Find Your Perfect Match With the Best Red Wine Options
Descobrir o melhor vinho tinto é tudo sobre gostos. Algumas pessoas gostam dele doce e outras gostam dele seco. Alguns preferem a riqueza do tinto encorpado, enquanto outros voltam a beber facilmente um tinto arejado e leve. O vinho tinto para o qual o seu melhor amigo cai de cabeça sobre os calcanhares pode não ser necessariamente a sua compota. Cada vinho é único com as suas próprias notas de degustação e aromas para desenhar nos seus sentidos.
Existem centenas de notas de prova para cada paladar. De amêndoas e frutos silvestres a cereja e aveludado, há um vinho tinto à sua disposição. Aqui, vamos decompor as melhores opções de vinho tinto e ajudá-lo a escolher as que mais lhe agradam com base nas suas preferências.
Diferentes Tipos de Vinho Tinto
Vinhos tintos são categorizados por castas – o tipo de uva que é usada para produzir o vinho. Alguns vinhos tintos misturam várias castas para obter diferentes sabores ou características de degustação. Estes blends de tintos são também geralmente mais acessíveis do que os de uma única casta de Bordeaux, Napa Valley ou Austrália.
Com estes tipos de vinho tinto, cada um pode ter um estilo diferente: leve, médio ou encorpado. Os tintos com corpo leve têm um efeito arejado no paladar. Estes vinhos – incluindo o Grenache e o Pinot Noir – tendem a ter menos taninos e, portanto, menos sabor picante. Vinhos tintos de corpo médio como Merlot e Shiraz têm um maior teor alcoólico em comparação com vinhos de corpo leve e oferecem um sabor persistente. Vinhos tintos encorpados como o Cabernet Sauvignon da Califórnia contêm mais de 13,5% de álcool e oferecem uma sensação de boca cheia. Eles são ricos e ousados com sabores intensos.
Não tem certeza de qual tipo de vinho você vai gostar? Aqui, vamos quebrar as diferenças entre os vinhos tintos. Além disso, vamos dar-lhe dicas úteis sobre quais você pode gostar com base nas suas preferências gustativas.
Cabernet Sauvignon
Esta casta de vinho tinto, também carinhosamente chamada Cab, é encorpada e cultivada em quase todas as áreas que produzem vinho. É muito popular graças a uma mistura de acidez média, níveis moderados de taninos e notas de frutos escuros. Os Cabs oferecem notas de degustação diferentes, dependendo de onde são produzidos. As versões francesas, por exemplo, tendem a ser mais carregadas de ervas, enquanto as Cabernets da Califórnia são geralmente mais frutadas.
Quem vai adorar: Se você gosta de sabores de bagas e texturas ricas, o Cabernet Sauvignon é uma ótima escolha para você. As pessoas que amam Merlots, Riojas e Chiantis também tendem a gostar de Cabs. Ele combina perfeitamente com praticamente qualquer refeição de alecrim de cordeiro com hambúrgueres de queijo bleu com ovos fritos e bacon defumado de maçã.
Pinot Noir
Pinot Noir é um vermelho leve que apresenta uma textura sedosa e sabores amargos. É frutado com cerejas e frutos silvestres como notas mais salientes. As opções mais populares são cultivadas por especialistas em vinificação no Oregon e na Califórnia. Algumas uvas Pinot Noir também oferecem notas herbáceas e de caça. É um vinho seco, o que significa que tem pouco ou nenhum açúcar residual, por isso não é muito doce.
Quem vai adorar: Se preferir vinhos não doces que ainda são frutados, o Pinot Noir é a escolha ideal para si. É óptimo com salmão e outros alimentos saudáveis ricos em gordura, como torradas de abacate.
Merlot
Merlot é um vinho tinto rico que tem menos taninos em comparação com o Cabernet Sauvignon – o único vinho tinto mais popular do que este. É um vinho tinto muito cotado com cores que bordejam o roxo e o azul. Os méritos produzidos em climas frios oferecem sugestões de morangos, groselhas pretas e ameixas. Merlots de climas mais quentes oferecem sabores de cerejas escuras, amoras, e baunilha.
Quem vai adorar: Se estás a aprender a adorar vinho tinto, o Merlot é um bom lugar para começar as tuas aventuras de degustação. O conteúdo médio de tanino torna-o ousado o suficiente para um sabor rico sem fazer os seus lábios franzirem. Emparelhe-o com um bife suculento ou um cordão de queijo bleu.
Zinfandel
Conhece aquelas margaritas de bagas vermelhas picantes que são perfeitas para espreguiçar à beira da piscina ou para absorver os raios da praia? Bem, esta é a versão de vinho tinto disso. As Zinfandels oferecem sabores frutados e picantes com um corpo leve e um final esfumaçado. Apresenta níveis médios de taninos e elevada acidez que lhe conferem um sabor potente, mantendo a sua textura arejada.
Quem vai adorar: Se você gosta de notas frutadas e picantes como pimenta preta, amoras, cerejas e alcaçuz, você vai adorar Zinfandel. Emparelhe-o com uma enorme tigela de massa ou macarrão Gruyere e queijo.
Syrah
Conhecido como Syrah entre os europeus e como Shiraz basicamente em todo o lado, este vinho tinto é semelhante ao Zinfandel. Tem tudo a ver com um sabor arrojado com notas picantes, florais e picantes misturadas numa bebida incrivelmente deliciosa. Este vinho oferece notas de tudo, desde bacon salgado e ervas fumadas até violetas e frutas. Os vinhos europeus Syrah que são envelhecidos em barris de carvalho desenvolvem notas de baunilha, anis e cravinho. O Shiraz da América do Sul tende a ser mais frutado com notas de mirtilo e ameixa.
Quem vai adorar: Os vinhos Syrah oferecem uma gama de sabores que tendem a ser ousados. Se você adora comida em geral e sabores que embalam o seu paladar, Syrah é o vinho para você. Desfrute de um copo de Syrah enquanto faz um churrasco no parque ou beba ao lado de uma refeição chique de pato assado. Também é perfeitamente adequado para charcutaria e pratos de queijo.
Malbec
Embora originalmente produzido na França, a maioria dos Malbecs vem agora da Argentina e do Chile. Os principais sabores de um Malbec são amora preta e cereja preta. Dependendo de onde foi produzido, ele também pode oferecer sob as tonalidades de chocolate ao leite, tabaco doce e violetas. O vinho é um tom vermelho profundo, tornando-o uma adição impressionante a qualquer refeição.
Quem vai adorar: Os Malbecs são fáceis de beber, embora ofereçam sabores mais ousados do que os vinhos mais leves. Se você adora dicas ligeiramente picantes e fumegantes, experimente um Malbec. Traga algumas garrafas para a sua próxima festa de degustação de vinho ou para baixo junto com os seus tacos mexicanos favoritos ou caril indiano.
Grenache
Tão conhecido como Garnacha, os vinhos tintos Grenache são vinhos temperados, com frutos silvestres que vêm principalmente da Espanha e da região de Côtes du Rhône na França. Esta casta é frequentemente misturada com outros vinhos de frutos vermelhos, incluindo Mourvèdre e Syrah. Especiarias leves sustentam os sabores de morango, framboesa, arando e toranja num corpo invulgarmente de cor clara. O vinho é cristalino, acrescentando uma dimensão visual deslumbrante ao jogo de beber vinho.
Quem vai adorar: O Grenache tem um alto teor alcoólico com um corpo e sabor mais leve em comparação com outros vinhos tintos. Se você gosta de notas vivas e picantes, experimente um Grenache com paella ou uma caçarola de bom gosto.
Sangiovese
Sangiovese é um vinho italiano tal como os italianos – ousado, de boa natureza e de bom gosto. Este vinho é produzido principalmente na região do Chianti, na Toscana. O vinho da Toscana tem altos níveis de acidez e abundância de taninos, com sabores amadeirados e frutados. É um vinho tinto de corpo médio e é frequentemente envelhecido em barricas de carvalho, com notas de cedro e baunilha.
Quem o vai adorar: À procura de um vinho que lhe dê um tapa nos sentidos e lhe abra um mundo de sabores? Sangiovese é isso. É um vinho de dar água na boca com taninos que te vai fazer franzir e dizer: “Uau”. Se gostas de chocolate preto e sabores fumados, este tinto é uma boa escolha para ti. Experimente-o com salame e queijo ou frango assado com pimenta vermelha.
Nebbiolo
Nebbiolo é outro vinho famoso – é usado para fazer Barbaresco – da Itália que é ácido e carregado de taninos. Esta casta é conhecida pelo seu sabor leve e perfil de degustação complexo. Você pode esperar notas de couro, anis, rosa e frutos silvestres para lavar o seu paladar a cada golo. Este tipo de vinho envelhece fantasticamente, por isso é uma boa escolha para ocasiões especiais e para celebrar os melhores momentos da vida.
Quem vai adorar: Os vinhos Nebbiolo são óptimos para quem gosta de notas ousadas com um travo leve e persistente. Se você gosta de bordeaux blends e vinhos de Borgonha, você vai adorar as notas fortes do Nebbiolo. Beba-o com um grande banquete de caça de javali a veado.
Tempranillo
Tempranillo, com as suas tonalidades de rubi e granada, convida o público. Está repleto de sugestões de figos, cerejas e tomates. É amplamente produzido na Austrália, Portugal e Argentia e mistura tons de terra com notas frutadas e altas. Tem níveis médios de tanino e acidez e oferece um perfil de sabor arrojado mas subestimado.
Quem vai adorar: Os vinhos Tempranillo são populares entre as pessoas que apreciam os vinhos Sangiovese e Cabernets. É encorpado e combina bem com lasanha, polenta e nachos carregados.
Como escolher o melhor vinho tinto
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Escolher os melhores vinhos é uma escolha pessoal, quer esteja a escolher um vinho branco como o Chardonnay, um vinho rosé velho, ou um vinho tinto como o Cabernet Sauvignon ou o Cabernet Franc. Os perfis de sabor de cada tipo de vinho variam drasticamente, dependendo do local onde são cultivados e produzidos. Do Piemonte ao Sonoma cada clima acrescenta o seu toque pessoal no sabor do vinho. Escolher o melhor vinho é tudo sobre o que você gosta de provar.
Besides sabor, pense no corpo, nível de tanino, e acidez de cada vinho ao fazer uma seleção. As pessoas que gostam de sabores ousados e pungentes apreciarão vinhos com muitos taninos, enquanto os bebedores de vinho principiantes poderão ficar melhor se experimentarem vinhos tintos mais subtis com menos taninos.
O corpo de um vinho refere-se à sensação do líquido na sua boca. Vá para vinhos encorpados se gosta de textura e uma sensação rica ou opte por algo encorpado leve se preferir uma experiência arejada. A acidez também pode afectar a experiência de beber vinho. Opte por vinhos muito ácidos como os tintos de corpo leve se gostar de notas picantes.
Todos estes elementos trabalham em conjunto para criar grandes garrafas de vinho com sabor. O melhor depende mesmo de si. Experimente vinhos diferentes e encontre o que você gosta.
Existe uma tonalidade de tinto para todos
Após encontrar o melhor vinho tinto para os seus gostos, bebê-lo é tudo uma questão de diversão e divertimento. Aqui estão algumas coisas que você pode fazer para garantir que seu vinho tinto favorito seja sempre o mais saboroso possível.
Servir seu vinho tinto na temperatura certa garante que você vai saborear cada gole como o enólogo pretendia. Os tintos encorpados devem ser servidos entre 60 e 65 graus Fahrenheit. Os tintos leves e frutados devem ser servidos um pouco mais frescos, normalmente entre os 55 e 60 graus Fahrenheit. O vinho tinto beneficia da decantação, por isso abra algumas garrafas e deixe-as arejar para os melhores sabores.
Embora possa beber vinho tinto para qualquer copo que o seu coração deseje, alguns tipos de taças de vinho ajudam a tornar o sabor ainda melhor. Isso porque a forma de um copo tem impacto no acabamento e no nariz do vinho. As bordas ligeiramente curvas de um copo de vinho evitam que os seus sentidos fiquem sobrecarregados com vapores de etanol. Use taças de vinho de bico largo para tirar o melhor partido dos seus tintos.
Pinte a cidade de vermelho com o seu novo amor pelos vinhos tintos. De Cabernets aveludados a vinhos Sangiovese perfurados, você certamente adorará os gostos desta bebida brilhante. Sirva-se de um copo e desfrute da companhia de amigos ou enrole-se no seu próprio mundo com um bom livro e um cobertor acolhedor.