Raízes Resilientes

Se você está apenas começando a tentar mudar suas escolhas alimentares para uma abordagem mais ancestral, ou se você tem vivido dessa maneira por algum tempo, é possível que você tenha se preocupado com os custos financeiros de comer dessa maneira. Talvez você esteja motivado a comer uma dieta mais evolutiva e alinhada com a evolução, mas a ansiedade aumenta a cada vez que o total aparece no check-out do Whole Foods. Ou talvez você gostaria apenas de ser capaz de diminuir os seus gastos, mas não quer ter que sacrificar a qualidade nutricional comprando alimentos baratos.

Eu devo admitir, eu não adoro o título deste artigo. Ele implica que uma dieta ancestral é inerentemente “cara”. Mas eu não acredito que isso tenha que ser verdade. Comer fora regularmente é caro. Pagar por medicamentos e contas de saúde alimentadas por uma dieta pobre e escolhas de estilo de vida é caro. Comer as plantas e animais naturais da Terra que são consumidos há milhões de anos não deveria ser.

No entanto, ainda há uma maneira de gastar demais com uma dieta ancestral. Infelizmente, muitas empresas de alimentos naturais ou prestadores de cuidados de saúde alternativos – embora bem intencionados – têm promovido a ideia de que a única forma de ser saudável neste mundo moderno é comer 100% orgânico, comprar apenas ovos criados em pastagens e evitar todo e qualquer OGM. Embora haja benefícios em fazer estas coisas, acredito que é perigoso fazer com que as pessoas pensem que é essencial. Essa é uma mensagem indutora de ansiedade, em vez de uma mensagem fortalecedora. Por outro lado, uma mensagem que dá poder – uma mensagem que eu espero que você ganhe com este breve artigo – é a seguinte: manter simples, comer alimentos inteiros, cozinhar em casa e gastar o que você pode pagar. A simples aplicação desses princípios vai levá-lo muito, muito longe.

O mercado de alimentos saudáveis está incrivelmente saturado com produtos que afirmam revolucionar a sua saúde. Muitos deles são fantásticos. Mas há um equilíbrio entre não gastar o suficiente para obter os tipos de alimentos de qualidade que irão alimentar a boa saúde, e gastar demais em super-alimentos orgânicos, por vezes desnecessários. Vindo de alguém que ainda está a frequentar a escola, estou constantemente a certificar-me de que caio no lado certo desse espectro. Minha esposa e eu temos comido dessa maneira por um tempo, e não temos uma tonelada de dinheiro por aí. Mas posso dizer-vos isto: mesmo para alunos pobres, é possível.

Aqui estão 8 dicas simples para vocês tirarem o máximo partido dos vossos dólares. Algumas são específicas para a alimentação dos ancestrais, enquanto outras são princípios gerais de planejamento de compras/alimentação. Independentemente disso, se você aplicar algum ou todos eles, você vai começar a economizar dinheiro imediatamente! Além disso, poderá melhorar a sua saúde como um efeito secundário benéfico.

1. Priorize as categorias alimentares sobre os descritores

Os nossos antepassados caçadores-colectores – e provavelmente até a geração dos nossos avós – viveram uma vida onde os termos “orgânico”, “não-GMO”, “alimentado com erva” e “ao ar livre” não existiam. Eles não precisavam de existir. Os seres humanos evoluíram num mundo ligado à sua alimentação: 100% selvagem, orgânico, fresco, direto da natureza. Como parte de uma abordagem ancestral de comer e viver, comer alimentos orgânicos é uma forma de nos aproximarmos do ambiente humano pré-moderno.

No entanto, deve haver uma hierarquia de prioridades quando pensamos em que alimentos comprar para melhor optimizar a nossa nutrição. Além de comer orgânicos, nossos ancestrais não consumiam açúcar refinado, grãos refinados, óleos vegetais, ou qualquer alimento embalado ou processado. Comprar os tipos de alimentos que eles comiam – frutas, vegetais, carnes, etc. – deve vir antes da qualidade desses alimentos, tão importante quanto isso. Se você não tem o dinheiro extra, não se preocupe comprando tudo o que é orgânico. Considere usar os grupos de trabalho ambiental “Clean Fifteen” e “Dirty Dozen” para priorizar quais produtos comprar orgânicos. Compre ovos e carne orgânica quando possível.

2. Considere alternativas para Alimentos Integrais, Brotos, etc.

As lojas de alimentos integrais e de alimentos saudáveis similares são fantásticas. Elas têm mais opções para necessidades dietéticas especiais do que em qualquer outro lugar, e uma tremenda qualidade alimentar. Dito isto, eles não são as únicas opções para comprar alimentos bons e saudáveis. Eles são caros e eu raramente vou, por mais que os adore. Nós compramos no nosso WinCo local (se você tiver um por perto, eu recomendo altamente. Eles realmente já deveriam ter me compensado por quantos amigos eu já convenci). WinCo fornece nossos produtos básicos: vegetais, frutas, carnes, ovos, arroz (OK para muitos!), especiarias e temperos, leite de coco, e óleo de coco, entre outras coisas. Nós complementamos isto com pedidos ocasionais do Thrive Market para obter mais itens especiais como óleo de palma vermelha, ghee, barras EPIC, aminos de coco, etc. Você pode precisar apenas de uma viagem ocasional à loja de alimentos saudáveis.

3. Não se preocupe (necessariamente) com a perfeição

Comer uma dieta ancestral não significa emular perfeitamente os caçadores-colectores. Eu sei que eles não consumiram chocolate preto, mas eu não vou desistir disso! E na dica anterior, mencionei que compramos regularmente arroz branco, o que pode ser bom para muitas pessoas. Também comemos frequentemente batatas fritas de milho, batatas e alguns outros alimentos não-Paleo/questionavelmente-Paleo. Descobri que, para mim, não faz mal ter estes alimentos de vez em quando.

Sou cuidadoso para não os comer com frequência suficiente para sacrificar a minha saúde (definitivamente posso comer a minha maneira de ter problemas), mas incluir pequenas quantidades destes alimentos na minha dieta neste momento poupa dinheiro, assim como mantém a minha dieta flexível e variada. No futuro, se eu tiver mais renda disponível, posso optar por substituir as batatas fritas de milho por batatas fritas sem grãos, e mudar para raízes de taro e yucca por batatas.

Mas por enquanto, elas são partes aceitáveis (e baratas!) de uma dieta imperfeita mas saudável.

Dito isto, pode ser que, na sua situação, você precise ser mais rigoroso do que eu. Se o seu médico o tem numa dieta terapêutica, isto pode não se aplicar a si, pois a adesão rigorosa é muitas vezes necessária para os resultados desejados.

Limitar a alimentação

Isto não é exclusivo de alguém que está a tentar comer de forma ancestral, nem é um conselho singular, mas é uma vaca sagrada que muda o jogo! Não importa onde você sai para comer (eu estou olhando para você, McDonald’s), não importa que grandes negócios você possa encontrar, comer fora mesmo algumas vezes por semana quase sempre vai aumentar seus gastos com comida, geralmente mais do que qualquer outra coisa. Tenho estado mais consciente do meu orçamento desde que me casei, e estou continuamente surpreendida com o quão caro acaba por ser comer fora, mesmo em locais “mais baratos”. Para poupar dinheiro e tornar a alimentação ancestral um padrão de alimentação acessível, comer fora deve ser limitado. Agora, não me interpretem mal, eu adoro comer fora. Tentar novos restaurantes e simplesmente estar nessa atmosfera social é quase universalmente amado, e eu não sou exceção. Mas sejamos realistas, os restaurantes não são muito ancestrais: comer fora é uma instituição de modernidade, e os restaurantes muitas vezes usam ingredientes baratos. É algo que eu adoro fazer, mas algo que eu trabalho para limitar a cada semana.