How Does Chef Bobby Flay Stay so Fit?

MF: Que parte do corpo, treino ou movimento físico você realmente espera fazer quando tem a chance – e por quê? Qual é a sua parte do corpo menos favorita para fazer exercício?

BF: Gosto de correr e sou um madrugador, por isso acho que levantar cedo para uma corrida – uma corrida muito boa – é uma óptima maneira de começar o meu dia. Esticar, por outro lado, é a minha parte menos favorita da minha rotina.

MF: Quais são os seus pontos fortes e fracos, fisicamente? Como você trabalha para melhorar as áreas fracas dos seus treinos?

BF: Correr longas distâncias e resistência física são os meus pontos fortes. Eu gostaria de aumentar minha força da parte superior do corpo e como você verá na série web, o treinamento de força é uma das áreas que eu exploro com meu amigo, Michael Symon. Ele é um ávido levantador de peso e ter um parceiro para levantar é uma maneira de eu expandir meu regime de trabalho de uma forma divertida. Ter um parceiro, particularmente para aquelas áreas que podem não jogar com os seus pontos fortes, ajuda a mantê-lo interessante e mais atraente.

MF: Como você transformou o seu corpo no que ele é hoje? Acompanhe-nos através do processo de um chef que tinha 15lbs a mais de acolchoamento extra para o Bobby super ajustado que conhecemos hoje.

BF: Fazendo escolhas de bom senso – comer o que adoro nas porções certas e não comer até tarde da noite. É tudo uma questão de moderação – não há truques para o processo. Eu não sou um defensor da dieta em geral nem das dietas que eliminam alimentos essenciais. Você pode comer tudo o que quiser com moderação – trata-se realmente de calorias dentro e calorias gastas. Em regra, normalmente só como cerca de 75% do que está no meu prato, o que vai muito longe na redução da minha ingestão calórica geral. E eu não como se não soubesse bem – simplesmente não vale a pena. . Além de observar o que eu como, eu faço exercício – correr, fazer uma aula de SoulCycle, etc. – O exercício foi e é um ingrediente essencial para ficar e manter a forma.

MF: Como é a sua dieta diária? Você é consistente sobre a forma como come? Tem alguma regra para si?

BF: Não tenho um plano específico de menu diário – como o que quero, mas tenha cuidado com a quantidade que como e siga essa regra dos 75% (um pouco de batota é permitido os outros 25% do tempo). Também tento ficar longe de comer até tarde da noite – não que isso não aconteça às vezes!-mas como regra geral tento jantar por volta das 17h, antes do serviço de jantar começar. Como chef, eu tenho que provar a comida durante todo o dia, só estou muito atento ao quanto estou provando e me certificando de provar apenas o essencial.

MF: Você tem algum desafio de aptidão física (corridas, etc.) que você quer superar? Diga-nos o que se segue para si…

BF: Nadar é um óptimo exercício e um óptimo complemento à corrida – é uma actividade de baixo impacto que seria mais amável para os meus joelhos e articulações. Eu diria que o meu próximo desafio de fitness é tornar-me um melhor nadador.

MF: Existem outros chefes que você admira pelo seu nível de fitness? Quem são eles?

BF: Como mencionei anteriormente, o meu amigo Michael Symon é um ávido levantador de pesos e eu sou mais um tipo de corrida/biking – por isso gostamos de nos desafiar uns aos outros com os nossos treinos e vocês têm uma pequena visão dessa competição na série.

Bobby Flay Fit é lançado este mês na FoodNetwork.com. Dê uma espreitadela no programa e descubra porque Bobby Flay odeia alongamentos.

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