Definição de ‘Cevada’

Definição: Cevada é principalmente um cereal popularmente conhecido como jau na Índia. É a quarta cultura cerealífera mais importante depois do arroz, trigo e milho. É convertida em malte para uso em várias preparações alimentares.
Descrição: A cevada é amplamente utilizada para alimentos e forragens. As principais utilizações da cevada são na indústria da cerveja, no processamento de alimentos e no fabrico de rações. Com a crescente procura de cerveja, a procura de cevada também está a aumentar. Além disso, mais de 90% da produção mundial de malte provém da cevada. A nível mundial, alguns dos principais produtores de cevada são a União Europeia, Rússia, Ucrânia, Canadá, Austrália e EUA, formando cerca de 75% da produção mundial.
Na Índia, a produção tem sido bastante estável, com a Rajasthan e Uttar Pradesh a formar os maiores produtores da mesma. A Arábia Saudita é o maior importador de cevada do mundo.
Em termos de comércio de derivados, é o segundo cereal mais negociado no mercado global, depois do milho. A Bolsa de Commodities de Winnipeg (Canadá) e a Bolsa de Commodities de Sofia (Bulgária) são as bolsas mais proeminentes para o comércio de cevada onde a unidade de comércio está em MT (tonelada métrica). Na Índia, é negociada principalmente em MCX em unidades de 10 toneladas métricas.
Pólos domésticos como Kota, Ramganj mandi e Baran em Rajasthan são importantes determinantes para as taxas spot. Os preços deste são afetados pelo preço de outros cereais grosseiros. Embora o governo forneça MSP para a cevada, mas é raramente exigido.