Ghid de degustare a berii: 10 Must-Know Essentials

Guest Blog by Emma Willson

Berele sunt o varietate rafinată de băuturi care sunt răcoritoare și distractive. Dar băutura este dincolo de doar amărăciune și spumă. Mai degrabă băutura poartă un buchet complex și un palat de arome în numeroasele sale varietăți diverse care pot fi destul de distractive de experimentat în timpul unei degustări de bere.

Experimentarea detaliilor complicate ale băuturii în timpul unei degustări, în loc de simpla turnare și înghițire a acesteia, poate fi incitantă. Vă va ajuta să învățați mai multe despre băutură și să vă alegeți preferatele. Iată zece lucruri esențiale pe care ar trebui să le știți înainte de a merge la o degustare de bere.

1. Cunoașteți tipurile

Există două stiluri majore de bere – Ales și Lagers. Acestea se diferențiază prin metodele de preparare, cum ar fi utilizarea diferitelor tipuri de drojdie și tehnici de fabricare a berii.

Lagerii sunt cel mai comun tip de bere care este fabricată la temperaturi scăzute și trece prin mai multe luni de depozitare în condiții apropiate de îngheț. Această etapă contribuie la paleta de arome netede și crocante a stilului.

Sursa: .com

Ale, pe de altă parte, trec prin fabricarea berii la temperaturi mai ridicate care introduc în băutură arome fructate. În zilele noastre sunt populare berile hibride care combină varietatea de drojdie folosită pentru prepararea alei cu tehnicile de fabricare a berii lager pentru a oferi un final neted, dar puternic.

2. Cunoașteți stilurile

Există o diversitate incredibilă în ceea ce privește stilurile de bere, fiecare dintre acestea purtând în interiorul său o caracteristică de nișă. Este important să înțelegem aceste stiluri pentru a explora aromele înnăscute ale berii. Iată câteva stiluri populare pe care ar trebui să le cunoașteți.

Indian Pale Ale se numără printre cele mai bine vândute stiluri de bere artizanală, cu aroma sa intensă de hamei, malț echilibrat și unele soiuri care prezintă note fructate, florale și picante. Pilsner sunt un soi de bere blondă originară din Republica Cehă care are un gust dominant de hamei.

Stouts și Porters sunt adesea considerate noi tipuri de bere mai degrabă decât un stil. Stout are un corp dens și note de ingrediente dulci și prăjite. Sunt de obicei de culoare închisă. Porters sunt destul de asemănătoare cu Stouts, cu excepția faptului că au un gust și o senzație de ciocolată.

Amberii sunt ușor de distins cu paleta lor de culori de la chihlimbar strălucitor până la roșu și cu nuanțe maltate de caramel. Ele pot fi fie alese, fie lager.

3. Curățarea palatului

Scopul degustării berii este de a ne bucura de aromele adânc înrădăcinate ascunse într-un pahar înalt și spumos. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să vă curățați des paleta pentru a face diferența între ingredientele din fiecare varietate nouă.

Spălați-vă între fiecare bere cu puțină apă pentru a începe de la zero și bucurați-vă de aromele și notele complicate din fiecare pahar pe care îl degustați. Sorbiți doar un pic de apă și învârtiți-vă. Scuipați apa și sunteți gata să vă continuați degustarea.

4. Beți întotdeauna dintr-un pahar

Gustarea berii este o experiență profundă și intuitivă, destul de diferită de a da pe gât o sticlă într-o zi fierbinte de vară. Prin urmare, cel mai bun mod de a înțelege și de a explora berea este să o turnați într-un pahar de bere adecvat.

Sursa: .com

Procesul ajută la eliberarea completă a notelor de aromă și gust ale băuturii și vă oferă o experiență minunată în ansamblu.

5. Turnați-o corect

Nu doar temperatura, turnarea corectă ajută la crearea cantității potrivite de spumă care este crucială pentru a îmbutelia berea în cel mai bun mod. În caz contrar, veți ajunge să înghițiți pur și simplu gaz.

Țineți paharul și înclinați-l la un unghi de 45 de grade. Începeți să turnați berea încet până când aceasta este pe jumătate plină. Acum țineți paharul drept și turnați restul la mijloc în timp ce ridicați încet sticla. Având aproximativ un centimetru și jumătate de spumă în partea de sus ar trebui să fie perfect pentru a savura băutura.

În ultima vreme, berile la conservă devin din ce în ce mai mult modalitatea populară de a savura berile artizanale. Aceste cutii în culori și modele vibrante sunt ecologice și protejează integritatea și gustul băuturii în mod eficient. Sunt ușoare și ușor de savurat oriunde, fără a fi nevoie să o turnați într-un pahar.

6. Atenție la temperatură

Temperatura la care degustați o bere contribuie la accesarea gustului și aromei autentice a acesteia. Consumul de bere prea rece sau prea fierbinte va afecta carbonatarea și amărăciunea.

Îndepărtați berea de la refrigerare și păstrați-o la temperatura camerei timp de cel puțin 15 minute înainte de a începe degustarea. Berea trebuie să fie răcită pentru a vă bucura de o degustare perfectă a berii.

Lagerii sunt cel mai bine consumați la o temperatură cuprinsă între 40-45 grade Fahrenheit, în timp ce Ales au cel mai bun gust în jurul a 50 grade Fahrenheit. Alesurile puternice necesită temperaturi mai ridicate, în jurul valorii de 55-60 grade Fahrenheit.

7. Don’t Chug It All

Gustarea berii înseamnă să puneți mâna pe mai multe stiluri și soiuri diferite. Prin urmare, un punct important de reținut este să nu bei niciodată prea mult.

Încercați să beți doar 2 – 3 uncii din fiecare soi. De asemenea, limitați numărul de soiuri sau stiluri la 12 – 14 pe sesiune. Aceste sfaturi ajută la reducerea șanselor de oboseală a palatului sau de a te îmbăta prea tare.

8. Mestecați pentru a bea

Învârtirea băuturii în gură este o practică obișnuită în timpul unei degustări de vinuri. În mod similar, mestecarea berii în gură ajută la descoperirea texturii complexe a băuturii, care este un amestec de un cap spumos și un corp mai greu.

Sursa: .com

După ce ați înghițit, luați aproximativ un moment pentru a analiza cât de intense sunt aromele și cât timp persistă. Aceste puncte vă ajută să înțelegeți și mai bine textura intensă a băuturii.

9. Beți în ordinea corectă

Ordinea de degustare a berii este esențială pentru a vă bucura de diferitele arome prezente în băutură. Alegerea berilor care au arome îndrăznețe și aromate vă va copleși papilele gustative și va face ca restul experienței să fie plictisitoare.

Cel mai bun mod de a face acest lucru este să vă încălziți papilele gustative cu soiuri ușoare care au un palat simplu și nuanțe moi de arome amare sau dulci. Ale albe sau Pale Lagers sunt o alegere bună în acest sens.

10. Alegeți întotdeauna proaspete

Varietățile proaspăt preparate sunt cea mai bună alegere pentru degustarea berii. Degustarea berii care este mai veche de câteva luni poate să nu fie o experiență demnă de urmat, deoarece aromele lor autentice ar putea fi contaminate din cauza depozitării. Puteți găsi beri proaspete la magazinele de băuturi alcoolice din apropierea mea.

O bere veche de o lună este punctul ideal pentru a explora detaliile fine ale băuturii. Orice lucru mai vechi de 90 de zile pur și simplu nu merită încercat.

Identificarea berii potrivite pentru gustul tău constă în a experimenta numeroasele varietăți cu o minte deschisă. Vă va ajuta să învățați mai multe despre băutură pentru a face o listă scurtă a preferințelor dumneavoastră. Folosiți aceste sfaturi pentru a savura următoarea degustare de bere cu arome distractive și delicioase.

Biografie autor: Emma Willson este un scriitor pasionat & blogger invitat. Ea este originară din California și a vizitat 16 țări din America de Nord, America de Sud și Europa. Ea continuă să călătorească și lucrează ca scriitoare freelance de 4 ani.

Informații de contact: [email protected]