Melhor Receita de Waffles Belgas
Uma das Melhores Receitas de Waffles Belgas! Crocantes no exterior mas leves e fofos no interior, estes waffles são facilmente feitos sem levedura.
As manhãs de fim-de-semana precisam de começar com panquecas ou waffles quentes. Os meus filhos têm tendência a gravitar mais vezes para os waffles. Pode censurá-los?
Gaufres com leite, gaufres de aveia, gaufres saudáveis ou gaufres de abóbora -> são todos favoritos da família.
Belgian waffles
Estes são uma ligeira variação dos waffles clássicos. São leves e têm bolsos mais profundos devido a uma máquina especial de waffles. São feitos tradicionalmente com uma massa levedada, mas as versões mais modernas são feitas com ovos como fermento por conveniência.
A melhor receita de Waffles Belgas é:
- Luz
- Fluffy
- Crispy
- Easy
- Fasy
- D-E-L-I-C-O-U-S
Freezer friendly
Ingredientes:
Basic despensa ingredientes: Farinha, açúcar, fermento em pó, ovos, manteiga e leite. Nada de extravagante!
Como fazer waffles belgas?
(fotos passo a passo para o guiar pelo caminho)
Bater a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal juntos numa grande tigela. Bata as claras de ovo em picos rígidos e reserve. Misture as gemas, a manteiga derretida e o leite juntos.
Deite nos ingredientes secos e misture para combinar. Dobrar em claras batidas. Faça waffles em um waffle pré-aquecido de acordo com as instruções.
Dicas de experiência:
Cor – Cozinhe waffles até obterem um castanho dourado profundo para GARANTIZAR! Demorei de 6 a 7 minutos no meu ferro de waffles
Não misturar em demasia – Como em todas as receitas de panificação, NÃO MISTURE MAIS a massa
Leite – Leite inteiro se possível
Servir sugestões de waffles belgas fofos:
Waffles são melhor servidos quentes com qualquer um dos seguintes toppings: Um pouco de manteiga amolecida / xarope de bordo quente / bagas frescas / bananas fatiadas / amêndoas fatiadas / nata batida / Nutella / manteiga de amendoim e geleia / manteiga de amêndoa / mel / molho de chocolate.
Se gostas de um pequeno-almoço saboroso, então serve com ovos mexidos / Salsicha / Bacon / Feijão assado / Frango frito.
Como manter os waffles belgas caseiros quentes?
Coloque os waffles cozidos numa assadeira de arame forrada e mantenha num forno a 200° F, até à hora de servir. A grelha de arame irá garantir a circulação de ar à volta dos waffles, mantendo a crocância.
Como congelar os restos de Waffles?
Eu costumo fazer um lote duplo desta receita, colocar os waffles belgas frescos e estaladiços num saco ziplock e congelar durante várias semanas. A minha forma preferida de os voltar a aquecer é colocar um ou dois numa torradeira de pão, até ficarem quentes e estaladiços. Óptimo para as manhãs de dia de semana!
Perguntas frequentes:
Os waffles belgas têm bolsas mais profundas que os waffles americanos, porque são feitos com um ferro de waffle que tem grelhas mais profundas, o que os torna óptimos para guardar compota, manteiga e piscinas de xarope de ácer.
A massa é feita de forma diferente dos waffles normais, muitas vezes com um agente fermentador ou claras de ovo que lhes dá uma textura leve e fofa.
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A máquina de waffles belga tem grelhas mais profundas quando comparada com a máquina de waffles americana normal, o que lhes dá os bolsos profundos e icónicos. Mas, qualquer máquina de gaufres normal pode ser usada para fazer grandes gaufres.
Os dois tipos são os gaufres de Bruxelas e os gaufres Liege. Os waffles Liege são mais densos, mais doces e mais mastigáveis, feitos com uma adaptação da massa de brioche com a adição de açúcar pérola. Estes são mais populares em toda a Bélgica. No entanto, os waffles de Bruxelas são levedados com levedura, mas o fermento em pó é utilizado com mais frequência.
São cobertos com chantilly, gelado, chocolate, frutas frescas e geralmente comidos com faca e garfo. Gostamos de os servir com xarope de ácer e bagas frescas picadas.
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Ingredientes
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1/4 chávena de açúcar
- 4 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 ovos grandes, separado
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
- 1 e 3/4 chávena de leite
Para servir
- Xarope de maçã
- Bagas frescas, opcional
Items utilizados
- Fabricante de Waffle
- Batedor Manual
Instruções
- Pré ferro de waffle térmico.
- Misturar os 4 primeiros ingredientes (farinha, açúcar, fermento em pó e sal) numa tigela grande e reservar.
- Adicionar claras de ovo numa tigela média e bater com um batedor eléctrico manual, até formar picos grossos, reservar.
- Em uma tigela média separada, adicione gemas, leite e manteiga derretida, bata com o mesmo batedor eléctrico (na configuração mais baixa), até formar uma espuma leve. Despeje na mistura da farinha e misture até quase se misturar (não misturar demais).
- Usando uma espátula de borracha, dobre nas claras de ovo (não misturar em demasia).
- Faça waffles de acordo com as instruções do fabricante, até dourar bem fundo (demorou cerca de 6 minutos na minha máquina de waffles).
Serve os waffles quentes com xarope de ácer e bagas frescas.
Notas
Keep waffles quentes -Coloque os waffles cozidos numa assadeira de arame forrada e guarde em forno a 200° F, até à hora de servir. A grelha de arame irá garantir a circulação de ar em torno dos waffles, mantendo a crocância.
Cor – Cozinhe os waffles até obterem uma cor castanha dourada profunda para GARANTIR! Demorou de 6 a 7 minutos na minha máquina de waffles
Não misturar em demasia – Como em todas as receitas de panificação, NÃO MISTURE MAIS a massa
Leite – Leite inteiro se possível
Congelar sobras – Coloque os waffles arrefecidos num saco ziplock e congele durante várias semanas.
Reaqueça os waffles congelados – A minha forma preferida de os voltar a aquecer é colocar um ou dois waffles numa torradeira de pão, até estarem quentes e estaladiços.
Informação sobre nutrição:
Rendimento:
12
Servir tamanho:
1
Montante por porção:Calorias: 173Gordura total: 7gGordura saturada: 4gGordura trans: 0gGordura insaturada: 3gColesterol: 47mgSódio: 228mgCarboidratos: 24gFibra: 1gAçúcar: 6gProteína: 4g
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