Gelado de Canela de Maçã #IceCreamWeek

BY admin
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Aqui está a nossa segunda receita para si para #IceCreamWeek, delicioso Gelado de Canela de Maçã. Eu não tinha a certeza de como ia fazer este. Se eu queria um redemoinho fino, tudo incorporado, com pedaços??

Hmmm, eu tinha que pensar!! Pensei numa receita que tinha feito antes para maçãs de canela que se servem com presunto, frango ou carne de porco. Pensei em incorporar isso num gelado de baunilha e foi isso que eu fiz!!

Rico, cremoso e divertido é o que este gelado é!! Eu adoro a combinação de maçã e canela juntos e a nossa filha também. Esta foi a segunda escolha dela para a nossa #IceCreamWeek e eu tive que concordar com ela que foi uma grande ideia!!

Chunky e cheio de sabores de Outono. O gelado de canela de maçã é um óptimo gelado para desfrutar na próxima estação. Eu queria chamar este gelado, gelado de torta de canela de maçã, mas omiti fazer a parte da crosta. Acho que se o tivesses num cone ou cone de waffle que pudesse constituir para a crosta!! Mas numa tigelinha gira foi como eu a servi!!

Creme de canela de maçã

Ingredientes

Espiral de maçã

  • 2 maçãs Granny Smith, em cubos pequenos
  • 1/2 copo de água
  • 1 colher de sopa. amido de milho
  • 1 colher de sopa de canela de boa qualidade
  • 1/2 chávena de açúcar mascavo
  • pitada de sal
  • 1 colher de sopa de canela de boa qualidade
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo manteiga

Creme de baunilha

  • 1 1/2 colheres de chá de leite integral
  • 1 1/2 colheres de chá de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de baunilha de açúcar temperado (ou uma fava de baunilha raspada misturada com 2 colheres de sopa. açúcar)
  • 6 gemas grandes
  • 1/2 chávena de açúcar

Instruções

  1. Num pote com fundo pesado adicione o leite, 1 chávena de creme e as 2 colheres de sopa de açúcar baunilhado temperado. Cozinhe até formar bolhas em torno da borda cerca de 5 min.
  2. Bata as gemas de ovo com o restante açúcar e 1/2 xícara de creme. Retire o leite do queimador e bata em cerca de 1/2 xícara da mistura quente na mistura do ovo. Deite lentamente a mistura de ovo na mistura de leite quente enquanto bate. Volte a colocar a panela em fogo médio e mexa com uma colher de pau. Não deixe a mistura ferver. Mexa constantemente até ficar espesso o suficiente para revestir o dorso de uma colher, cerca de 4-6 minutos. Tensionar através de uma peneira de rede fina para dentro de uma tigela. Descarte o feijão de baunilha se usar.
  3. Coloque a tigela em uma tigela maior cheia de gelo. Mexa ocasionalmente até arrefecer. Cubra com uma película de plástico directamente na parte superior para evitar uma pele. Refrigerar 3-24 horas.
  4. Enquanto os calafrios de creme fazem as maçãs. Coloque as maçãs num pote com o fundo pesado. Misture a água e o amido de milho e junte ao pote juntamente com o açúcar mascavado, o amido de milho e o sal. Ferva lentamente as maçãs em lume brando até que fiquem tenras, mexendo muito frequentemente durante cerca de 20 minutos. A mistura deve ser espessa e viscosa com pedaços de maçãs que ainda não tenham molho. Deixe esfriar. Amasse ligeiramente as maçãs, se desejar. Deixe arrefecer completamente no frigorífico.
  5. Deite a mistura numa máquina de gelados e siga as instruções do fabricante. Coloque as maçãs e o gelado num recipiente. Eu fiz um total de 4 camadas. Congelar até ficar firme, pelo menos 3 horas.

Bem-vindos ao 3º dia da Semana dos Gelados de 2014! Este ano o evento é apresentado por Kim dos Desejos de um Lunático e Susan de A Menina da Cozinha Vermelha. Nós nos unimos a 25 blogueiros incríveis para te tratar de toneladas de receitas de sorvete incríveis. A Ice Cream Week está se formando para ser a melhor semana de todos os tempos!

Os nossos patrocinadores do evento nos proporcionaram alguns grandes prêmios. Um grande obrigado ao Cake Boss, Anolon, Microplane, WÜSTHOF, Page Street Publishing e Quarry Spoon. Kim dos Desejos de um Lunático e Susan de The Girl in the Little Red Kitchen atiraram um prémio bónus de uma máquina de gelados Cuisinart porque acham que todos deviam ter um!

Aqui está o que se pode agarrar, Um Vencedor Leva Tudo:

1 Máquina de Sorvete Cuisinart em Branco
Um Bolo Boss Mecânico de Sorvete com coberturas de silicone vermelho
Um Bolo Boss 4Pc Conjunto de Tigela de Sorvete, Molho de Condimentação
Uma Panela de Bronze Avançado Anolon 2 Qt Coberta com Bico de Verter
Um Picador de Salada e Ervas para Microplano
Um Ralador Clássico Microplano Premium em Branco
Um Ralador Clássico WUSTHOF CLASSIC 9-Faca de Pão Serrilhado Duplo de polegadas
Uma Cópia do Livro de Culinária Making Artisan Gelato de Torrance Kopfer
Uma Cópia do Livro de Culinária Everything Goes With Ice Cream de Koralee Teichroeb
Uma Cópia do Livro de Culinária Vegan Scoop de Wheeler del Torro
Uma Cópia do Livro de Culinária The Great Vegan Bean Book de Kathy Hester
Uma cópia do livro de receitas Eat More Dessert de Jenny Kellar
Uma cópia do livro de receitas The Perfect Scoop de David Lebovitz
Uma cópia do livro de receitas Cookbook Scoop Adventures de Lindsay Clendaniel

Aqui estão todos os deliciosos gelados para hoje!!! Venha vê-los a todos!!!

  • Batido de Mirtilo Assado por Anseio de um Lunático
  • Semifreddo de Chocolate de Amêndoas Cereja por The Girl in the Little Red Kitchen
  • Sorvete de Roda de Perna de Perna por Scoop Aventuras
  • Gelado de Abóbora com Caramelo Salgado Rodado por The Redhead Baker
  • Gelado de Manteiga Salgada Pecan Brittle Cookistry
  • Gelado de Tofu de Limão pela Vida Sabe Bem
  • Pistachio-Gelado de Cereja Sem Churn por The Life and Loves of Grumpy’s Honeybunch
  • Iogurte Congelado de Mirtilo por Renee’s Kitchen Adventures
  • Gelado de Manteiga de Framboesa por Crumb e Confecções
  • Sobras de Salada de Frutas Preguiçosas por Festas Frescas da Fazenda
  • Gelado de Canela de Maçã por Noshing with the Nolands
  • Bolo de Gelado de Comida do Diabo sem Glúten por Gluten Free Crumbley
  • Mirtilo…Kiwi Lemonade Shake by The Spiffy Cookie
  • Caramelo Macchiato Soft Servir Gelado por Desejos e Pratos
  • Bolo de Cenoura Gelado por Mente Sobre Batedor
  • Torta de Abóbora Gelado por The Gunny Sack
  • Sabonete de Pêssego Branco com Caramelo Bourbon por Quarter Life (Crise) Cuisine
  • Sabonete de Pêssego Sem Agitação com Pouco Carbonete do Seu e do Meu são os Nossos

Aqui estão alguns dos meus deliciosos gelados do passado, Espero que goste deles!!

Este é incrível e é do nosso blogger convidado e autor de Scoop Adventures. Tive a sorte de rever o seu livro de receitas de gelados e fiz este incrível Gelado de Bagas de Limão Le’Lemon. Você tem uma chance de ganhar seu lindo livro de receitas no nosso giveaway!!

O sorvete favorito da minha filha, Mint Chocolate Chip. Eu reformulei esta receita em algo mais que vocês verão no final desta semana!!

Você não pode ficar muito mais decadente do que Bolas de Pecan de Chocolate com Molho de Caramelo Salgado. Adorei tudo nesta sobremesa de gelado!!

Este é um dos meus gelados preferidos quando é feito com uma canela de qualidade realmente boa. Eu já fiz gelado de canela muitas vezes para deliciar comentários!!