Pão de macaco frito de maçã

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Pão de macaco frito de maçã é um pão fácil e delicioso, com pedaços de maçãs caramelizadas, açúcar de canela pegajoso, e um ligeiro esmalte. Na moda depois do seu donut favorito, este pão de maçã frita faz um saboroso café da manhã ou sobremesa.

* Este post é trazido até você por Rhodes Bake-N-Serv. Obrigado por apoiar as marcas que tornam possível o Dessert Now Dinner Later.

Eu adoro fritos de maçã, mas nem sempre sinto vontade de fritar donuts profundos mesmo que a minha receita não seja tão difícil de fazer, já que começa com a massa comprada na loja. Estou falando de massa de levedura REAL, não de biscoitos refrigerados de uma lata.

Este pão de macaco frito de maçã usa a mesma massa de levedura comprada na loja, e tem todos os sabores do donut, mas com a facilidade de assar em vez de fritar. Além disso, quem consegue resistir a um delicioso pão de macaco pegajoso?

APPLE FRITTER MONKEY BREAD

Tudo o que você precisa para fazer este pão de macaco frito de maçã é o Rhodes Yeast Dinner Rolls descongelado, maçãs, canela, açúcar (branco e marrom), e manteiga. O glacê é feito com açúcar em pó e suco de maçã, leite ou água.

Cortar os rolos descongelados em quartos com uma tesoura. Mergulhe cada pedaço na manteiga derretida, sacudindo qualquer excesso. Depois cubra a massa com a mistura de canela e açúcar mascavo.

Grease uma frigideira com spray de cozimento. Coloque uma camada de maçãs caramelizadas no fundo. Em seguida, coloque os pedaços de massa revestidos.

Alternar com pedaços de massa e pedaços de maçã até que todos os pedaços de massa estejam revestidos. Despeje o restante da manteiga por cima. Cubra a forma com um filme plástico pulverizado e deixe levedar até 1 hora, ou até que a massa quase atinja o topo da forma.

Inverter a forma de feixe em um prato grande. Tenha cuidado para não entornar qualquer mistura de manteiga e açúcar quente e pegajoso. Deixe esfriar ligeiramente, cerca de 3-5 minutos.

Mistura de açúcar em pó com suco de maçã, leite ou água até a consistência desejada e regue com pão de macaco enquanto ainda quente. Desfrute imediatamente.

Cobrir e refrigerar as sobras, se você tiver alguma. Nós definitivamente comemos todo este pão de macaco frito de maçã no primeiro dia. É doce, pegajoso, e oh tão maçã.

Se quiser uma versão mais rápida desta receita com os mesmos sabores, pode experimentar este pão de canela Upside-Down Apple Cinnamon Roll com Rhodes Microwave Cinnamon Rolls.

Ingredientes

Maçãs:

  • 3 maçãs (Fuji, Gala, Granny Smith) descascadas, coradas, e cortar em pedaços de 1/4 de polegada
  • 2 colheres de sopa de açúcar granulado
  • 1 colher de sopa de canela moída

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  • 1 colher de sopa de suco de limão

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  • 1 colher de sopa de manteiga

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  • 1-2 colher de sopa de água, se necessário*

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Pão de macarrão:

  • 18 Rodes Rolinhos de levedura, descongelados e ainda frios*
  • 1/2 xícara (1 pau) de manteiga, derretida
  • 1 xícara de açúcar mascavo, embalados
  • 1 colheres de sopa de canela moída

Glaze:

  • 1 chávena de açúcar em pó
  • 1-2 colheres de sopa de sumo de maçã, leite, ou água
  • 1/4 colher de chá de bordo ou extracto de baunilha

Instruções

  1. *THAW Rhodes Yeast Dinner Rolls sobre uma folha de cozedura ligeiramente untada e coberta com película plástica pulverizada durante 1-2 horas à temperatura ambiente ou durante a noite na geladeira. Os rolos devem ser descongelados, mas frios, e mal levantados.
  2. MAÇÃS: Descasque, corte e corte as maçãs em pedaços de 1/4 de polegada. Atire com açúcar, canela e suco de limão. Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione as maçãs, e salteie durante 7-10 minutos, mexendo ocasionalmente até que as maçãs estejam tenras e todo o líquido tenha desaparecido. (*Se as maçãs parecerem secas e douradas muito rapidamente, adicione 1 colher de sopa de água periodicamente para ajudá-las a amolecer e a não queimar). Arrefecer ligeiramente.
  3. MONKEY BREAD: Corte os rolos descongelados em quartos. Coloque manteiga derretida numa tigela, e misture o açúcar mascavado e a canela noutra tigela.
  4. Gregue uma frigideira com spray de cozinha. Coloque uma camada de maçãs caramelizadas no fundo. Mergulhe cada pedaço de massa na manteiga derretida, sacudindo qualquer excesso. Em seguida, cubra a massa com a mistura de canela e açúcar mascavo.
  5. Alternar pedaços de massa em camadas e pedaços de maçã na forma de molho até que todos os pedaços de massa estejam revestidos. Despeje o restante da manteiga por cima. Cubra a forma com um filme plástico pulverizado e deixe levedar até 1 hora, ou até que a massa quase atinja a parte superior da forma. (*Veja a opção de pernoite.)
  6. Forno pré-aquecido 350˚F por 30-35 minutos, ou até que a massa fique dourada e o pão esteja completamente cozido onde os pedaços de massa se tocam. Cubra com papel alumínio se estiver dourando mais rápido do que a massa está assando.
  7. Remova do forno e inverta imediatamente a fôrma para um prato grande. Tenha cuidado para não entornar a mistura de manteiga-açúcar quente e pegajosa. Deixe o pão arrefecer ligeiramente, cerca de 5 minutos.
  8. GLAZE: Bata o açúcar em pó e o sumo de maçã, leite ou água numa tigela pequena. Adicione o extrato de bordo ou baunilha. Regue sobre o pão de macaco ligeiramente arrefecido. Desfrute enquanto está quente. Guarde os restos num recipiente com uma tampa no frigorífico. As sobras no microondas durante 10-15 segundos antes de comer.

Notas

*Pode preparar no dia anterior e deixar no frigorífico durante a noite, depois cozer de manhã. (O pão vai subir na geladeira durante a noite.) Deixe o pão chegar à temperatura ambiente enquanto o forno está aquecendo. Depois assar como indicado.

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    Estes dados foram fornecidos e calculados pela Nutritionix, e é apenas uma estimativa.