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- Keto Italian Breadsticks
- Eu fiz estes Keto / Low Carb Italian Breadsticks porque uma das coisas que muitas vezes me apetece é comida italiana. Isso inclui pão muito bom e crocante também, claro.
- Método para os pães italianos de baixo teor de carboidratos
- Nutrition Low Carb Italian Breadsticks
- Tem-no aqui. Faça-o em casa.
- Pão italiano de baixo teor de carboidratos
- Ingredientes
- Instruções
- Aqui está mais um pouco de diversão italiana Keto:
Keto Italian Breadsticks
Eu fiz estes Keto / Low Carb Italian Breadsticks porque uma das coisas que muitas vezes me apetece é comida italiana. Isso inclui pão muito bom e crocante também, claro.
Para fazer os pães eu comecei com uma versão da massa Fathead Dough e deixei de fora o queijo creme. Não queria que ficasse muito mole. Adicionei uma pequena quantidade de azeite e ervas italianas para um sabor autêntico.
Entre a farinha de amêndoa, adicionei um pouco de fermento em pó para um pequeno pombal. Algumas receitas pedem farinha de coco, mas prefiro farinha de amêndoas em salgadinhos cozidos. Eu também mexi um pouco de glucomanano nos ingredientes secos. O glucomanano é opcional nesta receita. É uma fibra frequentemente usada em assados que empresta um pouco de elasticidade à massa.
Concluo que os resultados são mais como pães normais com esta adição de ingredientes. Ajuda a manter os produtos acabados de cozer. Se você tiver problemas com os biscoitos amassados assados com amêndoa ou farinha de coco, um pouco de glucomanano mexido nos ingredientes secos pode ser sua resposta.
Método para os pães italianos de baixo teor de carboidratos
Eu mexo todos os ingredientes secos juntos e os coloco de lado. Derreti o mozzarella no microondas em intervalos de 30 segundos, até derreter.
Adicionei o ovo e o óleo aos ingredientes secos e enquanto o queijo estava quente mas não mais quente, mexi na mistura do ovo e amassei-o quando se tornou uma bola para ter a certeza de que todos os ingredientes estavam bem misturados.
I depois enrolei-o num tapete de silício para cerca de um rectângulo 18″ x 10″. Estava fina, com uma espessura de 1/4″ polegadas.
I então cortei a massa em 24 fatias o mais uniforme que pude. Eu cobri as fatias com um pouco de parmesão fresco desfiado. Desde então, esperei até que elas estivessem na assadeira para fazer isso.
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Como você pode ver na foto acima, tomei o tempo de torcer a massa enquanto a transferia para uma assadeira preparada com pergaminho. é opcional, mas eu gosto, pois adicionou um pouco de dimensão aos pãezinhos.
Você também pode ver que salpiquei uma pitada ou duas de salsa sobre os pãezinhos preparados. Eu fiz isso principalmente para dar um pouco de cor extra a eles.
Aqui estão eles, pois eu estou apenas tirando-os do forno. O cheiro salgado encheu a minha cozinha e encontrei um marido curioso olhando por cima do meu ombro. 🙂
I ficou satisfeito e surpreendido com o sabor e a textura. Então… em forma de pãezinhos! Alguns destes foram um perfeito companheiro de almoço para almôndegas de baixo teor de carboneto e um pouco de marinara.
A contagem de carboneto também é impressionantemente baixa. São apenas 1,4 carboidratos ou pouco menos de 1 carboidrato líquido cada. Aproveite! – Laura
Se você gosta de italianos com baixo teor de carboidratos você pode apreciar :
Sparguete com baixo teor de carboidratos receita de Squash OU
Keto Pizza Dip
Nutrition Low Carb Italian Breadsticks
Tem-no aqui. Faça-o em casa.
- Farinha de amêndoa
- Ervas italianas
- Pó de glucomanano
Pão italiano de baixo teor de carboidratos
Laura
Ingredientes
- 3/4 chávenas escaldadas farinha de amêndoa
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de ervas italianas
- 1/4 colher de chá de sal de alho
- 1/2 colher de chá de glucomanano em pó (Konjac) opcional
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 1/2 colher de chá de mozzarella desfiada
- 1 ovo grande
- 2 colheres de sopa de azeite virgem dividido
- 1/8 colher de sopa de salsa seca opcional
- 1 colher de sopa de parmesão fresco ralado
Instruções
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Forno de aquecimento a 425 graus.
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Preparar a assadeira com pergaminho.
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Agite todos os ingredientes secos, farinha de amêndoa, sal, ervas italianas, sal de alho, glucomanano (opt) e fermento em pó numa tigela de mistura média.
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Fundir a mozzarella numa pequena tigela micro-prova durante 30 segundos, mexer e repetir até que a mozzarella esteja apenas derretida mas não a borbulhar ou a ferver. Reserve.
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Misturar o ovo e 1 colher de chá de azeite na mistura de farinha de amêndoa.
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Apesar de a mozzarella derretida ainda estar quente mas não quente, misture-a na mistura de farinha de amêndoa. (Se a mozzarella estiver muito quente você corre o risco de cozinhar o ovo e estragar a massa!)
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Enquanto você mexer a massa, ela deve vir junto em uma bola. Amasse ligeiramente 3-4 vezes para ter certeza de que todos os ingredientes estão bem incorporados.
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Puxe a massa para fora até cerca de um retângulo de 18″ x 10″ em um tapete de silicone. A massa será fina; mais de 1/8 de polegada e abaixo de 1/4″ de polegada de altura.
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Cortar a massa em 24 fatias.
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Colocar as fatias de massa sobre a assadeira preparada, torcendo-as se desejar. Escovar ou pulverizar com a restante colher de chá de azeite de oliva. Polvilhe as fatias de massa com o parmesão e uma pitada ou duas de salsa seca, se desejar.
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Borne no forno a 425 graus durante 11-13 minutos ou até ficarem douradas.
Aqui está mais um pouco de diversão italiana Keto:
Pão Focaccia
Rolinhos de frango italianos
Pão italiano
Almôndegas de carne