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Localizado no coração do centro de Grand Rapids, o Sky Patio no The B.O.B. é um destino histórico para jantar e entretenimento e uma localização privilegiada no oeste de Michigan para sair e aproveitar o ar livre. Com acesso através do Bobarino’s, o restaurante do segundo andar, The B.O.B. Sky Patio possui uma parede verde de duas faces que envolve os hóspedes com vegetação e fornece produtos frescos para a cozinha.

The B.O.B. é um acrônimo para Big Old Building e o edifício de tijolos vermelhos de quatro andares e 70.000 pés quadrados foi construído em 1903 como armazém de Judson’s Grocery. Ele ficou vago por décadas antes da The Gilmore Collection salvá-lo da demolição e começou a sua transformação. Inaugurado em 1997, The B.O.B. oferece múltiplos locais, incluindo uma cervejaria, bares, restaurantes, comédias e discotecas, e um pátio no telhado.

Pátio no telhado do céu.

Pátio no telhado do céu.Pátio no telhado do céu.

Pátio no telhado do céu.

Pátio no telhado do céu.Pátio no telhado do céu.Pátio no telhado do céu.Pátio no telhado do telhado do céu.

Pátio no telhado do céu. Os Restaurantes Gilmore Collection mantêm um vínculo único com as comunidades onde estão localizados através da arquitetura histórica, grande hospitalidade, experiência culinária criativa e produtos de origem local.

“Nossa parede viva no Sky Patio é um símbolo vivo de nosso compromisso com a sustentabilidade e apoio aos ambientes locais onde nossos restaurantes estão localizados”, disse Alice Jasper, diretora de sustentabilidade, The Gilmore Collection. Grand Rapids, Michigan. “O pátio verdeja o exterior e o interior do telhado, contribuindo para o embelezamento do centro da cidade, tornando o pátio mais convidativo da rua abaixo, e melhorando a experiência gastronômica dos nossos hóspedes”

Instalado em agosto de 2015 usando o sistema LiveWall, o muro verde de duas faces totaliza 608 pés quadrados. As três secções exteriores (48 polegadas de altura) estão ligadas à parte exterior da vedação que rodeia o pátio. Viradas para a rua, estas secções emolduram o Sky Patio em três lados com anuais e perenes. Há cinco secções interiores (45,5 polegadas de altura), três no interior da cerca perimetral e duas na parede traseira do edifício. Além das flores, as seções interiores incluem legumes e ervas usadas na cozinha.

“O abastecimento local de ingredientes é uma das nossas principais práticas de hospitalidade sustentável”, disse Barbie Smith, jardineira da The Gilmore Collection. “Com a parede verde, incorporamos ingredientes hiper-locais de uma forma que torna muito visível a produção agrícola”.

A parede verde dupla B.O.B. Sky Patio consiste em 236 jardineiros de parede de cor flácida LiveWall. A paleta de plantas tem perenes, anuais, ervas e vegetais, e as variedades de plantas cultivadas incluem:

Anuários internos: coleus, SunPatiens impatiens, e vinha vinca;
Anuários internos perenes: gerânio bigroot;
Ervas/vegetais do interior: salsa, manjericão, hortelã, capim-limão, cebolinho e variedades de couve, acelga e cenoura arco-íris;
Anuidades exteriores incluem capim-limão e sedge da Nova Zelândia.

“A parede verde é esteticamente agradável para os nossos convidados e funcional”, disse Mick Rickerd, chef do Bobarino’s. “Que chef não gostaria de ter um jardim com ervas frescas e produzir no restaurante deles?” Ervas e legumes cultivados no LiveWall são usados em todos os seus pratos diários. E sua equipe de mixologia incorpora manjericão fresco, menta, capim-limão e tomilho em coquetéis especiais de verão.

“Paredes vivas são projetos de longo prazo. Não esperamos resultados comerciais imediatos, além de serem bonitos e criarem um grande ambiente, particularmente no Sky Patio do B.O.B.”, disse Greg Gilmore, diretor executivo da The Gilmore Collection. “Acredito que o ambiente resultou em aumento de receitas”

O B.O.B. Sky Patio é um destino de entretenimento divertido onde os hóspedes podem desfrutar do verde, das flores coloridas e dos itens do menu criados usando produtos orgânicos e sustentáveis – cultivados recentemente bem perto das mesas dos clientes”. “Todos os meses de Maio a Setembro, os nossos clientes vão desfrutar de menus criados usando uma variedade de produtos de cultivo orgânico e sustentável do The B.O.B.’s Live Wall. Com a ajuda da LiveWall (Spring Lake, MI) temos vindo a colher produtos frescos, cultivados directamente no local, desde 2013. Nosso “muro vivo” também nos oferece oportunidades de trabalhar com organizações de alcance, escolas locais, cooperativas de alimentos e associações de bairro. Os tempos de colheita variam; por favor contate-nos diretamente para mais detalhes sobre o que está na estação”, (The B.O.B.).

As paredes verdes do B.O.B. Sky Patio não só animam a atmosfera do Sky Patio e refrescam o seu menu no Restaurante Bobarino, mas também acrescentam beleza natural e amortecem os sons do trânsito, tornando o pátio exterior ainda mais agradável e relaxante.