Os 5 maiores benefícios para a saúde do aipo

O que é o aipo?

Celaria é uma planta do pântano que vem da mesma família que as cenouras e a salsa. Tem caules longos, firmes, verdes pálidos e fibrosos e cresce em cachos de aproximadamente oito a 10. Os caules afinam as folhas no topo. Embora a maioria das pessoas descarte as folhas, elas também são comestíveis. O aipo tem um sabor suave, terroso, ligeiramente apimentado.

Descubra a nossa gama completa de guias de benefícios para a saúde e confira algumas das nossas receitas favoritas de aipo saudável, incluindo sopa de aipo e salada de bulgur de aipo herbáceo.

Benefícios nutricionais do aipo

Uma porção de 80g (cru) contém:

• 6 kcals / 24 kJ
• 0.4g proteína
• 0,2g gordura
• 0,7g carboidrato
• 1,2g fibra
• 256mg potássio

Quais são os 5 maiores benefícios para a saúde do aipo?

Pode apoiar a saúde do coração

Apesar de ter um alto teor de água, o aipo contém numerosas vitaminas e minerais, incluindo potássio e cálcio, que são importantes para a saúde do coração. Contém também folato e vitamina K, ambos necessários para a formação de glóbulos vermelhos e uma coagulação sanguínea eficaz. O aipo é também uma boa fonte de compostos protetores vegetais chamados flavonóides, que têm efeitos anti-inflamatórios e protetores sobre o sistema cardiovascular. Dietas ricas em alimentos fibrosos como o aipo estão associadas a um menor risco de doenças cardíacas.

Pode apoiar a função digestiva

A celeraria é uma boa fonte de fibras solúveis e insolúveis, o que é importante para a função digestiva. Um estudo animal de 2010 utilizando extrato de aipo também sugeriu que seu conteúdo de fitonutrientes pode ser benéfico para proteger a mucosa digestiva e, como resultado, pode se proteger contra úlceras gástricas.

Pode ser anti-inflamatório

Rico em compostos vegetais com propriedades anti-inflamatórias, o aipo pode ser uma inclusão útil para aqueles com condições inflamatórias crónicas como a artrite.

Pode melhorar a memória

Um estudo animal de 2017 descobriu que o extracto de aipo parecia melhorar a função cognitiva associada ao envelhecimento e à depressão. Da mesma forma, um estudo que analisou os benefícios neuroprotectores do extracto de aipo teve resultados positivos nos participantes com demência e Alzheimer.

Maio melhorar a gestão da glicemia

Com um baixo índice glicémico (IG) e um elevado teor de fibras, o aipo é útil para aqueles que precisam de monitorizar os seus níveis de glicemia. Estudos também sugerem que pode ser eficaz na redução dos níveis de glicemia.

O aipo é seguro para todos?

Para a maioria de nós, o aipo é uma inclusão alimentar saudável, mas algumas pessoas podem ser alérgicas ao aipo. Uma reação leve pode incluir sintomas como comichão na boca ou língua, espirros ou corrimento nasal.

Também é importante notar que o aipo é rico em oxalatos, e pode não ser adequado para aqueles com pedras nos rins ou condições relacionadas com os rins. Verifique sempre com o seu médico de família se estiver preocupado ou tiver problemas de saúde relacionados com os rins.

Visite o site do Serviço Nacional de Saúde (NHS) para ler mais sobre alergias.

Se estiver preocupado com alergias alimentares, consulte o seu médico de família ou um nutricionista registado para orientação.

Receitas de aipo

Sofa de aipo
Bife de aipo cozido &Caponata de pimenta
Feta frittatas com cenoura &Salada de aipo
Cavala marinada com azeitona verde &Sumo de aipo
Sumo de aipo

Este artigo foi revisto em 23 de Fevereiro de 2021 por Kerry Torrens.

Nicola Shubrook é terapeuta nutricional e trabalha tanto com clientes privados como com o sector empresarial. É membro credenciado da British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (BANT) e do Complementary & Natural Healthcare Council (CNHC). Saiba mais em urbanwellness.co.uk.

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