Äppelkanelglass #IceCreamWeek

BY admin
|
7andelar
  • Dela
  • Tweet
  • Pin

Här kommer vårt andra recept för dig för #IceCreamWeek, läcker äppelkanelglass. Jag var egentligen inte säker på hur jag skulle göra den här. Ville jag ha en tunn virvel, allt inkorporerat tillsammans, grov??

Hmmm, jag var tvungen att tänka!!! Jag tänkte på ett recept jag gjort tidigare på kaneläpplen som man serverar till skinka, kyckling eller fläsk. Jag tänkte att jag skulle inkorporera det i en vaniljglass och det är vad jag gjorde!!

Rik, krämig och rolig är vad den här glassen handlar om!!! Jag älskar kombinationen av äpple och kanel tillsammans och det gör även vår dotter. Detta var hennes andra val för vår #IceCreamWeek och jag måste hålla med henne om att det var en bra idé!!!

Chunky och full av höstsmaker. Äppelkanelglass är en fantastisk glass att njuta av under den kommande säsongen. Jag ville kalla den här glassen kanel äppelpajglass men jag utelämnade att göra skorpedelen. Jag antar att om du hade den i en kotte eller våffelkotte skulle det kunna utgöra skorpan!!! Men i en söt liten skål är hur jag serverade den!!!

Äppelkanelglass

Ingredienser

Äppelsvirvel

  • 2 Granny Smith-äpplen, små tärningar
  • 1/2 kopp vatten
  • 1 msk. majsstärkelse
  • 1 tsk. kanel av god kvalitet
  • 1/2 kopp brunt socker
  • nål salt
  • 1 tsk. smör

Vaniljglass

  • 1 1/2 kopp helmjölk
  • 1 1/2 kopp gräddfil
  • 2 matskedar vaniljkryddad socker (eller en skrapad vaniljstång blandad med 2 matskedar. socker)
  • 6 stora äggulor
  • 1/2 kopp socker

Instruktioner

  1. I en tjockbottnad kastrull tillsätt mjölken, 1 kopp grädde och de 2 matskedar vaniljkryddad socker. Koka tills det bildas bubblor runt kanten ca 5 min.
  2. Under tiden vispar du äggulorna med resten av sockret och 1/2 kopp grädde. Ta bort mjölken från brännaren och vispa ner ca 1/2 kopp av den varma blandningen i äggblandningen. Häll långsamt äggblandningen i den varma mjölkblandningen samtidigt som du vispar. Återställ grytan till medelvärme och rör om med en träsked. Låt inte blandningen koka upp. Rör hela tiden tills den är tillräckligt tjock för att täcka baksidan av en sked, ca 4-6 min. Sila genom en finmaskig sil till en skål. Kasta vaniljstången om du använder den.
  3. Placera skålen i en större skål fylld med is. Rör om då och då tills det är kallt. Täck med plastfolie direkt på toppen för att förhindra att det bildas en hud. Ställ i kylskåp 3-24 timmar.
  4. Under tiden som vaniljsåsen kyls gör du äpplena. Lägg äpplena i en tjockbottnad kastrull. Blanda vatten och majsstärkelse och lägg i grytan tillsammans med brunt socker, majsstärkelse och salt. Låt äpplena sakta sjuda tills de är mjuka och rör om mycket ofta i ca 20 minuter. Blandningen ska vara tjock och kladdig med äppelbitar, men inte en sås. Låt svalna. Mosa äpplena lite om du vill. Låt svalna helt i kylskåpet.
  5. Häll blandningen i en glassmaskin och följ tillverkarens anvisningar. Lägg äpplen och glass i lager i en behållare. Jag gjorde totalt 4 lager. Frys tills den är fast, minst 3 timmar.

Välkommen till dag 3 av glassveckan 2014! I år är Kim från Cravings of a Lunatic och Susan från The Girl in the Little Red Kitchen värdar för evenemanget. Vi har slagit oss samman med 25 fantastiska bloggare för att bjuda er på massor av fantastiska glassrecept. Ice Cream Week ser ut att bli den bästa veckan någonsin!

Våra sponsorer för evenemanget har försett oss med några fantastiska priser. Ett stort tack till Cake Boss, Anolon, Microplane, WÜSTHOF, Page Street Publishing ochQuarry Spoon. Kim från Cravings of a Lunatic och Susan från The Girl in the Little Red Kitchen har lagt till ett bonuspris i form av en Cuisinart Ice Cream Maker eftersom de tycker att alla borde äga en!

Här är vad som finns att vinna, en vinnare tar allt:

1 Cuisinart glassmaskin i vitt
En Cake Boss mekanisk glassskopa med röda silikonhandtag
En Cake Boss 4-pc glassskålssats, Icing Pattern
En Anolon Advanced Bronze 2 Qt Covered Straining Saupanna med hälltut
En Microplane Herb and Salad Chopper
En Microplane Premium Classic Grater in White
En WUSTHOF CLASSIC 9-tum dubbel tandad brödkniv
Ett exemplar av kokboken Making Artisan Gelato av Torrance Kopfer
Ett exemplar av kokboken Everything Goes with Ice Cream av Koralee Teichroeb
Ett exemplar av kokboken Vegan Scoop av Wheeler del Torro
Ett exemplar av kokboken The Great Vegan Bean Book av Kathy Hester
Ett exemplar av kokboken Eat More Dessert av Jenny Kellar
Ett exemplar av kokboken The Perfect Scoop av David Lebovitz
Ett exemplar av kokboken Scoop Adventures av Lindsay Clendaniel

Här är alla läckra glassar för idag!!! Kom och se dem alla!!!

  • Roasted Blueberry Milkshake by Cravings of a Lunatic
  • Cherry Almond Chocolate Ripple Semifreddo by The Girl in the Little Red Kitchen
  • Peach Pit Swirl Ice Cream by Scoop Adventures
  • Pumpkin Gelato with Salted Caramel Swirl by The Redhead Baker
  • Salted Butter Pecan Brittle Ice Cream by Cookistry
  • Lemon Curd Ice Cream by Life Tastes Good
  • Pistachio-Cherry No Churn Ice Cream by The Life and Loves of Grumpy’s Honeybunch
  • Blueberry Frozen Yogurt by Renee’s Kitchen Adventures
  • Raspberry Ripple Buttermilk Gelato by Crumb
  • Chocolate Cookies ’n Cream Milkshake by Love and Confections
  • Lazy Leftover Fruit Salad Ice Cream by Farm Fresh Feasts
  • Apple Cinnamon Ice Cream by Noshing with the Nolands
  • Gluten Free Devil’s Food Ice Cream Cake by Gluten Free Crumbley
  • Blueberry-Kiwi Lemonade Shake by The Spiffy Cookie
  • Caramel Macchiato Soft Serve Ice Cream by Wishes and Dishes
  • Carrot Cake Ice Cream by Mind Over Batter
  • Pumpkin Pie Ice Cream by The Gunny Sack
  • White Peach Ice Cream with Bourbon Caramel by Quarter Life (Crisis) Cuisine
  • No Churn Low Carb Peach Ice Cream from Yours and Mine are Ours

Här är några av mina goda glassar från förr, hoppas att ni tycker om dem!!

Den här är fantastisk och kommer från vår gästbloggare och författare till Scoop Adventures. Jag hade turen att få recensera hennes glasskokbok och gjorde denna fantastiska Le’Lemon Berry Ice Cream. Du har chans att vinna hennes underbara kokbok i vår giveaway!!

Min dotters favoritglass, Mint Chocolate Chip. Jag har förvandlat det här receptet till något annat som ni kommer att få se senare i veckan!!

Det går inte att bli mycket mer dekadent än Chocolate Ice Pecan Balls med Salted Caramel Sauce. Älskade allt med denna glassdessert!!

Detta är en av mina favoritglassar när den är gjord med en riktigt bra kvalitet kanel. Jag har gjort kanelglass många gånger och fått strålande recensioner!!