Creamy Asiago Chicken
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Estou sempre à caça de novos pratos de frango. Pratos de frango não chatos. Nós provamos Creamy Asiago Chicken alguns anos atrás e agora é um favorito da família.
- Creme Asiago Chicken é uma receita saborosa e fácil de frango que é perfeita para uma refeição de uma semana. Cogumelos, chalotas e tomilho têm este delicioso prato.
- Dicas para fazer esta receita:
- Se você gostou desta receita de frango, você também pode desfrutar destes:
- Ferramentas para fazer Asiago Chicken:
- Perguntas que você pode ter sobre como fazer esta receita de frango fácil:
- Creme Asiago Chicken
- Ingredientes
- Instruções
- Nutrição
Creme Asiago Chicken é uma receita saborosa e fácil de frango que é perfeita para uma refeição de uma semana. Cogumelos, chalotas e tomilho têm este delicioso prato.
Creme de Frango Asiago foi originalmente publicado pela Midnight Baker com o nome de Mushroom Asiago Chicken. Foi super viral no Pinterest e depois ganhou o primeiro lugar nas publicações da Meredith e até foi publicado em Better Homes & Gardens.
Esta receita embala muito sabor com esforço e tempo limitados, razão pela qual não é surpresa que Asiago Chicken tenha sido um vencedor para todos nós. Certamente conquistou a minha casa.
Há já vários anos que faço o Creamy Asiago Chicken. É um dos meus “go-tos” por ter convidados, porém minha versão tem algumas adaptações do original.
A principal diferença é que eu adicionei chalotas. Adorei o sabor do alho, mas queria um pouco mais da família das cebolas. A chalota pode variar em força de sabor, assim como outras cebolas, então tome um gosto rápido antes de adicionar se você não quiser um sabor forte de cebola. Se for cebola, corte a quantidade na metade.
Adicionar alho em pó à mistura de farinha para dragagem também adiciona um pouco mais de pizzazz.
Eu aumentei a quantidade de manteiga, queijo asiago e cogumelos, sentindo que precisava de um pouco mais para justificar ser asiago de galinha. E vamos encarar, eu só gosto de cogumelos e queria mais no meu molho.
Em vez de tomilho fresco, eu uso folhas de tomilho seco. O molho cremoso se junta tão rápido, que eu não estava encontrando muito sabor de tomilho fresco.
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PRO DICA: Você ainda pode usar tomilho fresco. A conversão é 1 colher de sopa de tomilho fresco para 1 colher de chá de tomilho seco.
Eu também fiz esta receita com costeletas de porco desossadas com críticas de rave, então não se limite apenas ao frango! Eu também posso ver se é excelente com carne de vitela ou até mesmo patties de carne moída, como um bife salisbury, mas com molho asiago cremoso.
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Sabe porque é que o seu macete de carne tem dois lados, um com espigões pequenos e outro plano? O lado espinhoso é para amaciar, o que amacia o músculo, facilitando o corte e mastigação.
O lado plano é apenas para bater, o que é bom para fazer espessura uniforme. O frango cozinhará uniformemente em vez da ponta fina estar todo seco e a parte mais grossa estar mal cozida.
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PRO DICA: Queijo fresco desfiado sabe e derrete melhor. O queijo pré-triturado é ótimo para muitas coisas, mas ele atirou amido para evitar a aderência e o amassamento, o que pode afetar a cremosidade do seu molho.
Apenas pela força, bater o frango com o lado plano ainda vai amaciar o seu frango, só que não tanto. Demasiado e o frango vai cair aos pedaços.
Dicas para fazer esta receita:
- Utilize uma boa quantidade de queijo Asiago e desfie-o fresco.
- Mexa o molho constantemente para não colar ou queimar até ao fundo da panela
- Embora eu seja normalmente um defensor de ervas frescas, este prato é melhor com tomilho seco. O molho de creme junta-se rapidamente e isto não deixa tempo suficiente para que o tomilho fresco infunda o seu sabor no molho. Eu usei o tomilho fresco para o ganish porque é bonito e você também pode!
- Antes de adicionar o seu tomilho seco, esfregue as folhas secas entre as palmas das suas mãos, isto liberta óleos naturais para obter o máximo de uma erva seca.
- Nota que as ervas secas expiram. As folhas de tomilho inteiro ainda são boas durante cerca de um ano. Eu uso um rotulador e coloco a data de compra na parte superior de cada tampa para que eu possa facilmente tirar as ervas e comprar novas. Se você usar especiarias secas vencidas, você pode ficar mudo ou sem sabor nenhum.
- Se você estiver servindo Frango Cremoso Asiago para convidados ou em um jantar, você pode preparar o prato inteiro em uma frigideira segura no forno e colocá-lo no forno a 200 graus enquanto você desfruta do seu primeiro prato ou salada. Basta tirá-lo para fora e servir quando estiver pronto!
Se você gostou desta receita de frango, você também pode desfrutar destes:
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- Broccoli Frango Alfredo
- Burritos de Frango com Mãe
- Burritos de Frango com Pote Instant BBQ
- Cozinhado de Frango Italiano
- Assiago de Frango Frito
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Ferramentas para fazer Asiago Chicken:
Frigideira de fundo pesado – esta será uma das suas ferramentas de cozinha mais usadas. Ter algo de fundo pesado distribuirá melhor o calor e evitará a queima, quer esteja a utilizar uma gama eléctrica ou a gás.
Tábua de cortar madeira – a madeira não embotará as suas facas como o plástico e, se tratada correctamente, tem propriedades antimicrobianas naturais.
Faca de cortar madeira – Global é a minha favorita! Elas valem o preço, prometo. Estou meio obcecado com elas e as guardo escondidas para que ninguém mais possa usá-las. Incluindo o marido. Tire as mãos do meu bom material!
Perguntas que você pode ter sobre como fazer esta receita de frango fácil:
Qual o sabor do queijo asiago? O queijo asiago envelhecido tem um sabor a nozes semelhante ao pecorino romano. É da parte norte da Itália e é considerado um queijo alpino.
O que posso substituir o queijo asiago? Muitos queijos vão funcionar se o sabor picante de asiago não estiver no seu beco Experimente parmesão ou pecorino romano.
O que pode substituir o vinho branco? Se não se opõe a cozinhar com álcool, um champanhe seco funciona (falando por experiência própria). Se você quiser omitir o álcool, use caldo de galinha ou vegetal.
Posso usar um corte diferente de galinha? Com certeza você pode! Você pode usar coxas de frango, com osso ou filetes, coxas ou peitos de frango rachados. Estes cortes não precisam ser amaciados e podem alterar o seu tempo de cozedura.
O frango deve ser cozido a uma temperatura interna de 165 graus.
Com o que posso servir o meu frango Asiago? Este molho é tão bom que vai querer uma goma para o servir para que possa ter a certeza de que o come todo. Couscous torrado, arroz com amêndoas ou massa simples ou arroz são todas boas opções.
Tambem experimente o nosso Asiago Mushroom Salmon!
Creme Asiago Frango é uma receita saborosa e fácil de frango que é perfeita para uma refeição de uma semana. Cogumelos, chalotas e tomilho têm o sabor deste delicioso prato. Clique em Tweet
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Creme Asiago Chicken
Ingredientes
- 2-3 peito de frango grande sem osso sem pele
- 3/4 colher de chá de farinha
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 colher de chá de sal marinho fino
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 3 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- 16 onças de cogumelos cremini , fatiado
- 2 dentes de alho , picados
- 1 chalota grande , cortada em fatias finas
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 1/2 copo de vinho branco seco ou champanhe
- ½ copo de creme de leite
- 3/4 copo de queijo asiago , desfiado
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Instruções
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Põe o peito de frango entre duas folhas de papel de cera ou de plástico. Corte cada peito com o lado achatado de um maço de carne até aproximadamente 1/2 polegada de espessura.
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Farinha de carne com sal marinho fino, pimenta preta moída e alho em pó. Dredge todo o frango em mistura de farinha e reserve.
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Manteiga de calor e azeite de oliva em frigideira grande em fogo médio alto. Trabalhar em lotes, frango marrom de cada lado até estar completamente cozido, aproximadamente 3-4 minutos por minuto.
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Põe de lado, deixando todos os pedaços dourados na frigideira. Ainda deve haver um pouco de manteiga ou óleo residual na panela. Se não, adicione uma colher de sopa adicional de manteiga.
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Adicionar cogumelos, alho e chalota, refogando até os cogumelos encolherem em tamanho e as chalotas amolecerem.
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Adicionar tomilho seco, vinho branco seco e creme de leite em fogo médio.
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Quando estiver quente, adicionar queijo asiago desfiado, mexendo até engrossar e combinar completamente.
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Adicionar o frango de volta à mistura, cobrindo e reaquecendo por 2 minutos.
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