Salada de Iogurte Grega Waldorf
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Salada de Iogurte Grega Waldorf: Esta rodada na clássica Salada Waldorf usa iogurte grego em vez de maionese, sumo de limão e mais alguns ingredientes adicionais para lhe dar um novo sabor fresco.
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Virei um verdadeiro canto no meu paladar.
Há um tempo em que eu teria dito ao iogurte grego para ir dar uma longa caminhada por um penhasco. Quando começou a crescer em popularidade, eu simplesmente não conseguia suportar. Era grosso e tinha uma textura estranha em comparação com o iogurte normal. Além do mais, era uma palavra tão bizarra. As pessoas eram iogurtes gregos – fazendo de tudo (não uma palavra, mas vai comigo aqui), e eu estava perfeitamente satisfeito com meu estilo regular de iogurte.
Mas, logo comecei a notar receitas que usavam iogurte grego como uma troca saudável, e fiquei intrigado. Então, para resumir uma história realmente longa e desinteressante, como você pode ver nesta receita de muffin e nesta também, eu superei a minha fobia ao iogurte grego. Eu até como as coisas por conta própria agora – não todas as marcas, porque sou ridiculamente picuinhas quanto ao sabor e textura (até estou rolando meus olhos para mim mesmo aqui) – e gosto. Muito. Yoplait’s Mocha flavor? Killer.
Então, hoje, vou tirar uma página do manual da minha mãe e partilhar convosco esta incrível Salada Waldorf que usa iogurte grego em vez da tradicional maionese. Eu não sou contra a maionese como um todo, mas eu tenho uma coisa estranha sobre ela ser misturada com frutas, que é parte da razão de eu nunca ter sido um fã da maionese Waldorf.
Mas a minha mãe apresentou-me às maravilhas de um Waldorf vestido com iogurte grego e complementado com uma pitada de noz-moscada, e deixa-me dizer-te, abalou o meu mundo Waldorf.
Se toda a combinação maionese/maçã te assusta também, tens de experimentar esta versão (só se quiseres, claro 🙂 ). Isso pode fazer você mudar sua opinião sobre o Waldorf.
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Salada Waldorf de Iogurte Grego: Esta rotação na clássica Salada Waldorf usa iogurte grego em vez de maionese, sumo de limão e mais alguns ingredientes adicionais para lhe dar um novo sabor.
- 3 chávenas de maçãs, picadas, cerca de 3-4 maçãs médias (usei maçãs Honey Crisp)
- 1 chávena de aipo, picadas
- 1/2 chávena de nozes pecans, picado (nozes ou amêndoas podem ser substituídas)
- 1/4 de chávena de cerejas secas ou passas
- 1/4 de chávena de baunilha iogurte grego (prefiro a minha salada ligeiramente vestida, mas pode acrescentar mais se preferir com mais)
- raspa de um limão médio
- 2 colheres de chá de sumo de limão fresco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de mel
- 1/2 colher de chá de sumo de limão canela
- 1/4 tsp noz-moscada
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Em uma tigela grande atirar maçãs, aipo, nozes pecans e cerejas juntos. Reserve.
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Em uma pequena tigela, misture iogurte com raspa de limão, suco de limão, açúcar, mel, canela e noz-moscada.
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Derrame o molho sobre a mistura de frutas, e mexa até revestir.
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Refrigerar até estar pronto para servir.
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Desfrute!
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