MELHOR Curativo Caseiro
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Bem fresco, aromático e com sabor, esta deliciosa receita de molho caseiro do rancho será a partir de agora a sua receita para uma variedade de refeições e petiscos!
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Alguns anos atrás uma sondagem revelou que 40% de todos os americanos afirmam que o curativo do rancho é o seu favorito e continua a ser o #1 mais vendido nos EUA. Embora eu adore muitos temperos de salada diferentes, concordo que o rancho é fabuloso. Especialmente um molho de rancho caseiro verdadeiramente bom.
- Vestido de rancho caseiro: Ingredientes chave para o melhor sabor
- Pode dizer “Umami”?
- Fresh Herbs Are Key To Making the Best Ranch Dressing
- Aquele toque mágico de doçura
- A Poucas Maneiras de Usar o Penso de Rancho
- PIN ME!
- Não deixe de conferir também as nossas receitas para o MELHOR Caseiro:
- Melhor curativo caseiro do rancho
- Ingredientes US CostumeMetric 1x2x3x
- Instruções
- Nutrição
Vestido de rancho caseiro: Ingredientes chave para o melhor sabor
O desafio com o molho caseiro do rancho é que muitas vezes falta-lhe sabor ou que lhe falta “alguma coisa”. O material comprado na loja “faz batota” ao ser embalado cheio de aditivos, “sabores naturais” (quaisquer que sejam), e intensificadores de sabor. Mas o curativo caseiro depende de ingredientes naturais para fazer o trabalho e para maximizar o sabor, alguns elementos chave precisam ser seguidos.
Primeiro, a maioria dos curativos de fazenda comprados na loja usa MSG que adiciona o elemento umami que a maioria dos curativos de fazenda caseiros não tem. Sem essa dimensão umami o curativo carece de profundidade e complexidade.
Pode dizer “Umami”?
Vamos atenuar esse problema usando um substituto saboroso: Molho Worcestershire. Este condimento fermentado é umami powerhouse e um grande ingrediente para adicionar a muitos alimentos, incluindo este molho, para obter aquela profundidade extra de sabor.
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Fresh Herbs Are Key To Making the Best Ranch Dressing
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A segunda chave é usar ervas frescas sempre que possível. Nada bate as ervas frescas no molho de salada do rancho. Ervas secas podem ser usadas numa pitada quando faltam ervas frescas, mas o sabor vai sofrer.
Aqui está o porquê: As ervas secas são uma óptima escolha para pratos longos e lentos onde o tempo permite que os sabores sejam retirados das ervas. Mas para pratos não cozidos “crus” (como este molho) ou pratos que são cozinhados apenas brevemente, as ervas frescas são sempre a melhor escolha porque os seus sabores e óleos estão imediatamente presentes e podem penetrar rapidamente no prato.
Por isso seja bom para si mesmo e use ervas frescas para o seu molho e será devidamente recompensado!
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Aquele toque mágico de doçura
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Por último, estamos a adicionar um toque de açúcar de cana. A ciência alimentar explica que o sal e o açúcar em combinação proporcionam um prazer de sabor muito maior do que qualquer um deles por si só (pense em caramelo salgado, pretzels cobertos de chocolate e a razão pela qual o sal é adicionado aos produtos cozidos doces).
E como os cientistas alimentares por detrás de um estudo da Universidade de Minnesota observaram, “O açúcar desempenha um papel importante ao contribuir para o perfil de sabor dos alimentos ao interagir com outros ingredientes para realçar ou diminuir certos sabores”
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E aqui estão algumas ideias para dar um uso delicioso a este curativo do rancho! Basta ajustar a espessura do penso reduzindo ou aumentando o leitelho.
A Poucas Maneiras de Usar o Penso de Rancho
O Penso de Rancho é deliciosamente versátil. Aqui estão algumas formas de o desfrutar.
- Saladas de folhas
- Saladas de pasta
- Saladas de batata
- Salada de salada de batata
- Batatas assadas
- Peles de batata
- Pizza de galho
- Um molho para vegetarianos, batatas fritas e batatas fritas fritas
- Abeber frango antes de fritar e fritar
- Sanduíches, envoltórios e hambúrgueres
- Dipping nuggets de frango
- Dipping búfalo couve-flor e brócolos
- Asas de frango búfalo
- Refeições de pacote de óleo
- Massado de batatas
- e mais…a sua imaginação é o limite!
Primeiro lugar!
Põe tudo num liquidificador e bate tudo até que as ervas se decomponham (mas não liquifique as ervas, apenas decomponha as ervas até que fiquem pequenas manchas verdes no penso). Experimente e adicione mais temperos de acordo com a preferência.
Derrame o molho num recipiente hermético e arrefeça na geladeira por pelo menos 2 horas antes de usar, de preferência durante a noite.
Mantenha-se na geladeira por até uma semana.
Faz cerca de 1 1/2 xícara de molho de rancho.
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Serve como o seu coração desejar (ver sugestões acima)!
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Desfrute!
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PIN ME!
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Não deixe de conferir também as nossas receitas para o MELHOR Caseiro:
- Pensos italianos
- Pensos franceses
- Pensos de queijo azul
- Pensos de mostarda de endro-limão
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Melhor curativo caseiro do rancho
Kimberly Killebrew
Ingredientes US CostumeMetric 1x2x3x
Instruções
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Colocar tudo num liquidificador e pulsar até que as ervas fiquem lisas e quebradas (mas não liquidificar as ervas, basta quebrar as ervas até ficarem pequenas manchas verdes no curativo). Experimente e adicione mais temperos de acordo com a preferência. Deite o molho num recipiente hermético e deixe arrefecer na geladeira por pelo menos 2 horas antes de usar, de preferência durante a noite. Vai ficar na geladeira por até uma semana. Faz cerca de 1 1/2 chávena de molho de rancho.
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Nutrição
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