Cupcakes de Chocolate de Menta dos Andes

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O dia em que perdi a virgindade do meu chocolate de menta dos Andes foi o dia que eu desejava não ter.

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So. Maldição. Incrível. Desde esse dia, tenho comprado regularmente um pacote cada vez que visito a mercearia (o que era muito frequente. Eu os deixava em meu carro durante o inverno, colocando pequenos pedaços na minha boca sempre que precisava me acalmar com esses motoristas malucos me dando uma raiva séria na estrada.

Um dia, percebi a minha obsessão gradual por estas guloseimas, o que me fez lembrar a minha obsessão pouco saudável por marshmallows quando eu era mais jovem. Oh Deus, não. Eu não estava deixando outra paixão ilusória por esse chocolate com sabor de droga tomar conta da minha vida e me transformar em algum tipo de ser hormonal (e provavelmente volumoso). Eu estava oficialmente acabando com este vício para sempre. Mas, meus pobres Andes… ainda tinha mais da metade de um pacote. O que eu deveria ter feito?!

Cupcakes. Menta. Chocolate. Perfeição. Eu sabia o que ia fazer naquele dia.

Apresento-vos os meus simples bolinhos de chocolate de menta dos Andes! Honestamente gostaria de ter afinado um pouco o design destes cupcakes, mas às vezes simples é apenas melhor. Bem, eu te dou o melhor sabor de chocolate de menta. Um cupcake de chocolate úmido com recheio de mousse de menta, recheado com creme de manteiga de menta e chuvisco de chocolate com leite sedoso. Não pode esquecer de decorar com uma hortelã dos Andes por cima! O que não se deve amar quando se trata de menta dos Andes?

Bolo de chocolate com menta

Porções 24

Ingredientes

Bolo de chocolate com menta

  • 2cupsall-finalidade farinha
  • 2cupssugar
  • ¾cupunsweetened cacau em pó
  • 2teaspoonsbaking em pó
  • 1½teaspoonsbaking refrigerante
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de café em pó
  • 1cupmilk
  • ½cupvegetable óleo
  • 2 ovos
  • 2 colheres de chá de extracto de baunilha
  • 1cuppuccino de água a ferver

Cheio de menta de chocolate

  • 1/3cuppuccino de lascas de chocolate
  • 2 colheres de sopa de creme pesado
  • 1 colher de chá de hortelã-pimenta extracto
  • ¼cuppowdered açúcar

Manteiga de hortelã

  • Queijo 8ozcream
  • 6 colheres de sopa de manteiga
  • 3-4cupas de açúcar com colher de sopa
  • 1 colher de sopa de creme ou leite pesado
  • 1 colher de chá de extracto de hortelã-pimenta
  • corante alimentar verde
  • semi-chocolate doce

Instruções

Para os melhores bolos de chocolate

  1. Aqueça o forno a 350º F. Linha cupcake panelas com liners.
  2. Adicionar farinha, açúcar, cacau, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal e espresso em pó a uma tigela grande ou a tigela de uma batedeira de pé. Bata para combinar ou, usando seu acessório de pá, mexa através da mistura de farinha até combinar bem.
  3. Adicionar leite, óleo vegetal, ovos e baunilha à mistura de farinha e misture em velocidade média até combinar bem. Reduza a velocidade e adicione cuidadosamente a água fervente à massa do bolo. Bata em alta velocidade por cerca de 1 minuto para adicionar ar à massa.
  • Distribua a massa do bolo uniformemente entre os moldes. Asse durante 10-15 minutos, até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  • Remover do forno e deixar arrefecer durante cerca de 10 minutos, retirar da panela e arrefecer completamente.

    • Para o recheio de menta de chocolate

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      Bocados de chocolate e creme de leite gelado juntos no microondas ou no fogão em lume médio. Mexa em extrato de hortelã-pimenta e açúcar em pó.
    2. Quando o bolo sair do forno, use uma garrafa de espremer para encher o bolo com o recheio, ou use o recheio como um ganache e mergulhe a cobertura dos bolos nele.

    Para Manteiga de Hortelã

    1. Bater queijo creme e manteiga até ficar leve e fofo. Adicione açúcar em pó, creme de leite e extrato de hortelã-pimenta e bata bem. Adicione corante alimentar verde e mexa bem
    2. Pipe buttercream em cupcakes resfriados e sobreponha uma Menta dos Andes com chuvisco de chocolate (derreta o chocolate meio doce como indicado).