Cupcakes de Cidra de Maçã
Apesar do profundo amor de todos pelo outono, não é na verdade a minha estação favorita.
Sim, eu amo o clima mais frio do verão quente e úmido, mas prefiro muito mais a primavera e o verão do que o outono.
Acho que isso é apenas um produto de crescer e viver na Flórida durante a maior parte da minha vida.
Eu adoro o Outono… apenas não tanto como todos os outros… e todos os alimentos de Outono que estão disponíveis são realmente a minha parte favorita.
Como maçãs frescas e sidra de maçã fresca.
Eu acho que, até agora, a minha família passou por nada menos que 4 galões de sidra de maçã fresca. E é apenas no início de Setembro.
Eu penso seriamente que passamos pela cidra de maçã mais rápido que o leite normal.
E comigo grávida, quando anseio por algo que costuma durar algum tempo… como semanas… antes de finalmente me cansar dela e querer mudar para outra coisa.
Então estes bolos de sidra de maçã pareciam naturais para tentar fazer. A sidra de maçã fresca é adicionada à massa destes cupcakes tradicionais para adicionar um toque sutil de sabor a maçã fresca e um pouco de tang do processo de cidra.
Esta também é uma receita de cupcake de lote pequeno e faz apenas cerca de uma dúzia… então se você só quer um doce para si mesmo, sinta-se livre para metade da receita e fazer apenas 6 cupcakes ou você pode dobrar ou triplicar a receita para fazer mais para uma festa de outono que você tem vindo a subir.
De qualquer maneira, vais adorar estes cupcakes de maçã doce.
Ingredientes 1x2x3x
- 1/2 chávena de chá de manteiga sem sal amolecida
- 2/3 de chávena de açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1 chávena de cidra de maçã
- 2 chávenas de chá tudo-farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela moída
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 chávena de manteiga sem sal amolecida
- 1/2 chávena de chá de açúcar castanho claro embalado
- 1 colher de chá de canela moída
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 3 1/2 chávenas de açúcar em pó
Instruções
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Aqueça o forno a 350° F e alinhe a lata de muffin com copos de papel.
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Na tigela de uma batedeira de suporte, ou usando batedores elétricos, creme de leite junto com manteiga e açúcar. Adicione ovos, baunilha e cidra de maçã e misture até incorporar completamente.
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Adicionar farinha, fermento em pó, canela, e sal e misture até combinar.
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Utilizar uma colher para muffin, ou apenas uma colher, mistura de colher em lata preparada para muffin, enchendo cada 2/3 cheia.
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Cozer a 350° F durante 18-20 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente.
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Na tigela de uma batedeira de pé, ou com batedeira elétrica, bata junto manteiga, açúcar mascavo, canela e baunilha até ficar fofo.
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Adiciona pouco açúcar em pó 1 xícara de cada vez e mistura até incorporar totalmente.
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Transferir para o saco de tubagem, ou saco com a borda cortada, e bolinhos de gelo.
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Serve e desfrute!