Salada de Crocante de Brócolos

Salada de Crocante de Brócolos é provavelmente uma das mais populares receitas clássicas de saladas. Brócolos, arandos secos, bacon, sementes de girassol (mas também adiciono pepitas!) e cebola vermelha picada finamente é atirada em um molho simples de 3 ingredientes. Não só esta salada é colorida e crocante, como também deliciosa!

Puxada da pasta de três anéis que a minha mãe me deu das “receitas de tesouro da nossa família”, há uma eternidade que quero fazer esta salada de crocante de brócolos.

Só demorei um pouco porque a receita tinha medidas zero e eu precisava de perceber essa parte. Mas infelizmente está feito e oh é delicioso. Porque a) brócolos! Você sabe como eu amo meus brócolis. E b) bacon. Pelas mesmas razões exactas que a). Atira todas as outras coisas crocantes como sementes de girassol assadas, pepitas e cebola vermelha. E não esqueçamos os arandos ligeiramente secos e um tempero de 3 ingredientes de salada de papoila. E assim mesmo, você tem a melhor salada de crocante de brócolos. Também é óptima para servir num churrasco ou como acompanhamento para o jantar. Na quarta-feira à noite servi esta salada de crocante de brócolos como acompanhamento com peitos de frango grelhados e milho e homem, estava tão deliciosa. Na verdade, Pat e voltei por segundos e depois por terços. Eu culpo o bacon. E o crocante! Todos os ingredientes se unem tão bem uns aos outros e eu adorei como o molho amoleceu um pouco os brócolos para ficar um pouco mais tenro do que os brócolos crus e direitos.

Para fazer esta salada crocante de brócolos que vais precisar:

• uma cabeça grande de brócolos, aparado e cortado em floretes de tamanho mordedor
• bacon

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• cidra de cebola
• pipitas

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• sunflower seeds

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• mayo

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• vinagre de cidra
• poppy seeds
• kosher sal
• freshly ground black pepper

Em uma pequena tigela combinar 2/3 xícara de maionese, 1-1/2 colheres de sopa de vinagre de cidra de maçã, 2 colheres de chá de sementes de papoila e pitadas de sal kosher e pimenta preta moída na hora ao seu gosto preferido.

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Whisk até combinar.

Preparar, medir e adicionar os floretes de brócolos de uma cabeça grande de brócolos, 4 tiras de bacon cozido que foram, 1/2 xícara de chá de arandos secos, 1/3 xícara de chá de pepitas, 1/4 xícara (sem sal) de sementes de girassol torradas e 1/3 xícara de chá de cebola vermelha cortada em cubos.

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Derramar em todo o molho.

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Então simplesmente atirar para o casaco.

Vocês poderiam servir isto de imediato, mas realmente beneficiam do tempo no frigorífico. Pelo menos uma hora ou mais.

Serve em qualquer lugar, sempre.

Desfrute! E se experimentar esta receita de salada de crocante de brócolos, avise-me! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!