomilho ou alecrim)
• Açúcar mascavado
• Xarope de maçã
• Cinnamon ou Nutmeg
• Pó de Caiena

Como escolher o melhor abóbora-menina

Muito parecido com a abóbora de bolota e o esparguete de abóbora, é importante procurar abóbora-menina que é pesada pelo seu tamanho. Não precisa de ser a maior, mas uma que seja sólida e pesada é uma obrigação. Você me encontrará frequentemente no mercado pegando todas as abóbora-menina vendo como seu peso se compara.

Look for squash with a nice beige-ish color. Riscos superficiais e imperfeições são normais, mas arranhões profundos, cortes, ou pontos macios não são.

Coste seu abóbora-menina em um lugar fresco e seco por até duas semanas até estar pronto para cozinhar.

Como assar abóbora-menina (cortada pela metade)

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
2. Usando uma faca grande e robusta, corte a abóbora-menina ao meio longitudinalmente.
3. Retire as sementes e os pedaços de stringy de cada metade e descarte (ou guarde para assar).
4. Transfira a abóbora-menina, corte-a para cima numa assadeira e pincele com azeite ou manteiga derretida, cobrindo toda a superfície da abóbora-menina.
5. Tempere com sal e pimenta e açúcar mascavo (se desejar).
6. Torrar no forno durante aproximadamente 45 minutos, ou até ficar macio, e torrar.
7. Remover do forno e deixar arrefecer. Retire a polpa da pele e desfrute das suas receitas favoritas.

Como assar abóbora-menina (Cubos)

1. Aqueça o forno a 375 graus F.
2. Utilize uma faca grande e resistente para cortar as extremidades da abóbora-menina.
3. Use um descascador de legumes para cortar a pele da abóbora-menina segurando uma extremidade da abóbora-menina com uma mão e cortando com o descascador de legumes na outra.
4. Corte a abóbora-menina ao meio no sentido do comprimento.
5. Retire as sementes e os pedaços de filamentos de cada metade e descarte as sementes (ou guarde para assar).
6. Vire cada metade para que seja cortada de lado e corte a abóbora-menina em fatias. Dependendo do tamanho necessário para a receita a ser preparada, corte as fatias em cubos pequenos de meia polegada a uma polegada e transfira para uma grande tigela de mistura.
7. Derrame com azeite e tempere com sal, pimenta e ervas frescas, se desejar.
8. Transfira a abóbora-menina para uma assadeira forrada e assa no forno durante aproximadamente 25 minutos, ou até estar cozida a doneness desejada.

Se tentar cozinhar BUTTERNUT SQUASH, por favor deixe-me um comentário e avise-me! Também adoraria ouvir a tua forma preferida de comer abóbora – gostas dela simples, com canela e manteiga, misturada em sopa, ou coberta de molho?

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Como torrar abóbora torrada

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Chef: Jessica Randhawa

Learning How to Roast Butternut Squash é rápido e fácil. Delicioso servido como um lado ou atirado para dentro e entre todas as suas receitas favoritas de outono, Butternut Squash é uma queda obrigatória e um substituto fácil para a abóbora.

Tempo de preparação 5 minutos

Tempo de cozedura 45 minutos

Tempo total 50 minutos

Prato lateral do curso

Cozinha americana

Porções 4 porções

Calorias 94 kcal

Ingredientes US CostumeMetric 1x2x3x

• ▢ 1 Abóbora-menina
• ▢ 2 colheres de chá de azeite ou manteiga derretida

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• ▢ sal + pimenta (a gosto)
• ▢ Açúcar castanho (se desejado)

Instruções

• Aqueça o forno a 375 graus F.
• Utilizando uma faca grande e resistente, corte o abóbora-menina ao meio longitudinalmente.
• Retirar as sementes e os pedaços de filamentos com uma colher e descarte ou guarde para mais tarde (se você estiver planejando assá-los).
• Transfira a abóbora, corte-a lateralmente para uma assadeira e pincele-a com azeite ou manteiga derretida, cobrindo toda a superfície da abóbora.
• Tempere com sal e pimenta e açúcar mascavo (se desejar).
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  Torrar no forno por aproximadamente 45 minutos, ou até ficar macio, e garfo-tender.
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  Remover do forno e deixar arrefecer. Escorra a carne da família e desfrute simples ou em suas receitas favoritas.

Notas da Jessica.

Novo ao abóbora-menina? Confira meu post, All About Butternut Squash: How to Pick, Peel, and Prepare for Cooking Esta receita é para uma abóbora-menina inteira cortada ao meio longitudinalmente com a pele deixada sobre e as sementes retiradas. Aprenda a assar abóbora-menina em cubos no poste inteiro. (publicado originalmente em 15 de outubro de 2017, e atualizado em 3 de setembro de 2018)

Informações nutricionais

Calorias: 94kcal | Carbohidratos: 21g | Proteína: 1g | Gordura: 1g | Gordura Saturada: 1g | Colesterol: 0mg | Sódio: 7mg | Potássio: 660mg | Fibra: 3g | Açúcar: 4g | Vitamina A: 19930IU | Vitamina C: 39,4mg | Cálcio: 90mg | Ferro: 1,3mg

(A informação nutricional fornecida é uma estimativa e irá variar com base nos métodos de cozedura e marcas específicas de ingredientes utilizados.)

Palavra-chave como descascar abóbora-menina, como assar abóbora-menina

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