Pudim de Pão de Maçã Caramelo
Aqueça previamente o seu forno para uma receita favorita de Outono com esta receita de Pudim de Pão de Maçã Caramelo.
Dia de trabalho pode ser uma lembrança distante, mas o sol de San Diego ainda está em força total (desculpe, bases orientais, mas é a norma por estas bandas!). Portanto, embora as temperaturas possam sugerir o contrário, eu declaro que é, finalmente, a estação do Outono!
Queda é a minha época do ano absolutamente favorita quando se trata de cozinhar. Nós conseguimos tirar todos os favoritos da abóbora da moda e transformar maçãs em tudo, desde bolinhos de maçã e tartes de maçã até anéis de fritos de maçã (um brunch must!), e o meu favorito pessoal, rolinhos de ovo de torta de maçã.
Mas será que realmente cairia sem uma boa maçã de caramelo?
A minha receita para o clássico doce num pau tornou-se uma das favoritas por aqui quando a partilhei em 2016, mas parecia que era altura de dar uma nova volta no amado casamento do açúcar pegajoso e da fruta suculenta.
Pudim de pão de maçã caramelizado traz para casa todo o clássico sabor de maçã caramelizada sem o stick-to-your-teeth’ness do deleite tradicional. É carregado com maçãs picantes Granny Smith, pão de brioche almofadado e um creme de baunilha que fará o seu paladar desmaiar.
Um último gole de caramelo em cima desta guloseima quente fará com que você se livre dos paus (e do fio dental) e pegue uma colher para o que é garantido se tornar uma sobremesa favorita de outono.
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Pudim de Pão de Maçã Caramelo
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Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 2 Colheres de sopa de manteiga sem sal
- ▢ 4 maçãs Granny Smith médias, …descascado, com corda e em cubos de 1 polegada
- ▢ 1 colher de sopa de sumo de limão
- ▢ 4 ovos grandes
- ▢ 2 chávenas de meio e meiometade
- ▢ 2 colheres de chá de extracto de baunilha
- ▢ 2 colheres de chá de canela
- ▢ 1 colher de sopa de pimenta da Jamaica
- ▢ 1 colher de chá de sal
- ▢ 1 chávena de açúcar
- ▢ 1 chávena de açúcar mascavo
- ▢ 8 chávenas de pão brioche, em cubos
- ▢ Nata batida ou gelado, para servir
- ▢ Molho de caramelo caseiro ou comprado em loja, para servir
Instruções
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Aqueça previamente o forno a 350°F.
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Aqueça uma assadeira de 13×9 polegadas com a manteiga e reserve.
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Numa tigela média, jogue as maçãs e o suco de limão juntos.
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Numa tigela grande separada, misture os ovos, metade e metade, extrato de baunilha, canela, pimenta da Jamaica, sal, açúcar e açúcar mascavo. Adicione o pão brioche na tigela e dobre até que o pão esteja bem coberto e depois dobre nas maçãs.
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Deite a mistura de pão na assadeira preparada, incluindo quaisquer líquidos restantes, e espalhe-a numa camada uniforme. Cubra bem a assadeira com filme plástico e leve-a à geladeira por um mínimo de 1 hora ou até a noite.
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Quando estiver pronto para servir, retire a assadeira da geladeira, descarte o invólucro plástico e asse até ficar pronto e dourado em cima, 25 a 30 minutos. Deixe o pudim de pão esfriar por pelo menos 30 minutos antes de servir com chantilly ou sorvete e um fio de molho de caramelo.
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