Prémio Receita de Bolo de Cenoura Premiada – Melhor que a Starbucks

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Esta premiada receita de bolo de cenoura apresenta abacaxis esmagados, coco, passas de uva e um suave & cobertura de queijo creme picante – uma sobremesa de Páscoa fácil de atirar juntos e que alimenta uma grande multidão.

Esta receita de bolo de cenoura premiado transformará o seu almoço de Páscoa num bolo de Hip-Hop-Happenin’ Bunny patch.

Eu adoro as férias da Páscoa por muitas razões, mas realmente, eu só quero ir completamente ao mar com bolo de cenoura.

Esta receita de bolo de cenoura é uma que você vai querer imprimir e prender no seu frigorífico. Na verdade, vai arruinar todos os outros bolos de cenoura para sempre. Não digas que eu não te avisei.

Fiz primeiro este bolo de cenoura fácil para um evento de Brunch da Páscoa, juntamente com um monte de sobremesas elaboradas em frasco, trufas, cheesecakes do tamanho de uma dentada, cupcakes, etc.

Averigue o que foi primeiro? SIM, este bolo de cenoura! Aparentemente, as pessoas lutaram por ele e declararam-no o melhor bolo de cenoura de sempre!

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Porquê esta receita fácil de bolo de cenoura é a melhor que existe:

• A receita do bolo de cenoura faz um bolo de 9×13 folhas, tornando-o a sobremesa perfeita e fácil para uma grande multidão!

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• Este bolo de cenoura não poupa em nada! Vem com todos os add-ins favoritos – cenouras raladas, abacaxi, coco ralado e passas.
• O bolo é extra úmido graças a um chuvisco de caramelo que é derramado em cima do bolo de cenoura recém cozido.
• O que eu adoro nesta receita de bolo de cenoura é que ele tem a proporção perfeita de cobertura de cream cheese para o bolo!

Este bolo de folha de cenoura é tão incrivelmente úmido e cheio de sabor.

Entre com ananás, cenouras, passas e coco, adicionei muita canela e um pouco de noz moscada e cravinho à massa do bolo de cenoura.

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O segredo desta premiada receita de bolo de cenoura?

O que leva este fácil bolo de folha de cenoura para o próximo nível de humidade é o chuvisco de caramelo de leitelho caseiro que deitamos em cima do bolo de folha quente.

Agora, quanto mais tempo se permitir que o bolo de cenoura absorva todo o delicioso caramelo, melhor!

Eu normalmente faço o bolo de folha com pelo menos um dia de antecedência, chuvisco, embrulhamos a forma em película aderente e deixamos o bolo de cenoura embeber todo aquele glorioso caramelo.

Desde que seja feito numa grande frigideira em chapa, este bolo alimenta facilmente 15 – 20 pessoas. Você quer cortá-lo em pedaços pequenos porque este bolo é seriamente rico!

É a sobremesa caseira decadente perfeita para a Páscoa ou qualquer ocasião para a qual você precise de um bolo simples mas surpreendente. E não, às vezes não temos tempo para fazer um bolo em camadas, certo?

Você pode vestir o bolo de cenoura um pouco mais, colocando a cobertura de cream cheese no bolo com um saco de recheio. Algumas cenouras de maçapão ou pistácios picados seriam uma boa ideia.

Or você pode simplesmente deixar as coisas simples e doces. Aprecie!

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Dicas para fazer esta receita premiada de bolo de cenoura:

• Depois de ralar as cenouras, coloco-as em 3 camadas de papel de cozinha e dou-lhes um bom aperto para evitar que a massa do bolo de cenoura fique demasiado húmida. Beba o sumo, é bom para si.
• O bolo de cenoura sabe melhor se tiver pelo menos 6 horas de descanso para que o bolo possa absorver completamente o chuvisco de caramelo. Faça-o um dia antes do tempo e o sabor e a textura serão excelentes.
• Cerveja as suas passas e não deite fora esse líquido de molho. Eu uso rum mas você pode fazer Cointreau – ou suco de laranja.
• Você manteiga e creme de queijo deve estar em temperatura ambiente para obter a cobertura branca e fofa perfeita.

Qual é a melhor maneira de guardar este bolo de cenoura?

Eu guardo o bolo de cenoura à temperatura ambiente, se planeio comê-lo no mesmo dia. Se você quiser guardá-lo na geladeira, tudo bem, mas não se esqueça de colocá-lo em uma forma de bolo ou em uma tupperware selável grande.

Também pode congelar fatias individuais de bolo e deixá-las descongelar no balcão da cozinha durante a noite.

Variações na receita deste bolo de cenoura:

• Pode fazer este bolo de folha de cenoura um pouco mais saudável substituindo metade da farinha branca por trigo integral.
• Utiliza qualquer noz picada que queiras na massa do bolo. Eu usei nozes, mas nozes pecans e pistácios também seriam incríveis.
• Se você não é grande coisa com passas, adicione algumas arandos embebidos ou gengibre cristalizado picado.

Para mais inspiração de receitas para a Páscoa, confira o meu licor de ovo alemão, este bolo de semente de papoula de limão e estes muffins de framboesa. Para receitas veganas de Páscoa, não deixe de conferir minha Receita de Brunch de Páscoa Vegan Round-up.

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Principal receita de bolo de cenoura premiada

Esta premiadaA receita vencedora do Bolo de Cenoura apresenta uma cobertura suave de queijo cremoso e picante – esta fácil sobremesa de Páscoa é super simples de atirar juntos e alimenta uma grande multidão.

Sobremesa do Curso

Cozinha Americana, Canadiana

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Tempo de preparação 20 minutos

Tempo de cozedura 45 minutos

Tempo total 1 hora 5 minutos

Porções 20 porções

Calorias 500 kcal

Autor Kiki Johnson

Ingredientes

Para o bolo

• 250 g de farinha
• 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de chá de canela
• 3/4 colher de chá de cravinho moído
• 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
• 1/2 colher de chá de sal
• 150 g de açúcar mascavado
• 150 g de açúcar branco
• 3 ovos grandes
• 180 ml de leitelho
• 180 ml de óleo
• 2 colheres de chá de baunilha
• 230 g de pedaços de ananás em lata
• 200 g de cenoura ralada e espremida com toalhas de cozinha
• 150 g de coco ralado não adoçado
• 50 g de nozes ou nozes pecan picadas
• 80 g de passas de uva douradas embebidas em rum ou sumo de laranja durante pelo menos 4 h

Para o chuvisco de caramelo

• 200 g de açúcar
• 125 ml de leitelho
• 120 g de manteiga
• 1 colher de sopa de xarope de milho ou mel
• 1 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de extracto de baunilha

Para o congelamento

• 350 g de creme de queijo à temperatura ambiente
• 120 g de manteiga à temperatura ambiente
• 120 g de pó açúcar
• 1/2 colher de chá de extracto de baunilha
• 1/2 sumo de limão

Instruções

1. Aqueça previamente o forno a 180 C ou 375 F. Forre uma forma quadrada grande e profunda (30 x 23 cm / 9×13 polegadas) com papel pergaminho ou algum spray de cozinha.

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   Mistura de farinha, bicarbonato de sódio, especiarias e sal numa tigela. Em uma tigela separada, misture açúcar, leitelho de ovo, óleo e baunilha até ficar liso. Mexa a mistura seca na mistura úmida até obter uma massa lisa. Se ainda houver algumas raias de farinha, isso não é problema.

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   Adicionar ananás esmagado, cenouras raladas (ver notas), coco e nozes. Também, mexa as passas de uva, reservando o líquido.

4. Espalhe a massa nas linhas molde e asse por 30 minutos, depois cubra com papel alumínio e asse por mais 10 a 15 minutos até que um espeto inserido no meio do bolo saia limpo com apenas algumas migalhas úmidas.

Cozinhe o caramelo chuvisco durante os últimos minutos de cozimento. Adicione todos os ingredientes para o chuvisco à parte da baunilha a uma panela e deixe ferver, reduza o calor e deixe ferver durante 5 a 7 minutos até ficar bem dourado. Retire do fogo, adicione a baunilha e 3 colheres de sopa de rum de molho das passas e uma pitada ou sal. Mexa.

Quando o bolo estiver pronto, retire o bolo do forno, pegue um espeto de madeira e pique o bolo por todo o lado. Regue com molho de caramelo e deixe o bolo esfriar completamente.

Para o queijo creme de cobertura e manteiga juntos durante cerca de 3 minutos, até ficar branco e fofo. Adicione lentamente o açúcar em pó até obter uma cobertura suave. Adicione o suco de limão e baunilha e prove. Adicione mais ao seu gosto.

Congele o bolo resfriado com a cobertura de cream cheese e sirva.