Chef Anne Burrell: Rosemary Focaccia

Cum de nu am împărtășit asta încă!!!

Acesta a fost primul lucru pe care l-am făcut cu KitchenAid pe care mi l-a luat prietenul. Nu sunt un mare fan al coacerii și m-am trezit uitându-mă la acest aparat de bucătărie pe care unii oameni doar visează să îl aibă și pur și simplu am rămas cu ochii în soare. Nu aveam nici o idee despre ce aș putea face cu chestia asta… apoi m-am gândit OH DUH… PÂINE! IUBESC pâinea!

Eram un începător în a face pâine (o spun ca și cum aș fi un profesionist acum sau ceva de genul pft haha), așa că aveam nevoie de ceva care să nu-mi ia o cantitate teribilă de timp. Am găsit rețeta de focaccia a lui Chef Anne Burrell și după o pâine de focaccia pseudo-eșuată, am făcut această pâine uimitor de pufoasă. Din acel moment… am continuat să găsesc noi întrebuințări pentru KitchenAid.

Câteva sfaturi… asigurați-vă că apa caldă este de aproximativ 115 grade Fahrenheit , orice este mai fierbinte de 120F va ucide drojdia. Nu știu dacă făina nealbită face vreo diferență, dar eu am folosit-o pe aceea, apoi am trecut la făina de panificație de la Costco…BIG ASS BAG de făină. Asta este considerat un upgrade? Cred că da.

Ultimul sfat, aveți răbdare cu pâinea, lăsați-o să-și facă treaba și să crească. Nu o deranjați și nu o grăbiți așa cum am făcut eu. ….

Ultimul ultim sfat, fiți aventuroși! Rețeta nu a cerut rozmarin, dar DE CE NU! Am tocat aproximativ 2 izvoare de rozmarin și am prăjit o căpățână de usturoi și le-am adăugat în aluat în timp ce se amesteca. De asemenea, am uitat o dată de usturoiul prăjit și nu l-am amestecat cu aluatul, dar nu trebuie să vă faceți griji! L-am băgat pur și simplu în găurile pe care le faceți în aluat.

SĂ FIȚI AVENTUROȘI!!! Iată rețeta!!! Rețeta de Focaccia a lui Chef Anne Burrell

.