Torta Fresca de Maçã Granola (Vegan e sem Glúten)
Chute nas vibrações de Dezembro com esta Torta Fresca de Maçã Granola que é vegan e sem glúten. Feita com maçãs frescas e os melhores ingredientes, esta granola é uma alternativa realmente saudável para petiscar! Ah e – o café da manhã está escolhido!
Vamos falar sobre a Torta de Maçã Fresca Granola hoje porque OMG já estamos em dezembro. Sim, já é o primeiro de dezembro e eu ainda estou preso em junho, acho eu. Exceto pelo clima que é brrrr COLD que faz esta torta de maçã granola tão perfeita.
O nome desta receita é um pouco confuso? Deixe-me explicar. Esta tarte de maçã granola é obviamente fresca, mas é feita com maçãs FRESH ao contrário de todas aquelas receitas de granola online que usam maçãs desidratadas e embaladas. Só não percebo, pessoal. Quando podemos usar maçãs frescas que também adicionam um pouco de suco, sabor e oomph a esta torta de maçã granola, porque usar a variedade embalada seca.
A única coisa que isto significa é que o tempo de cozimento aumenta um pouco porque estamos meio que desidratando as maçãs enquanto cozinhamos a granola no forno. Mas isso não é um problema. Significa apenas que a nossa cozinha cheira a torta de maçã um pouco mais. O que nunca é uma coisa má IMO.
Esta granola de maçã também é naturalmente vegan e sem glúten, por isso todos vocês que lá querem o pequeno-almoço mas não querem cozinhá-la todas as manhãs e são vegan ou têm intolerância ao glúten, espero que isto vos faça muito, muito felizes.
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Posso falar também de como o ano já acabou? E como a minha lista de coisas para fazer ainda está intacta. Como se não houvesse mudança porque tenho estado a beber chai e a ver netflix. É o tempo que eu te digo. Só me dá vontade de subir debaixo de um cobertor e nunca mais sair. O que acabo por fazer a maioria dos dias.
Mas assar esta granola é como se fosse muito divertido. Sinto vontade de colocar um chapéu de Pai Natal (alguém faz mais isso? Eu sei que ainda estou vivendo nos anos 90) e colocar canções felizes de natal e bater os pés enquanto eu misturo, polvilho e cozinho. E esse cheiro. Tal como a tarte de maçã caseira. Transformar simples aveia, especiarias e xarope de ácer em cachos de granola crocante que são mais snack-y do que breakfast-y. Porque os pulinhos de granola, as meias altas do joelho e a camiseta de Denver – essa é a minha vida.
Podemos por favor rebobinar um pouco o relógio? Ainda não acabei este ano. Mas espero que o próximo ano seja ainda mais espectacular. E agora estou a falar como se estivéssemos no final de 2016. Mas ainda não, há mais comida a chegar!
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Torta granola de maçã fresca (Vegan e sem glúten)
Pino de impressão
Equipamento
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Forno
Ingredientes
- 3 chávenas de aveia enrolada ou Jumbo Oats
- 1 chávena de amêndoas picadas grosseiramente ou inteiras
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de cravo em pó
- 1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
- Pitada de Sal
- 1 maçã grande e cortada em cubos (não me dou ao trabalho de descascar)
- 1/3 chávena de óleo de coco derretido
- 1 colher de sopa de extracto de baunilha
- 1/2 chávena de chávena não adoçada Maçãs ou puré de maçã
- 1/3 de xarope de bordo
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
Instruções
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Pré-forno de aquecimento a 325F/160C. Em uma tigela misture aveia, amêndoas, canela em pó, cravo em pó, noz-moscada em pó, sal e maçã.
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Em outra tigela misture óleo de coco, extrato de baunilha, molho de maçã, xarope de bordo e açúcar mascavo. Adicione isto à mistura de aveia e misture bem até que tudo esteja bem atirado.
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Espalhe a mistura na assadeira e asse por 60-65 minutos, misturando tudo uma vez a cada 20 minutos ou mais para evitar queimaduras. Eu também gosto de girar a minha assadeira até a metade porque o meu forno assa um pouco irregularmente.
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No final do processo de assar, a granola deve estar bem tostada e dourada clara. Retire do forno e deixe-o esfriar completamente. Quebre a granola em cachos e armazene-a em um recipiente hermético por até 2 semanas. Caso fique um pouco empapada, basta assar em forno pré-aquecido por 5-6 minutos.
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