Melhor receita de bolo de carne [Vídeo]
Receita de bolo de carne que é saborosa e suculenta por dentro, com um delicioso esmalte espalhado por fora. Este prato é fácil de fazer para o jantar e tem a garantia de ser a sua comida caseira favorita. É a melhor receita de bolo de carne que você pode obter, com o mínimo de trabalho de preparação necessário.
Esta receita de bolo de carne fácil vai conquistar você rapidamente. É tão rico e terno, que você não vai se fartar. Sirva-o ao lado de Batatas Crocantes Assadas, Puré de Batata Cremoso ou Macarrão com Queijo para uma refeição completa.
Receita clássica de rolo de carne caseira
Esta receita fácil de rolo de carne é a refeição preferida da nossa família, porque é embalada com sabores deliciosos. A melhor parte é que é simples de fazer, barato, e pode alimentar uma multidão maior. Simplesmente, monte o rolo de carne, coloque-o na panela e deixe o forno fazer todo o trabalho. Como resultado, você será recompensado com a mais incrível, macia e suculenta refeição.
Classic meatloaf não deve ser difícil de fazer. E isto é exactamente o que vamos apresentar nesta receita. Requer ingredientes acessíveis, tais como carne moída, migalhas de pão, cebola e salsa. E para terminá-lo com perfeição, cubra o prato com o mais incrível esmalte caramelizado brilhante.
- Qual é o segredo da melhor receita de bolo de carne?
- Como fazer o perfeito bolo de carne?
- Como moldar o pão de carne?
- Quanto tempo para cozinhar o rolo de carne?
- Por que é que o meu rolo de carne se desfaz sempre?
- O que servir com o rolo de carne?
- O que fazer com os restos de bolo de carne?
- Pode congelar bolo de carne?
- Pontas de Receita de rolo de carne fácil:
Qual é o segredo da melhor receita de bolo de carne?
Fizemos uma variedade de receitas de bolo de carne e com certeza diríamos que usar carne moída mais magra é parte do segredo. Muitas pessoas pensam que o oposto é verdade. Mas a nossa experiência diz-nos o contrário.
O principal problema em usar carne moída com alto teor de gordura é que, uma vez cozinhada, faz uma bagunça gordurosa. Além disso, como você vai misturar a carne magra com leite, ovo, ketchup e cebola, vai ajudar o bolo de carne a ser mantido suculento e úmido. Mais importante, manterá a forma intacta, e dará ao prato o aspecto perfeito.
Simplesmente, é crucial não misturar em demasia, pois pode resultar em carne dura e elástica.
Como fazer o perfeito bolo de carne?
O esmalte é tão importante como a própria carne. Portanto, você quer ter a certeza de ter o esmalte certo para cobrir o bolo de carne. O nosso grande envidraçamento para o bolo de carne tem o equilíbrio certo. Não é muito doce e não é muito ácido. A metade é espalhada sobre a carne antes da cozedura, e a outra metade é adicionada durante a cozedura. Isto dá à refeição um sabor clássico e caseiro.
Usamos uma mistura de ketchup, pasta de tomate, molho de pimenta, uma pitada de açúcar mascavo claro, e um pouco de vinagre de cidra. Este molho simples mas delicioso complementa o prato completamente. Ele tem um equilíbrio perfeito e dá à refeição um sabor rico e saboroso. Não salte!
Como fazer Meatloaf de raiz?
Este é um prato clássico simples que deve estar pronto em pouco tempo. Para uma referência rápida, por favor veja o vídeo da receita em anexo. Mas os passos gerais são os seguintes:
- Numa tigela grande adicionar 90% de carne moída magra.
- Então, adicionar migalhas de pão italiano seco e um pouco de cebola cortada.
- Adicionar salsa seca, alho em pó, sal e pimenta.
- Próximo, adicionar leite, um ovo. O molho à base de ketchup será usado para espalhar sobre o pão antes de assar, e também durante o cozimento.
Esta receita é muito fácil de fazer. No entanto, é importante notar alguns passos cruciais para garantir o prato perfeito.
- Não misturar em demasia os ingredientes: Como dito acima, não misturar em demasia os ingredientes. Isto fará com que o prato seja denso e pouco suculento.
- Adicione humidade: Usar leite é importante porque dá a esta receita caseira a humidade necessária. Por isso tente não saltar.
- Glaze bem: Pincele o pão com molho durante o cozimento. Isso vai garantir que o sabor esteja trancado, e também adicionar um pouco de umidade.
- Deixe-o descansar: Uma vez cozinhado, deixe-o descansar durante cerca de 10 minutos. Isto ajuda com os sabores a embeber, e também garante que não se desfaz.
Como moldar o pão de carne?
Existem algumas formas de o fazer. Podias:
- Colocá-lo numa caçarola de pão. Esta é uma opção rápida e fácil, que também resulta em uma forma uniforme. O negativo é que pode resultar em bordas empapadas em vez de crocantes.
- Outra opção, que usamos principalmente, formar manualmente um pão de tamanho 8″x4″ e colocá-lo em uma assadeira. Isto pode demorar alguns minutos extra, mas é o que dá ao pão um aspecto caseiro. Além disso, isto garante ter bordas crocantes ao longo de todo o pão.
Quanto tempo para cozinhar o rolo de carne?
O tempo de cozedura vai variar de acordo com o tamanho. Para o nosso prato, usamos 2lb beef, que precisa ser cozido a 400°F (200°C) por cerca de 45 minutos. Depois, espalhe um pouco mais de molho por cima e asse por mais 15 minutos, até que o glacê esteja bom e pegajoso.
Below você pode encontrar o tempo geral de cozimento no forno para um bolo de carne de 2lb:
- Se assado a 350 graus F, vá com cerca de 55-65 minutos.
- Se assado a 375 graus F, vá com cerca de 50-55 minutos.
- A 400 graus F, o tempo de cozedura deve ser cerca de 45-50 minutos.
Lembrar, para verificar a temperatura interna da carne com um termómetro. Esta é a melhor maneira de garantir uma leitura precisa. Totalmente cozida, deve ter uma temperatura interna de 160°F. Finalmente, deixe o seu rolo de carne descansar durante 10 minutos antes de cortar para permitir que os sucos absorvam para dentro dele. Além disso, o repouso irá garantir que não se desfaça.
Por que é que o meu rolo de carne se desfaz sempre?
- Como foi dito acima, é importante usar carne mais magra mas misturá-la com leite e pão ralado. Normalmente, se for usada carne moída com gordura, especialmente com muito líquido, quando cozida, a gordura sai, e o prato pode cair aos pedaços.
- Para evitar este problema, use carne moída mais magra, mas equilibrada com ovos, leite, e migalhas de pão. Estes são ingredientes chave para um rolo de carne perfeito. Também vai ajudar a manter o prato junto e dar-lhe um equilíbrio correcto.
- Simplesmente, você poderia adicionar um pouco de queijo à mistura. Isto também ajudará a manter a sua forma enquanto mantém um aspecto inchado.
O que servir com o rolo de carne?
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Algumas grandes sugestões estão listadas abaixo:
- Massado de batata instantâneo
- Arroz e feijão com feijão
- Pote de batata assado
- Massado de milho instantâneo na espiga
- Forno de batata assada no forno
O que fazer com os restos de bolo de carne?
Se você acabar com sobras, temos algumas grandes ideias sobre como utilizá-las:
- Sanduíches de bolo de carne
- Creme de carne de vaca e conchas
- Chili clássico
- Barcos de abobrinha recheados
Pode congelar bolo de carne?
Pode congelar absolutamente. Basta cobri-lo bem com película plástica e depois colocá-lo no congelador. Congelar por até 3 meses. Descongele o rolo de carne congelado na geladeira na noite anterior ao consumo.
Pontas de Receita de rolo de carne fácil:
- Como indicado acima, use carne moída mais magra. Isto irá resultar num prato húmido e com óptimo aspecto.
- Não misturar em demasia os ingredientes, pois pode tornar o prato denso, o que você quer evitar.
- Também, certifique-se que corta a cebola finamente. Desta forma, integra-se bem com a carne moída.
- Sinta-se livre para moldar o pão por si próprio. Em alternativa, pode usar uma forma de pão.
- Adoramos usar queijo cheddar pois dá-lhe mais sabor enquanto mantém o rolo de carne extremamente suculento e húmido. No entanto, você pode usar outros queijos também.
- Após cozê-lo, deixe-o descansar durante cerca de 10 minutos para absorver todos os sabores. Também irá redistribuir os sucos!
Receita de bolo de carne que é saborosa e suculenta por dentro, com um delicioso esmalte espalhado por fora. Este prato é fácil de preparar para o jantar e tem a garantia de ser a sua comida caseira preferida.
Tempo de preparação: 15 minutosTempo de cozedura: 1 horaTempo total: 1 hora15 minutos
Rolo de carne:
- 2907.18lbsg de carne moída (90% magra)
- 11 colher de chá de salsa seca
- 11 colher de chá de tempero italiano
- 1/21/2 colher de chá de salsa moída colorau
- 1/41/4teaspoonteas colher de sopa de pimenta vermelha em flocos
- 11 colher de sopa de molho Worcestershire
- 1/81/8teaspoonteas colher de sopa de pimenta vermelha em flocos
- 11 colher de sopa de molho Worcestershire pimenta
- 1/41/4teaspoonteaspoon sal Kosher
- 11 cebola pequena (finamente cortada em cubos)
- 11 colher de sopa de alho (picado)
- 1108cupg migalhas de pão (simples)
- 1244cupg leite
- 22 ovos (batidos)
- 1113cupg queijo cheddar (desfiado)
Vidro de bolo de carne:
- 1/380cupg de ketchup
- 11 colher de sopa de pasta de tomate
- 33 colher de sopa de açúcar mascavo
- 11 colher de chá de vinagre de maçã
- 22 colheres de sopa de molho doce de pimenta
- Aqueça o forno a 400 graus F.
- Cobrir uma chapa de cozedura com uma folha de alumínio. Pulverizar ligeiramente com óleo. Reserve.
Faça rolo de carne:
- Combine todos os ingredientes do “rolo de carne”, na ordem listada até as migalhas de pão. Mexa bem para combinar, e depois acrescente o leite e o ovo batido. Mexa apenas até combinar.
- Adicionar o queijo cheddar e novamente misture bem, mas não sobre batida.
- Faça a mistura de carne em forma de pão e coloque-a na assadeira preparada.
Glaze de bolo de carne:
- Combine todos os ingredientes do Glaze numa tigela pequena até combinar bem e reserve. Pincele cerca de metade do esmalte por todo o rolo de carne.
Bake:
- Transfira o rolo de carne para o forno e asse por cerca de 45 minutos, ou até que a temperatura interna seja de 160F graus. Pincele o restante esmalte por toda a superfície do bolo e asse por mais 15 minutos.
- Após o bolo estar pronto, deixe esfriar por 10-15 minutos antes de fatiar e servir.
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