Máquina de Pão Rolos de Canela – Fácil, To-Die-For Receita
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Fazer pães de canela caseiros pode parecer uma tarefa assustadora, mas estes deliciosos pães de canela da máquina de pão são divertidos e fáceis de fazer porque a sua máquina de pão faz todo o trabalho duro!
Estes rolos de pão de canela com creme de queijo são simplesmente de morrer por isso! São muito melhores do que os rolos de canela comprados na loja, e fazê-los é realmente divertido e fácil. Prometa! A razão pela qual eles são tão fáceis é porque você vai usar o ajuste da massa na sua máquina de pão para fazer muito do trabalho para você.
Não sou especialista em fazer massa do jeito antigo, então eu uso a minha máquina de pão para fazer minha massa sempre que posso. É muito mais fácil do que fazê-la à mão. A máquina de pão cuida de toda a mistura, amassamento e a primeira subida para você.
Esta receita de rolo de canela é simples, mas você precisará reservar um par de horas para fazer seus rolos de canela por causa dos tempos de subida e descanso. E enquanto o processo pode parecer um pouco intimidante, não tenha medo, fazer estes ooey-gooey, guloseimas celestiais é muito divertido, e oh meu Deus… SO vale o seu tempo e esforço.
Você também pode gostar das nossas tortilhas de canela em forma de tortilha de açúcar e sobremesas comestíveis.
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Antes de começarmos, deixe-me cantar os louvores da humilde máquina de pão. Eu tenho os meus há cerca de 15 anos. Eu o uso mais frequentemente no inverno, para fazer estes pães de jantar caseiros e este pão de aveia de mel.
Tenho a minha máquina há tanto tempo que o modelo já nem está disponível, mas você pode conferir estas máquinas de pão
na Amazon para encontrar uma grande variedade de marcas e modelos atuais.
Você também pode gostar dos nossos pretzels de 2 ingredientes e da nossa massa de pizza rápida e fácil.
Ingredientes:
Para a massa:
- 1 c leite, aquecido 1 minuto no microondas
- 1/4 c água (110 graus)
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/2 c manteiga (temperatura ambiente)
- 2 ovos (temperatura ambiente, batido)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 c de açúcar
- 5 c de farinha (prefiro farinha de pão, mas uso para todos os fins)
- 3 colher de chá de levedura instantânea, activa (também conhecida como Quick Rise)
Para o Enchimento:
- 1/2 c de manteiga suave (queres que seja totalmente espalhável)
- 1 c. açúcar amarelo
- 5 colheres de sopa de canela
- 3/4 chávenas de nozes picadas (opcional)
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*Misturar canela/açúcar/nozes, mas manter a manteiga amolecida numa tigela separada. Coloque tudo de lado até estar pronto para a etapa de enchimento. (passo 7, abaixo)
Para o Gelado de Queijo Creme:
- 2 oz de creme de queijo à temperatura ambiente (é um 1/4 de tijolo)
- 1/4 c manteiga
- 1 c açúcar em pó
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1/8 colher de chá de extracto de limão ou óleo (opcional)
* em tigela med, combine manteiga, creme de queijo e bata até ficar cremoso. Adicione açúcar, limão, baunilha, e misture até ficar cremoso. Você pode refrigerar se fizer isso com antecedência suficiente, mas você quer em temperatura ambiente quando for hora de usar.
Agora… vamos começar a fazer!
Instruções:
- Adicionar todos os ingredientes da massa à sua máquina de pão (olhe no manual da sua máquina de pão para ver em que ordem eles recomendam adicionar ingredientes básicos da massa).
- Selecione a configuração “DOUGH”.
- Quando estiver pronto, vire para um balcão com spray PAM e forme uma oval.
> - Cobrir com filme plástico e deixar descansar 10 mins.
- Manteiga uma panela de vidro 9x13x2 & reservar.
- Depois de descansar, trabalhe no seu balcão pulverizado, estique e enrole a massa num rectângulo de aproximadamente 15×24 polegadas.
(Coloco algumas pequenas marcas no meu balcão com um lápis para que eu saiba quando eu acertei. Uma fita métrica também vem a calhar aqui).
- Agora é hora de usar os ingredientes do recheio. Usando uma espátula/spreader, espalhe o retângulo inteiro, quase até as bordas, com sua manteiga.
- Preparar com a mistura canela/açúcar/noz.
- Arranque com a borda longa, mais perto de você, enrole a massa (não muito apertada ou centros vão aparecer quando estiver assando). Uma vez enrolada, aperte a costura com os dedos.
- Marcar secções de 1,5 polegadas ao longo do rolo com uma faca.
- Agora começa a diversão: agarre num fio dental sem sabor e passe-o por baixo do rolo até que fique igual com uma das marcas da sua faca. Levante as pontas do fio dental e cruze-as uma sobre a outra por cima do rolo.
Isto irá cortar um pedaço limpo. Isto torna os seus cortes limpos e limpos e não esmaga o rolo, como o faria cortando-o com uma faca. Desça o rolo até que ele esteja todo fatiado.
- Põe os rolos na forma untada (deve haver algum espaço entre os rolos – eles se expandirão e encherão a forma enquanto cozem).
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Neste ponto, você tem algumas opções: Pode refrigerar durante a noite e assar os pãezinhos amanhã. Você pode congelar seus pães para uma data posterior, ou você pode assá-los hoje. Siga uma destas instruções aplicáveis:
Para refrigerar durante a noite: Cubra a frigideira com filme plástico e coloque no frigorífico. Quando estiver pronto para assar, pode colocá-los directamente no forno, ou levá-los à temperatura ambiente primeiro. (Fazem uma subida lenta durante a noite, por isso não é necessário trazê-los primeiro para a temperatura ambiente). Prossiga para Instruções de Cozimento.
Para congelar: Cubra com película plástica e coloque a frigideira no congelador. Antes de assar, deixe descongelar no balcão durante 10-12 horas para garantir uma subida adequada. Proceda às instruções de cozedura.
Para assá-los hoje: Cubra com filme plástico e deixe subir 45-60 mins. Proceda às Instruções de Cozimento.
INSTRUÇÕES DE BAKING:
Remover o invólucro de plástico e assar em forno a 350ºF durante 20-25 mins.
NOTE: Se estás a pensar porque é que os nossos pãezinhos de canela parecem algo directamente do Dr. Suess, é porque os amassamos numa assadeira ligeiramente mais pequena do que a chamada para esta altura. Isso resultou em nossos pães de canela da máquina de pão se expandindo quando eles ficaram sem espaço para expandir OUT.
Para constar, perguntei aos meus seguidores do Facebook o que eles acharam da foto acabada, e eles disseram “Post it! Eles sentiram que os rolos de canela pareciam “reais” e não “Pinterest perfect”, e refletiram bem que tinham sido feitos pela minha jovem assistente. Vou ter que tirar outra foto acabada quando os fizer com o prato certo novamente. Pelo lado positivo, eles sabiam tão bem como sempre.
Leve um pouco de lã, e espalhe com gelo (receita acima).
Eu sei que é um monte de passos, mas se você está à altura, experimente estes incríveis rolos de canela máquina de pão!
Se você tiver um pequeno ajudante como eu tive, ele ou ela vai AMAR o processo.
Você vai ficar tão feliz por tê-los feito. E confia em mim, a tua família também vai ficar!
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Máquina de pão de canela cozida
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Ingredientes
- Massa:
- 1 c de leite aquecido 1 minuto no microondas
- 1/4 c de água 110 graus
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/2 c de temperatura ambiente de manteiga
- 2 temp. ambiente de ovos, batido
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 c de açúcar
- 5 c de farinha, de preferência farinha de pão, mas uso para todos os fins
- 3 colheres de chá instantâneas também conhecidas como Quick Rise, levedura activa
- Enchimento:
- 1/2 c de manteiga amolecida
- 1 c . açúcar mascavo
- 5 colheres de sopa de canela
- 3/4 de chávena de nozes picadas opcional
- Creme de queijo Frosting:
- Queijo creme 2 oz 1/4 de um tijolo, à temperatura ambiente
- 1/4 c de manteiga
- 1 c de açúcar em pó
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1/8 colher de chá de extracto de limão/óleo opcional
Instruções
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Para o recheio:
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Mistura canela/açúcar/açúcar/nozes juntos. Deixar de lado.
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Manteiga amolecida numa tigela separada. Reserve.
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Para o congelamento:
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em tigela med, combine manteiga, cream cheese e bata até ficar cremoso.
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Adicionar açúcar, limão, baunilha, e misture até ficar cremoso. Se fizer antes, refrigere, mas leve à temperatura ambiente para usá-lo.
- Para os pães:
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Nutrição
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Jackie é mãe, esposa, provedora de creche em casa, e o espírito criativo por trás dos Hooligans Feliz. Ela é especializada em artesanato e atividades infantis, receitas fáceis e pais. Ela começou a blogar em 2011, e hoje, Happy Hooligans inspira mais de 2 milhões de pais, cuidadores e profissionais do início dos anos em todo o mundo.
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