Episódio intel de Buenos Aires
Após uma semana ou duas aqui, até carnívoros confirmados como eu vão cair de joelhos, orando por um vegetal.
Comida
Bar Hipopótamo
Av Brasil 401, C1154AAE CABA
+54-11-4300-8450
O que Bourdain comeu: Picada argentina (mordidela)
O delicioso, delicioso choripan é um alimento icónico de rua por aqui, por razões que são imediatamente óbvias quando se morde um.
Ribera Sur
Suárez 699, La Boca
+54-11-4302-2443
O que o Bourdain comeu: Pizza e cerveja
Don Carlitos
Brandsen 699 – La Boca, Buenos Aires C1161AAM
+54-11-4362-2433
O que Bourdain comeu: Uma empanada, bife, salsicha de sangue
Los Talas
Av. Brigadeiro Juan Manuel de Rosas 1391, Jose Leon Suarez
+54-11-4729-8527
O que o Bourdain comeu: Parrilla, uma extravagância de carne tradicional argentina grelhada
Comeu muita carne. Tem algum legume neste país?
Sidekicks
Francis Mallmann: Mestre do fogo de renome mundial, cuja marca agressiva de cozinha a fogo aberto ajudou a expandir a definição de grelhados. O chef mais famoso da Argentina.
Soledad Nardelli: Chef executivo de Chila, um dos restaurantes mais ambiciosos de Buenos Aires. Nomeado “Chef do Futuro” pela Academia Internacional de Gastronomia.
Um dos estereótipos é que os argentinos são demasiado orgulhosos. Que eles estão cheios de si mesmos, vaidosos, orgulhosos. Se assim é, porque é que a psicoterapia é tão grande neste país?