Porque é que a aguardente de café Allen’s com sabor a café é tão popular no Maine?

Tendências alimentares

Bem-vindos a “Uma última pergunta”, uma série onde o editor de pesquisa Matthew Reed Baker aborda os seus enigmas mais Bostonianos. Tem uma pergunta? Envie um e-mail para ele em .

Foto por Ian e Giulia Baker

Question:

Sempre pensei no aguardente com sabor a café Allen como um produto Maine, mas na minha última viagem ao norte, notei que o rótulo diz que é feito aqui mesmo em Boston! Parece que quase ninguém por aqui já ouviu falar do produto, então por que ele é tão popular entre os nossos vizinhos? -M.F., Swampscott

Answer:

“Heritage”. Tradição. Maine.” Assim diz o site do Allen’s Coffee Brandy, com um estilo cursivo na página inicial. Eu olhei lá depois de receber a sua pergunta, M.F., porque este assunto fez-me cócegas no paladar. Sabe, sou casado com uma família de Midcoast Maine há quase 20 anos, e há muito tempo que ouço falar deste elixir icónico, sempre misturado com leite inteiro… mas como nenhum dos meus sogros o bebe, nem eu. Por isso, em nome da pesquisa, decidi finalmente experimentá-lo por mim mesmo.

A família da minha mulher disse-me que os Mainers normalmente armazenam na loja de conveniência local, por isso enquanto gaseei o meu carro numa visita ao Pine Tree State este verão, peguei numa garrafa de Allen’s e num jarro de meio galão de leite integral Oakhurst. Na verdade, o rótulo dizia que foi fabricado pela Allen’s Ltd. em Boston, que mais tarde descobri que pertence ao comerciante de vinho e bebidas espirituosas M.S. Walker, sediado em Norwood. No entanto, quando o licor foi introduzido nos anos 60, ele foi um sucesso no Maine, e ainda é hoje. Isso pode explicar porque o site é todo sobre Vacationland: como gerações de lobstermen usavam uma dose de Allen’s em seu café da manhã para aquecer, como os Mainers agora o bebem durante a estação da lama ou quando estão indo para “upta camp”, e assim por diante.

I like the lobstermen lore, mas se você me perguntar, a lealdade à marca tem mais a ver com eficiência do que romance: Com 60 provas, Allen’s é mais potente que Kahlúa à prova de 40, e cerca de metade do preço daquele licor de café mais famoso. Como o verdadeiro Maine-não o Martha Stewart Maine- não é um estado rico, faz sentido que a forma mais frugal de ficar crocante seja preferida.

Quando voltei para casa, experimentei direito, como pode algo ser doentiamente doce e intensamente acre ao mesmo tempo? Mas quando a misturei com gelo e leite integral, era uma bebida totalmente nova, uma bebida que se sentia aconchegante, quente e refrescante ao mesmo tempo. Eu tomei outra, e mais uma. Pensei na avó da loja que me viu comprar a garrafa, sorriu, e me disse que também é a favorita do filho dela. Mas depois o leite inteiro encheu-me o estômago ao mesmo tempo que o zumbido me atingiu a cabeça, e eu não queria mais…não por muito tempo. Mas ei, como o site diz, é “um ritual cultural de passagem”, então eu finalmente tive o meu, eu acho.