What Is Angel's Envy Bourbon?
Angel’s Envy é um delicioso bourbon puro do Kentucky, produzido pela Louisville Distilling Company. Lançado em 2011, este whisky conquistou rapidamente os amantes de whisky e ascendeu ao topo das classificações dos notáveis bourbons do Kentucky. Um processo único de dupla maturação torna-o único. A expressão original é envelhecida tanto no novo carvalho americano carbonizado como nos antigos barris de vinho do porto, e desde então foram lançados uísques igualmente impressionantes (incluindo um uísque de centeio). Este é um bourbon que todos devem experimentar durante a sua exploração do whisky, e faz também alguns cocktails muito finos.
Fast Facts
- Ingredientes: 72% milho, 18% centeio, 10% cevada maltada
- Proof: 86,6
- ABV: 43,3%
- Calorias em um tiro:
- Origem: Louisville, Kentucky
- Gosto: Baunilha, carvalho, nuances do porto:
- Envelhecido: 4 a 6 anos, mais 6 meses
- Servir: shots, com gelo, cocktails
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What Is Angel’s Envy Bourbon Made From
Angel’s Envy começou como uma marca de uma garrafa em 2011. Foi desenhada por Lincoln Henderson, o antigo mestre destilador Brown-Forman e criador da Woodford Reserve. Henderson é uma lenda na indústria com mais de 40 anos de experiência, e isso se reflete na qualidade deste bourbon.
O mash bill of Angel’s Envy é composto por 72% de milho, 18% de centeio e 10% de cevada maltada. Cada um dos grãos é de origem local e não-GMO. A expressão original é envelhecida por 4 a 6 anos em barris de carvalho branco americano, de acordo com os requisitos legais para bourbon. O processo é único na medida em que o whisky é acabado em antigas barricas de vinho do Porto rubi por um período adicional de 3 a 6 meses. Cada lote amadurece a um ritmo ligeiramente diferente e é exposto a diferentes padrões climáticos, pelo que os intervalos de envelhecimento dão ao destilador liberdade para provar o whisky e retirá-lo do barril apenas quando este estiver pronto. É engarrafado a 43,3% de álcool por volume (86,6 proof).
O nome “Angel’s Envy” (inveja dos anjos) reproduz um termo que os destiladores usam frequentemente para destilar bebidas alcoólicas envelhecidas. No barril, espera-se que uma certa percentagem de licor seja perdida para evaporação, chamada “parte do anjo”. A ideia é que este whisky é tão bom que os anjos têm inveja que não receberam mais.
A que sabe o Bourbon Inveja do Anjo?
Angel’s Envy é um uísque delicioso com um equilíbrio maravilhoso do princípio ao fim.> O nariz abre-se com um suave e sedutor bouquet de caramelo, pralina, passas de uva e baunilha. Este bourbon com acabamento em barril adiciona sofisticação ao paladar e encontra um equilíbrio com os sabores típicos encontrados no bourbon. Tem uma boca rica marcada pelos sabores de baunilha, chocolate amargo, xarope de ácer e a assinatura do uísque com tons de carvalho. O acabamento prolonga-se e derrete-se gradualmente enquanto delicia o bebedor com uma doçura influenciada pelo poro.
Expressões
O portfolio Angel’s Envy expandiu-se desde o lançamento inicial do impressionante Port Finish. A destilaria no centro de Louisville também produz estes engarrafamentos:
- Força do Barril: Uma tiragem limitada de cerca de 8.000 garrafas é regularmente lançada em cask strength, oferecendo a versão de sabor mais completo de Angel’s Envy que vai encontrar. Ele é engarrafado diretamente do barril de acabamento do vinho do Porto, assim o bourbon mantém sua prova 122,4 completa (isto pode flutuar). Compreensivelmente, a etiqueta de preço reflecte a raridade deste uísque e é vendido regularmente por mais de $150.
- Uísque de Centeio Acabado em Barris de Rum: Este whisky é composto por 95% de centeio e 5% de cevada maltada. A falta de milho significa que não é um bourbon. Envelhecido durante 18 meses em barris de rum caribenho usados que inicialmente abrigavam conhaque, o whisky é amadurecido por 6 a 7 anos no total. Pesa com um saboroso 100 proof.
Como beber o Bourbon Inveja do Anjo
A Inveja do Anjo não é um bourbon económico. Embora o Barril de Vinho do Porto tenha um preço razoável para um whisky premium, é provável que queira apreciá-lo sabiamente. Para respeitar o artesanato que o fez, é altamente recomendável que o prove directamente. Deitar um shot sobre um grande pedaço de gelo e deixá-lo descansar durante alguns minutos abrirá o bourbon e exibirá também o seu maravilhoso aroma e sabor.
Após experimentar o bourbon em cada um desses locais, terá uma boa sensação de cocktails que são dignos deste belo whisky. Este não é um que você vai querer diluir fortemente ou emparelhar com sabores fortes. Em vez disso, mantenha-se fiel às receitas de estilo clássico com apenas alguns ingredientes que realçam, em vez de diminuir, o bourbon.
Cocktail Recipes
Um bourbon desta sofisticação merece ser provado nos cocktails de whisky essenciais. As suas nuances são totalmente agradáveis nas bebidas mais básicas que são concebidas para mostrar o whisky. Mantenha-o simples e não deixe de experimentar o Angel’s Envy in:
- Cocktail de Manhattan
- Old-Fashioned
- Vieux Carre (especificamente para Angel’s Envy Rye)