Pão de aveia de canela de maçã
Como comer uma tigela de aveia de canela de maçã, este pão de maçã é o petisco de Outono perfeito.
Hoje estou a partilhar uma receita para um dos meus pães rápidos favoritos de todos os tempos. Fiz este pão de aveia com canela de maçã pela primeira vez há vários anos atrás e desde então tenho continuado a cozê-lo pelo menos uma vez por ano. Quando o fiz, pela primeira vez, estava à procura de um bom lanche pós-corrida. Eu queria algo fácil, saudável(ish), ligeiramente doce e satisfatório o suficiente para me segurar até qualquer refeição seguinte. Também precisava de emparelhar bem com manteiga de amendoim. Depois de um longo período uma parte de mim precisa de manteiga de amendoim, mas comê-la à colher ou num milhão de bolachas de manteiga é um mau hábito para formar – eu precisava de algo mais.
Este pão era a solução perfeita para as minhas necessidades de lanche pós-corrida. Eu sempre adorei comer maçãs com manteiga de amendoim, mas depois de um tempo isso fica entediante e eu adoro sanduíches de manteiga de amendoim, mas esses também ficam entediantes. Felizmente para mim, este pão tinha tudo.
Felizmente, não estou correndo muito nestes dias (espero que isso mude em breve), mas ainda adoro comer – especialmente carboidratos e manteiga de amendoim.
Então, o que antes era o meu lanche pós-corrida agora se tornou a minha comida favorita para o café da manhã. É como comer uma tigela de aveia de canela de maçã, mas muito mais fácil de comer em movimento e não tenho de me preocupar com o frio se me distrair com o meu pequeno filho (o que vai acontecer cerca de 25 vezes). Ainda adoro comê-lo com manteiga de amendoim, mas como comi menos doces ao longo dos anos, passei a apreciá-lo igualmente. Claro que também nunca vou recusar uma pequena camada de manteiga.
Este pão é super fácil de preparar e faz um óptimo presente de férias. Também é perfeito para ter em casa como um café da manhã ou lanche fácil se a companhia vem visitar para as férias.
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Pão de aveia de canela de maçã
Ingredientes US CostumeMetric 1x2x3x
- ▢ 1/3 de chávena de açúcar mascavo
- ▢ 1/4 de chávena de xarope de bordo
- ▢ 3/4 de chávena de iogurte à escolha (usei iogurte grego simples)
- ▢ 1/2 de chávena de molho de maçã ((usei o meu molho de maçã de canela caseiro))
- ▢ 1/4 chávena de azeite
- ▢ 1 ovo
- ▢ 1 chávena de aveia enrolada
- ▢ 1 chávena tudo-finalidade farinha
- ▢ 3/4 chávena de farinha de trigo integral
- ▢ 1 colher de chá de fermento em pó
- ▢ 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ▢ 1 colher de sopa de canela moída
- ▢ 1/4 colher de chá de sal
- ▢ 2 maçãs grandes (descascadas, picadas em pedaços de tamanho de mordida)
- ▢ 3/4 xícara de nozes pecan ou nozes pecan picadas (opcional)
- ▢ 2 colheres de sopa aproximadamente. aveia laminada para cobertura
Instruções
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Aqueça previamente o forno a 375 graus F e lubrifique uma forma de pão de 9×5 polegadas ou três formas menores de pão de 3 1/10″ C x 1 1/5″ L x 1 2/5″ H.
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Numa tigela grande, misture o açúcar mascavo, xarope de ácer, iogurte, molho de maçã, óleo, ovo. Adicione a aveia enrolada e deixe repousar durante dez minutos.
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Numa tigela à parte, misture a farinha integral, a farinha de trigo integral, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal.
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Após a aveia enrolada ter repousado na mistura húmida durante pelo menos dez minutos, misture os ingredientes húmidos e secos até à sua justa combinação. Dobre suavemente as maçãs e as nozes pecã, tendo o cuidado de não misturar em excesso.
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Mistura de colher pequena nas panelas de pão preparadas e polvilhe com aveia enrolada.
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Forno pré-aquecido durante 40 minutos ou até que o palito seja inserido no centro e saia limpo.
Informações nutricionais
(Informação nutricional fornecida é uma estimativa e irá variar com base nos métodos de cozedura e marcas específicas dos ingredientes utilizados.)