Fritas de couve cozida
Fritas de couve cozida são um lanche simples, saboroso e saudável que você pode fazer facilmente em casa! Assim que começares a comê-las, não vais querer parar!
As crianças e os adultos adoram-nas porque são estaladiças, saborosas e têm um sabor horrível. Felizmente para nós, as batatas fritas de couve cozida também são Whole30, de baixo teor de carboneto e keto-friendly!
Para fazer batatas fritas de couve, no entanto, há alguns pontos chave a ter em mente:
- As folhas de couve devem ser SUPER DRY.
- Queimar as aparas de couve a 350°F.
- Cozer as aparas durante 12 minutos.
- Salda APÓS as aparas de couve terem saído do forno.
Tempo para fazer as aparas de couve cozida!
Servas 2
Ingredientes:
- 1 libra de couve frisada verde (ou 1 molho grande)
- 1-2 colheres de sopa de óleo de abacate, óleo de coco, ou azeite extra virgem
- Fleur de sel, Magic Mushroom Powder, levedura nutricional, ou o seu sal tempero favorito
Equipamento:
- Faca de chef
- Tábua de corte
- Fiandeira de sal
- Tigela grande
- Facas de medir
- Folha de assar com aro
- Papel de fundo
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Método:
Aqueça previamente o forno a 350°F. Em seguida, retire as folhas dos caules e lave bem as folhas em algumas trocas de água. (O material que eu compro no mercado do fazendeiro é frequentemente sujo. Não sei quanto a você, mas acho que as batatas fritas sabem melhor sem sujeira.)
Então, em pequenos lotes, gire as folhas em uma fiadeira para salada.
Dica Pro: Se possível, use o trabalho infantil para ajudar na fiação. (Adoro esta velha foto do Ollie me ajudando na cozinha!)
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Derrame as folhas secas com óleo de abacate e use suas mãos para distribuir o óleo uniformemente.
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Então, forre uma assadeira com papel pergaminho e coloque algumas das folhas em cima numa única camada.
Certifique-se de que as folhas estão todas planas e não dobradas, senão não estalam bem. Além disso, se a couve não couber numa bandeja numa única camada, divida-as em duas bandejas!
Pop a bandeja no forno, e…
…passados apenas 12 minutos, as aparas estarão prontas! (Ajuste seu temporizador e fique de olho na couve, porque se as lascas queimarem, elas serão amargas – e você também estará.)
Após a couve estar fora do forno, tempere as lascas com um pouco de flor de sal, Magic Mushroom Powder, levedura nutricional, ou seu sal tempero favorito.
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Coma-as! Se tiver sobras, guarde-as num recipiente hermético à temperatura ambiente por até dois dias…mas mais vale comê-las todas porque podem ficar empapadas mais tarde!
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>Procura mais ideias de receitas? Vá para o meu Índice de Receitas. Você também encontrará receitas exclusivas no meu aplicativo para iPhone e iPad, e em meus livros de receitas, Nom Nom Paleo: Food for Humans (Andrews McMeel Publishing 2013) e Ready or Not! (Andrews McMeel Publishing 2017)!
PRINTER-FRIENDLY RECIPE CARD
Receita de impressão
Baked Kale Chips
Ingredientes
- 1 libra de couve frisada verde ou 1 molho grande
- 1-2 colheres de sopa de óleo de abacate, ou azeite extra virgem
- Fleur de sel Magic Mushroom Powder, levedura nutricional, ou o seu sal tempero favorito
Instructions
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Aqueça previamente o forno a 350°F. Em seguida, retire as folhas dos caules e lave bem as folhas em algumas trocas de água. (O material que eu compro no mercado do fazendeiro é frequentemente sujo. Não sei quanto a você, mas acho que as batatas fritas sabem melhor sem sujeira.)
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Então, em pequenos lotes, gire as folhas secas em uma saladeira giratória.
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Jogue as folhas secas com óleo de abacate e use suas mãos para distribuir o óleo uniformemente.
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Então, forre uma folha com papel pergaminho e coloque algumas das folhas em uma única camada.
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Certifique-se de que as folhas estão todas achatadas e não dobradas ou não vão estalar corretamente. Além disso, se a couve não couber numa bandeja numa só camada, divida-as em duas bandejas!
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Pop a bandeja no forno, e após apenas 12 minutos, as batatas fritas estarão prontas! (Ajuste seu temporizador e fique de olho na couve, porque se as lascas queimarem, elas serão amargas – e você também.)
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Após a couve estar fora do forno, tempere as lascas com alguma flor de sal, Magic Mushroom Powder, levedura nutricional, ou seu sal temperado favorito.