Os 10 principais alimentos probióticos para apoiar a sua saúde intestinal

Por que são os probióticos benéficos para a saúde intestinal?

Um probiótico é melhor descrito como um microorganismo que ocorre naturalmente nos alimentos cultivados e que melhora a saúde do seu hospedeiro (você!). Os alimentos probióticos contêm naturalmente culturas probióticas de leveduras ou bactérias. As bactérias probióticas desempenham algumas funções importantes, tais como apoiar um sistema imunológico saudável, metabolismo e digestão. Pesquisas indicam que os desequilíbrios no microbioma intestinal podem estar ligados a numerosas doenças, incluindo cancro e diabetes tipo 2.

O seu microbioma intestinal é fortemente influenciado pelas suas escolhas alimentares e você pode facilmente apoiar isto, incluindo mais alimentos ricos em probióticos na sua dieta diária.

Descubra ainda mais dicas de topo para a saúde digestiva. Além disso, confira algumas de nossas deliciosas receitas amigáveis, desde sopas satisfatórias até saladas, incluindo toda uma gama de saborosas opções baseadas em plantas.

Os 10 melhores alimentos probióticos para adicionar à sua dieta:

1. Iogurte

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Fermentado com leite fermentado por bactérias amigáveis (principalmente bactérias lácticas e bifidobactérias), o iogurte é uma das melhores fontes de probióticos. Amplamente disponível nas lojas, o iogurte também é super fácil de fazer em casa.

Kefir

Madeado pela adição de grãos de kefir ao leite de vaca ou de cabra, o kefir contém várias estirpes importantes de bactérias amigáveis e leveduras, tornando-o um probiótico diversificado e potente.

Saiba como fazer o seu próprio kefir.

Tempeh

Fermentado a partir de grãos de soja que foram cozidos e fermentados, o tempeh tem demonstrado aumentar a concentração de bactérias boas.

Conheça mais sobre os muitos benefícios do tempeh.

Kimchi

Um favorito coreano, o kimchi é feito principalmente com couve fermentada e contém grandes quantidades da bactéria Lactobacillus, amigável ao intestino.

Tenta a nossa receita de kimchi rápido.

5. Kombuchá

Um chá preto adoçado fermentado da China, o kombuchá é conhecido por conter uma grande quantidade de bactérias e espécies de leveduras.

Por que não tentar fazer o seu próprio kombuchá?

Miso

Utilizada em alimentos japoneses e asiáticos, miso é uma pasta feita de soja fermentada e contém grandes quantidades das bactérias amigáveis ao intestino, A. oryzae.

Espire-se com a nossa colecção de deliciosas receitas de miso.

Natto

Um prato tradicional japonês constituído por grãos de soja fermentados, natto é rico em bactérias que estimulam o intestino.

Sauerkraut

Um tipo de couve fermentada, a chucrute é embalada com boas bactérias e é super fácil e barata de fazer em casa.

Queijos macios e envelhecidos

alguns queijos (tais como cheddar, parmesão e queijo suíço, particularmente o gouda) são melhores que o iogurte para fornecer probióticos intactos ao tracto gastrointestinal.

Satisfaça os seus desejos com a nossa colecção de receitas de queijos mais exigentes.

Azeitonas verdes

O processo natural de fermentação em água salgada das azeitonas em salmoura significa que são ricas em Lactobacillus, uma espécie de bactéria amiga do intestino.

Descobre mais benefícios das azeitonas e do seu azeite.

E se eu não comer lacticínios?

O evitar do leite não precisa de limitar a sua escolha de alimentos probióticos. O Kefir e o iogurte podem ser feitos facilmente usando leites à base de plantas. Os iogurtes de coco e de amêndoa estão disponíveis comercialmente e também podem ser feitos facilmente em casa. A água kefir, onde a água com açúcar é combinada com grãos de kefir e fermentada para criar uma bebida ligeiramente gaseificada aromatizada com frutas e especiarias, é outra opção.

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Esta página foi publicada em 5 de agosto de 2020.

Tracey Randell é um nutricionista qualificado (MBANT) e certificado pelo Institute for Functional Medicine practitioner (Dip BCNH, IFMCP, CNHC). Ela dá aulas na faculdade de nutrição onde se formou em vários temas, incluindo IBS, doença celíaca, o eixo intestinal-cérebro e intolerâncias alimentares. Ela também oferece treinamento de pós-graduação para outros profissionais de saúde.

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