Peito de Frango Assado
Esta receita de peito de frango assado é de frango tenro revestido com uma mistura de especiarias caseiras, depois assado em fogo alto até ficar tenro, suculento e dourado. Uma maneira super fácil de cozer peitos de frango com resultados perfeitos a cada vez!
Uma das minhas técnicas favoritas para cozinhar frango é assá-lo no forno. Eu frequentemente faço frango assado com limão, coxinhas de frango assadas, e estes simples mas totalmente satisfatórios peitos de frango.
Os peitos de frango são tão versáteis para cozinhar – são magros, baratos e combinam bem com tantos sabores diferentes. Uma das maneiras mais fáceis de preparar este corte de carne é fazendo peito de frango assado. Com apenas 5 minutos de tempo de preparação, é tão rápido quanto delicioso!
- Como se faz peito de frango assado?
- Dicas para os peitos de frango perfeitos
- Quanto tempo leva para assar os peitos de frango?
- Variações de peito de frango assado
- Como se mantém o peito de frango suculento?
- Como sabe quando o frango está pronto?
- Mais deliciosas receitas de frango
- Vídeo do peito de frango assado
- Seios de frango assados
- Ingredientes
- Instruções
- Nutrição
Como se faz peito de frango assado?
Esta receita começa com uma mistura de especiarias que consiste em açúcar mascavo, sal, pimentão fumado, tempero italiano, alho em pó, cebola em pó e pimenta. Pincele os peitos de frango com manteiga derretida, depois esfregue o tempero em ambos os lados do frango. Coloque o frango em uma panela, depois asse até que o frango esteja cozido. Adicione um polvilho de salsa fresca, depois sirva e desfrute.
Dicas para os peitos de frango perfeitos
- Escolha os peitos de frango que sejam aproximadamente do mesmo tamanho para que cozinhem na mesma proporção.
- Evite usar peitos de frango que sejam demasiado espessos, pois demorarão muito mais tempo a cozinhar e serão mais propensos a secar.
- Pode duplicar ou até triplicar a mistura de especiarias e guardá-la para uso posterior.
- O óleo vivo pode ser substituído pela manteiga.
- Esta técnica também funciona bem com coxas de frango sem osso e sem pele.
- Você pode adicionar alguns vegetais à panela para cozinhar junto com o frango. Alguns de nossos favoritos incluem cenouras, brócolis, espargos e abobrinhas.
Quanto tempo leva para assar os peitos de frango?
Esta receita utiliza um método de cozimento em fogo alto. Cozinhar o frango em fogo alto significa que cozinhará mais rapidamente e terá menos probabilidades de ficar seco no forno. Um peito de frango padrão em torno de 4 onças de tamanho irá assar por 18-20 minutos a 425 graus F.
Variações de peito de frango assado
Esta é uma receita básica para frango assado, mas você pode adicionar outras ervas e especiarias à mistura para personalizar este prato ao seu gosto.
- Mexicano de frango: Omitir o tempero italiano. Adicione 2 colheres de chá de pimenta em pó, 1/2 colher de chá de cominho moído e uma pitada de pimenta vermelha em flocos.
- A Galinha Italiana: Deixe de fora o açúcar mascavo e a páprica defumada. Adicione 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, 1/4 colher de chá de orégãos secos e 2 colheres de chá de suco de limão fresco.
- Moroccan Chicken: Omitir o tempero italiano. Adicione 1/4 colher de chá de curcuma, 1 colher de chá de cominho moído, 1/4 colher de chá de gengibre moído e 1/4 colher de chá de canela moída.
Como se mantém o peito de frango suculento?
A melhor maneira de evitar que o seu frango seque é adicionar um pouco de gordura (manteiga derretida neste caso), e cozinhá-lo em lume alto. Também é importante não cozer em demasia o seu frango. Fique de olho no frango, e retire-o do forno assim que estiver pronto. Deixe o frango descansar durante 5 minutos antes de o cortar, isto permitirá que o sumo seja redistribuído pelo frango.
Como sabe quando o frango está pronto?
Pode saber quando o seu frango está pronto cortando-o, ou usando um termómetro de carne. Se você cortar o frango, não deve restar nenhum cor-de-rosa e os sucos devem ficar limpos. A maneira mais precisa de saber se o seu frango é feito é usando um termômetro. Insira um termômetro de sonda na parte mais grossa do peito de frango. A temperatura deve ser de pelo menos 165 graus F para ser considerado seguro para comer.
>Este peito de frango assado é o meu caminho para noites ocupadas quando eu não tenho muito tempo para ficar de pé na cozinha e trabalhar na preparação do jantar. Acontece também que é totalmente delicioso!
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Pino de impressão
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Ingredientes
- 4 peitos de frango sem osso 4-5 onças cada
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de tempero italiano
- 1 colher de chá de páprica fumada
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de cebola em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- spray de cozinha
Instruções
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Aqueça previamente o forno a 425 graus F. Revestir uma assadeira com spray de cozinha.
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Brush the butter all over both sides of the chicken.
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Pôr o açúcar mascavado, sal, tempero italiano, colorau fumado, pó de alho, cebola em pó e pimenta preta numa tigela. Mexa para combinar.
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Rubar a mistura de especiarias em ambos os lados dos peitos de frango.
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Passar o frango por 18-20 minutos ou até que um termômetro inserido em um peito de frango registre pelo menos 165 graus F.
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Sprinkle com salsa. Deixe repousar durante 5 minutos, depois corte e sirva.