Como Fazer Vodka de Mirtilo em Casa em As Little As Two Weeks

É o início da época das bagas aqui no Texas, e um dos meus favoritos é o mirtilos. Adoro-as nos meus muffins de creme azedo, iogurte, aveia nocturna, geleia, tortas, etc.
Felizmente, muitas das fazendas de bagas num raio de duas horas de distância de mim sofreram um congelamento no final da primavera e pouca chuva. Fiquei deslumbrado por visitar uma fazenda e encher um balde do tamanho de um galão por cerca de 1,25 dólares o quilo. Não tive essa sorte.
Bebidas Mistas com Vodka Infusa Para Noites Quentes de Verão
De certeza, os problemas do tempo não vão parar a minha obsessão por mirtilos. Como estou acostumado tanto no Kansas quanto no Texas, quando as temperaturas estão passando dos 100 graus e a umidade me encharca em menos de cinco minutos, estou ansioso por noites sombrias, insetos relâmpagos, e uma bebida fresca (ou cinco).
Por vezes é chá gelado, outras vezes é limonada rosa ou café de cerveja fria.
Outras vezes, gosto de colocar o meu vinho com morango & aspersores de vinho branco de mirtilo, aspersores de vinho branco de citrinos, ou sangria de vinho branco.
Quando me sinto particularmente motivado, faço cocktails com fruta fresca e ervas. É um dos pequenos prazeres da vida. Menta esmagada e manjericão pode elevar uma bebida de 4 em 10 para 20.
Eu costumava fazer “foo-foo” (como o meu pai lhe chama) martinis de mirtilo e limonada em Kansas City para a minha irmã e amiga que está actualmente a caminhar no PCT. Para dar mais oomph, eu usei vodka de mirtilo da loja de bebidas, mas a $20-25 um pop com o mínimo de sabor de mirtilo, foi uma espécie de rip-off.
Sem mencionar o fato de que o sabor de mirtilo era provavelmente artificial. A mesma marca também estava bombeando garrafas de chiclete e vodka com sabor de chantilly, então esse seria o meu palpite.
Faça-o em casa para se livrar dos Aromas Artificiais
Felizmente, você pode fazer álcool infundido em casa com quase nenhum esforço. Pegue sua vodka favorita (pode ser tão barata ou cara quanto você quiser), qualquer fruta fresca e ervas flutuam no seu barco, um frasco de pedreiro limpo, e você está 95% lá. O maior fator é o tempo. Duas a três semanas no mínimo para que o álcool se infunda. Mais tempo se você quiser um sabor mais forte de mirtilo.

>
Dica Frugal: Compre um Grande Jarro & Use o resto para extratos
Compre um recipiente de 1,75 litros de vodka e use o resto para fazer extrato caseiro de baunilha e extrato de hortelã-pimenta para as férias. A vodka será menos cara e você não terá que comprar extratos caros neste inverno. Além disso, eles fazem presentes caseiros fantásticos.

Embora seja fantástico encontrar fruta de origem local na estação do ano, a fruta congelada é perfeitamente aceitável. Isto permite-te fazer álcoois infundidos durante todo o ano e, no caso dos mirtilos, melhora realmente o sabor.
Ouço sussurros na teia que o congelamento dos mirtilos faz com que eles se expandam e contraiam, melhorando o sabor e a suculência uma vez descongelados. A mim parece-me legítimo.
Eu deveria ter feito vodka infundida há anos
Eu tenho que confessar que eu queria infundir vodka com frutas frescas há anos. Eu costumava falar com a minha amiga na KC (ela é mixologista) todos os verões e continuava a adiar.
Não seja como eu e procrastinar!
É SOOOO fácil. E vale a pena.
Compre o álcool, a fruta e um frasco limpo. Misture-o, guarde-o, espere, e FEITO. Com um pouco de esforço podes desfrutar de deliciosas receitas de vodka infusas durante todo o ano.
Cerve-se atento. No próximo mês, mais ou menos, depois desta infusão, vou colocar a minha receita de vodka de mirtilo com limonada.
Como fazer vodka de mirtilo infusa
Aprenda a combinar vodka com mirtilo fresco ou congelado para criar uma deliciosa infusão de vodka em apenas duas semanas. Perfeito para coquetéis de verão como a limonada de mirtilo com ervas frescas e sucos.
Ingredientes
1 parte de mirtilos frescos ou congelados (1 chávena, por exemplo)
2 partes de vodka (2 chávenas, por exemplo)
Equipamentos recomendados
Boião de alvenaria grande
ferramenta de manipulação de mirtilos (ou colher grande)
filtro de café, saco de leite de queijo ou de nozes
Nota: Recomendo o uso de mirtilos orgânicos, se possível. Os mirtilos convencionais testam rotineiramente para altas quantidades de pesticidas e acabam na lista Dozen Suja.
Direcções
Se estiver a usar mirtilos frescos, lave-os e seque-os bem. Se estiverem congelados, deixe-os descongelar completamente em uma tigela. Deite as bagas num frasco de pedreiro limpo, juntamente com qualquer sumo que se tenha formado no fundo (se estiver a usar congelado). Usando uma ferramenta de barrar ou uma grande colher de madeira, amasse os mirtilos algumas vezes para liberar os sucos.
Derrame a vodka sobre os mirtilos para que fiquem completamente cobertos com álcool. Uma boa regra prática é usar o dobro da vodka que os mirtilos. Então se você estiver fazendo um jarro enorme, apenas meça os mirtilos e duplique essa quantidade para a vodka. Fecha o jarro com uma tampa apertada, dá-lhe um bom batido e coloca num local fresco e escuro como um armário ou armário para infundir.
Veja-o após algumas horas para ver se há mirtilos a flutuar. Se sim, atire os flutuadores. O álcool tem de estar a cobri-los para os manter preservados. Não queremos formar bolor.
Deixe a mistura infundir por um mínimo de duas semanas. Acho que pelo menos um mês seria o ideal, embora se possa sempre abrir e saborear um pouco para ver o que se pensa. Quando estiver pronto para usar, estique a vodka infundida através de um filtro de café ou de um pano de queijo para um frasco limpo. Descarte os mirtilos ou guarde para outras receitas. Guarde a vodka de mirtilo filtrada no congelador para o melhor sabor e prazo de validade. Deve durar pelo menos um ano!
Notas & Dicas
Guardar os mirtilos filtrados para cozer em queques ou congelar em cubos de gelo com água, sumo, limonada, etc. para aromatizar as bebidas!
Desde que você estará bebendo esta vodka (em vez de assar com ela como extrato de baunilha), eu recomendo comprar uma vodka de grau médio ou pelo menos optar por uma que você sabe que sabe bem.

Você fez esta receita?

Eu adoraria ouvir seus pensamentos sobre como ela foi! Por favor, deixe um comentário aqui no blog, no Pinterest através do recurso “tried it”, ou use a hashtag #therisingspoon & tag @therisingspoon quando você compartilhar fotos para Instagram, Facebook, ou Twitter. Ele me ajuda a obter feedback sobre minhas criações e faz o meu dia totalmente 🙂
Pinando isto para mais tarde!

DISCLUSÃO DE APOIO PAGO: Para que eu possa apoiar as minhas actividades de blogging, posso receber compensação monetária ou outros tipos de remuneração pelo meu endosso, recomendação, testemunho e/ou link para quaisquer produtos ou serviços deste blog. No entanto, SOMENTE recomendo produtos úteis que eu mesmo utilizaria.
MEDICAL DISCLOSURE: As informações incluídas neste site destinam-se apenas a fins educacionais. Não se pretende nem está implícito que seja um substituto para o aconselhamento médico profissional. Nenhuma das opiniões aqui expressas se destina a diagnosticar ou tratar qualquer doença ou enfermidade. Deve sempre consultar o seu prestador de cuidados de saúde para determinar a adequação da informação à sua própria situação ou se tiver alguma questão relacionada com uma condição médica ou plano de tratamento.