Um escândalo feito de anticongelante e vinho

Março 20, 2018

Aqueles que vivem nesta cidade sabem que os vienenses se amam um ‘achterl’ de vinho a qualquer hora do dia. Na verdade, os austríacos consomem cerca de 250 milhões de litros de vinho por ano, sendo Viena a parte de leão desse consumo. Os vinhos austríacos também são vendidos para exportação, trazendo cerca de 148 milhões de euros de receitas por ano, embora cerca de 75% da produção interna seja consumida pelos austríacos – uma vez que os austríacos tenham tido a sua dose, não há muito mais para exportar! Mas nem sempre tem sido fácil navegar para a indústria do vinho; a reputação dos vinhos austríacos foi muito atingida nos anos 80 no que ficou conhecido como ‘der Weinskandal’.

O escândalo veio à luz em 1985, depois de se ter descoberto que várias adegas austríacas tinham adicionado dietilenoglicol aos seus vinhos, num esforço para os tornar mais doces e encorpados. O escândalo do vinho também é por vezes chamado de antifreeze porque o dietilenoglicol é um ingrediente principal em algumas marcas de anticongelante. Escusado será dizer que não é próprio para consumo humano, e adicioná-lo ao vinho é altamente ilegal. Apesar disso, um vinho austríaco com glicol ganhou uma medalha de ouro numa feira internacional de vinhos em 1984, e outros produtores perguntaram-se abertamente como é que alguns dos vinhos austríacos conseguiram ter um corpo tão cheio.

Embora não tenham sido relatadas mortes ou doenças graves como resultado de vinho contaminado, o esquema começou a desfazer-se depois de uma denúncia anónima ter sido dada às autoridades no 2º distrito de Viena. Antes disso, ninguém fazia testes de glicol dietílico no vinho. As suspeitas aumentaram quando o estado notou um viticultor tentando compensar uma quantidade suspeitamente grande de anticongelante contra os impostos, apesar de possuir apenas um pequeno tractor. Isto desencadeou uma investigação no decurso da qual vários viticultores foram presos e milhões de garrafas de vinho tiveram de ser destruídas – o que representou um problema totalmente novo. Como dispor de cerca de 36 milhões de garrafas de vinho de uma forma ambientalmente aceitável? Depois de algumas experiências, uma central eléctrica na Caríntia encontrou uma forma de produzir energia através da queima do vinho contaminado, e foi assim que milhões de litros de vinho foram destruídos. O escândalo teve um impacto a longo prazo na indústria vinícola austríaca, com as exportações voltando aos seus níveis anteriores a 1985 apenas em 2001. Também resultou na promulgação pela Áustria de algumas das mais rigorosas regulamentações sobre vinhos do mundo, e a supervisão mais rigorosa em toda a Europa – incluindo a introdução do reconhecido selo de qualidade tinto & branco no topo de cada garrafa que vai ser vendida. Então….zum Wohl! (C.G.)