Our Single-Vineyard Pinot Noirs

Belle Glos mostra, sob um rótulo, o distintivo Pinot Noirs que produzimos a partir de áreas de crescimento superior na Califórnia. A minha família produziu Pinot Noir a partir de uvas de Napa Valley de 1972 até 1990. Esses eram bons vinhos, mas não eram o que procurávamos no Pinot Noir. Então começámos a procurar locais frescos e costeiros mais adequados ao cultivo desta uva subtil e elegante.

Ainda estava na escola média quando começámos a desenvolver uma vinha de dez acres perto de Occidental na Costa de Sonoma, limpando árvores e rochas desta terra anteriormente não plantada e colocando as fileiras de vinha. A partir da colheita de 2002, oito anos mais tarde, tive o prazer de fazer os primeiros vinhos designados por Belle Glos deste vinhedo da Taylor Lane e de outro local que cultivamos, Clark & Telephone Vineyard no Vale de Santa Maria. Na vindima de 2004, tínhamos adicionado um terceiro vinho de um só vinhedo da nossa Vinha de Las Alturas, nas Terras Altas de Santa Lucia. E, em 2011, lançámos o Dairyman do nosso vinhedo no fresco e nebuloso Vale do Rio Russo, apelação do Condado de Sonoma.

À primeira vista, as localizações dos nossos vinhedos parecem semelhantes porque todos eles podem ser descritos como costeiros. Mas dentro desta definição, as diferenças climáticas são significativas, dependendo da quantidade de nevoeiro, vento e luz solar em cada local. Os tipos de solo também diferem, portanto, mesmo que plantássemos o mesmo porta-enxerto e clone em cada local, os vinhos variariam muito. Para tirar o máximo proveito do carácter de cada vinha, decidimos, local por local, que porta-enxerto e clone plantar; qual o sistema de grade a instalar; como, quando ou mesmo se irrigarmos as vinhas; como podamos; quando afinamos os cachos; e finalmente, quando colhemos os frutos.

Na adega, tomamos decisões contínuas sobre cada pequeno lote de vinho, com base na degustação de cada lote repetidamente para ver o que é necessário: molho frio versus sem molho frio, uma cepa de levedura versus outra, punch down versus pump-over durante a fermentação, e o tipo de barril de carvalho francês a utilizar para o envelhecimento. Podemos enfatizar características diferentes num vinho com base nestas decisões.

Quando é hora de fazer a mistura final, cada barril de vinho tem a sua própria identidade. Integrar estas camadas de sabores em cada vinhedo de um só vinhedo – criado por escolhas feitas ao longo de vários anos na vinha e meses no vinhedo – é um trabalho que me orgulho de fazer.

– Joseph Wagner, Proprietário/Proprietário