Sursa centrală din Texas pentru știri despre berea artizanală!
Am auzit multe comentarii contradictorii cu privire la legile TABC pentru fabricile de bere din Texas. Acest articol este menit să ofere un curs rapid despre ce pot și ce nu pot face fabricile de bere în Texas; Brewpubs vs Breweries.
Multe concepții greșite provin dintr-o lipsă generală de înțelegere a ceea ce sunt cele două permise principale din Texas. Pentru a opera un loc de fabricare a berii în Texas, va trebui să aveți unul sau celălalt permis; Brewer’s Permit sau Brewpub Permit.
Există câteva diferențe de bază în ceea ce privește permisele, acestea sunt următoarele:
Brewer’s Permit:
TABC Description: Permisul autorizează titularul să fabrice bere și lichior de malț și să vândă berea și lichiorul de malț numai deținătorilor de permise de vânzare cu ridicata din acest stat sau persoanelor calificate din afara statului. În cazul în care producția anuală de bere împreună cu producția anuală de bere de către titularul unei licențe de producător în aceeași locație nu depășește un total de 225 000 de barili, titularul poate vinde bere produsă în incinta fabricii de bere în baza autorizației către consumatorii finali în incinta fabricii de bere. Vânzările combinate de bere, împreună cu vânzările de bere către consumatorul final, nu pot depăși 5 000 de barili pe an.
Reguli de bază pentru cei care nu doresc discuții juridice:
– Fabricile de bere pot vinde bere la fața locului, la fabrica de bere, dar NICIODATĂ nu trebuie să părăsească locația (limitată la 5k barili/an la fața locului)
– Fabricile de bere nu au, în esență, niciun obstacol major în ceea ce privește limitele de producție pentru locația lor (cu excepția cazului în care depășesc 225k barili/an, caz în care, nu pot vinde pentru consumul la fața locului)
– Fabricile de bere pot să se distribuie singure sau prin intermediul unui distribuitor (în cazul în care se distribuie singure, există o limită de 40 000 de barili/an și necesită o altă licență suplimentară)
– Fabricile de bere pot vinde doar propria bere la fața locului (nu se pot vinde alte beri acolo).
Exemple de deținători de permise de fabricare a berii: Austin Beerworks, Community, St. Arnold
Brewpub Permit:
TABC Description: Licența autorizează titularul să producă, să fabrice, să prepare, să îmbutelieze, să îmbutelieze, să ambaleze și să eticheteze lichior de malț, ale și bere; să vândă sau să ofere gratuit, în incinta brewpub-ului, consumatorilor finali, pentru consum în incinta respectivă sau în afara acesteia, lichior de malț, ale sau bere produsă de titular într-un recipient legal sau dintr-un recipient legal, în măsura în care vânzările sau ofertele sunt permise în temeiul altor permise sau licențe ale titularului; trebuie să fie deținută împreună cu permisul sau licența care autorizează consumul în incintă. Producția totală nu poate depăși 10.000 de butoaie pentru fiecare brewpub licențiat. Deținătorii de permise care dețin, de asemenea, un permis de vânzare cu amănuntul a vinului și a berii și care vând băuturi alcoolice fabricate numai în incinta brewpub-ului pot vinde băuturi alcoolice de malț sau ale produse în baza licenței către comercianți cu amănuntul și cluburi private și bere către distribuitori, comercianți cu amănuntul și cluburi private sau către persoane calificate pentru expediere și consum în afara statului.
Reguli de bază pentru cei care nu doresc discuția legală:
– Brewpub-urile pot produce și vinde bere la fața locului pentru a o vinde în afara și la fața locului. Acest lucru înseamnă că brewpub-ul tău local poate să vândă bere la crowler, growler, la cutie și la butoi de la fabrica lor de bere. Puteți, de asemenea, să beți în locația lor.
– Brewpub-urile pot vinde beri de la alte fabrici de bere în locația lor.
– Brewpub-urile pot să vândă bere de la alte fabrici de bere la fața locului NUMAI DACĂ NU vând băuturi alcoolice la fața locului. În cazul în care au o licență pentru băuturi alcoolice, își pot vinde berea NUMAI la pachet. Aceștia pot vinde în continuare berea altora pentru consumul la fața locului, dar numai berea proprie la pachet.
– Brewpub-urile sunt limitate la o producție de 10.000 de barili pe an.
– Brewpub-urile se pot distribui singure în magazine și baruri.
Exemple de deținători de permise de Brewpub: Jester King, Pinthouse Pizza, Pinthouse Pizza, Braindead, Freetail
Există o concepție greșită comună cu brewpub-urile care spune că trebuie să servească mâncare în locația lor. În cea mai mare parte, acest lucru nu este adevărat, dar anumite orașe pot avea cerințe de zonare/licențiere care obligă anumite locații să facă acest lucru. Dar aceasta nu este o regulă a TABC.
De ce ar obține un local un permis de berărie față de un permis de brewpub? Există o mulțime de factori care intră în acest lucru, dar unul comun ar putea să se reducă doar la zonarea clădirii. Ar putea fi mai ușor să găsiți o locație de producție unde nu puteți obține un permis de berărie. Un alt motiv ar fi faptul că intenționați să depășiți rapid pragul de 10.000 de butoaie (ceea ce este puțin probabil pentru multe fabrici de bere la început de drum).
Licența de brewpub oferă cu siguranță mai multă versatilitate la început pentru multe fabrici de bere. Faptul că poți să-ți faci berea și să o vinzi la fața locului te ajută cu veniturile imediat. Permite fabricilor de bere să facă lansări unice și limitate direct de la robinetărie, evitând în același timp să își facă griji cu privire la alocările către anumite magazine/baruri. Jester King utilizează acest lucru săptămânal.
Acum, deși pot fi foarte asemănătoare ca funcție, ele se află pe două niveluri diferite ale orientărilor TABC. Brewer’s Permits se încadrează pe palierul de producție, în timp ce Brewpub Permit se încadrează în palierul de vânzare cu amănuntul. Din cauza modului în care funcționează legile, un proprietar al unei fabrici de bere cu un Brewpub Permit nu poate deține o fabrică de bere cu Brewer’s Permit. Aceasta înseamnă că Pinthouse Pizza, chiar dacă decide să construiască o unitate de producție, nu va putea niciodată să primească un permis de bere pentru aceasta. Va avea în continuare o licență de fabrică de bere și își va limita producția la 10 000 de barili în locația respectivă. Acest lucru este un lucru pe care Freetail îl face deja în San Antonio. Locația lor inițială produce în continuare bere pentru a o vinde la brewpub/restaurant, în timp ce locația lor de producție se ocupă de partea de ambalare a lucrurilor (pe lângă alte activități de distribuție a berii). Nu există limite în ceea ce privește numărul de licențe pe care le dețineți în cadrul aceluiași nivel. Așadar, Pinthouse Pizza poate continua să deschidă mai multe brewpub-uri și să continue să crească cantitatea de bere pe care o poate produce cu 10.000 de barili.
Sperăm că acest lucru clarifică unele dintre concepțiile greșite cu privire la ceea ce permit diferitele permise în Texas.