Trigo mourisco | Woolworths TASTE

Trigo mourisco é cultivado para as suas sementes semelhantes a grãos mas, apesar do seu nome, não está relacionado com o trigo pois não é um cereal ou erva. Em vez disso, o trigo mourisco está relacionado com a sorrelha, a erva dos nós e o ruibarbo.

A farinha de trigo mourisco é uma farinha escura finamente moída, rica em vitaminas e minerais, contendo 25 mg de cálcio, 2,4 mg de ferro, 150 mg de magnésio e 346 mg de potássio por meia chávena. Contém também quantidades saudáveis de cobre, manganês, niacina e folato.

Um copo de farinha de trigo sarraceno contém 12 gramas de fibra, o que ajuda a manter o sistema digestivo saudável e desempenha um papel na redução do risco de diabetes e doenças cardíacas, segundo a The Harvard School of Public Health. O trigo sarraceno também contém o antioxidante rutina, que pode ajudar a circulação e ajudar a evitar que os vasos sanguíneos fiquem bloqueados. Devido ao seu teor de gordura, o trigo mourisco fica rançoso rapidamente, portanto é melhor armazená-lo em um saco selado no refrigerador para uso dentro de poucos meses. Você o encontrará nas lojas de saúde.

Try: panquecas de trigo sarraceno com espinafre murcha, espinafre e maçã.