Äppelcider och hård cider…Vad är skillnaden?

Hård cider, torr cider, äppelcider, äppelcidervinäger…Ordet cider används ibland utan någon egentlig förklaring. Äppelcider är utmärkt till frukost och hård cider är utmärkt som en dryck efter jobbet. Men vad är skillnaden mellan dessa alkoholhaltiga cidrar och de frukostvänliga?

Simpelt uttryckt är skillnaden mellan äppelcider och hard cider alkoholhalten (eller bristen på sådan).

Äppelcider är äppeljuice som inte har filtrerats och som fortfarande innehåller alla äppelbitar, fruktkött och sediment. Det är den råa, renare versionen av äppeljuice. För att göra en alkoholhaltig cider tillsätts jäst som omvandlar sockret till alkohol.

Simpelt eller hur?

Hård cider är den vuxna versionen av äppelcider. Äpplen och päron är de vanligaste frukterna, men cider kan också tillverkas av jordgubbar, persikor, plommon osv.

Interessant är att om äppelcidern lämnas opastöriserad och okyld kommer cidern att börja jäsa naturligt och förvandlas till hård cider.

De olika typerna av hård cider

Dessa hårda cidrar kan tillverkas i flera olika stilar, som skiljer sig åt genom alkohol- och sockernivåerna i cidern.

Torr cider har den lägsta sockernivån, men den högsta alkoholhalten. Allt socker omvandlas till alkohol. Därför kan du förvänta dig cirka 0,5 % restsocker med upp till 7 % alkohol. Som vår seriöst torra Hail Mary Rosé Cider.

Off-dry cider är något sötare än dry cider. Den har cirka 1-2 % restsocker vilket också skapar en rikare smak.

Semi-söta cidrar är de sötaste versionerna. Den kan ha allt mellan 2 och 4 % restsocker och har läckra intensiva äppelsmaker.

Dessa cidrar är antingen gjorda för att vara mousserande eller stilla – båda erbjuder en läcker upplevelse.

Njut av den alkoholhaltiga cidern

Hård cider är en delikat och smakrikt dryck som bör serveras och avnjutas på rätt sätt. Även om de inte behöver förvaras i svala temperaturer bör de serveras vid en sval temperatur för att verkligen få den fulla upplevelsen. Hard cider bör avnjutas som ett kallt glas vitt vin. Låt alla aromer komma fram utan att frysa alla smaker. Och precis som för ett gott rödvin är glaset viktigt. För att verkligen kunna njuta av allt som dessa hard ciders kan erbjuda är ett stort skålliknande glas med stjälk att föredra.

Om du förstår dessa skillnader i cidertyperna kommer din nästa upplevelse med någon av dessa ciders att förbättras. Nu när du har lärt dig att skilja dem åt kan du kolla in vår cidersida för att se vilka torra cidrar vi har på våra hyllor!