13 överraskande fakta om avokado

Vi har definitivt hoppat på avokadotåget. Oavsett om den mosas till guacka eller används generöst i ett av våra avokadopackade recept finns det många anledningar att älska denna ovala frukt (ja, det stämmer – det är inte en grönsak!). Men det finns mycket mer med avokado som går bortom att krossa dem på rostat bröd. Låt oss få ett grepp om denna frukt.

1. De flesta avokados kommer från Mexiko.

Men avokados odlas i Kalifornien och Florida, men de flesta som säljs i livsmedelsbutiker kommer från södra centrala Mexiko. Huvudskälet till överflödet av avokado ”söder om gränsen” är att Mexiko är välsignat med ett odlingsklimat året runt. Avokadon tros ha sitt ursprung i delstaten Puebla i Mexiko så långt tillbaka som 10 000 f.Kr.

2. Konquistadorerna var stora fans.

Spanska upptäcktsresande som anlände till Mexiko under 1500-talet överlevde på avokado och var de första européerna som konsumerade dem. Som ett resultat av den spanska erövringen spreds avokado till Sydamerika och Centralamerika. Tyvärr hade de ännu inte lärt sig att göra avokado-toast.

3. ”Avokado” var inte dess ursprungliga namn.

Irländaren Sir Hans Sloane kallade den för avokado 1696 i en katalog över växter från Jamaica. Han kallade också avokadoträdet för ”alligatorpäronträdet”.

4. Den är relativt ny i USA.

Det var inte förrän på 1950-talet som amerikanerna började ta till sig avokado. Det gör det till ett relativt nytt livsmedel i vårt land. Som med de flesta importerade trender blev avokado populärt i kuststaterna – Florida och Kalifornien – och även på Hawaii, innan det utvecklades till den vanliga matkulturen.

5. Det är faktiskt en frukt.

Vet du att avokado är en frukt? Även om den definitivt inte är söt hör den till frukt- och inte till grönsaksfamiljen. Det beror på att avokadoträdet är en del av den blommande växtfamiljen Lauraceae.

6. Skörden i USA är bäst på våren och försommaren.

Som våra andra favoritprodukter från bondemarknaden är avokadons högsäsong i Kalifornien från april till juli, även om avokado kan hittas i snabbköpet året runt. Odlingssäsongen avslutas vanligtvis i november.

7. En del kända kändisar är avokadoodlare.

Som avokadoodlare i Kalifornien finns skådespelare som Tom Selleck (vars ranch en gång ägdes av skådespelaren Dean Martin) och Oscarsvinnaren Jamie Foxx. Finns det också på Foxx’ 40 hektar stora ranch? En inspelningsstudio!

8. Det finns olika sorter.

Avokados smak och konsistens beror på vilken region de kommer ifrån. Avokado från Florida har mindre fett och är fastare, medan Hass-avokado från Mexiko är perfekt för att mosa och vispa.

9. De har överträffat bananen.

Svårt att tro, men det är sant: Avokado innehåller mer kalium än banan. I själva verket är nivåerna nästan dubbelt så höga – en enda avokado innehåller 975 milligram kalium, jämfört med 487 milligram i en banan. Så släng gärna in avokadospetsar i din smoothie, varför inte? Börja med det här receptet på grön frukostsmoothie.

10. Avokado kan hjälpa till att sänka ditt kolesterol.

Provar du att förbättra din hälsa? Fäll in mer avokado i din kost. En studie från 2015 av American Heart Association visade att om du äter en avokado dagligen kan du förbättra LDL-kolesterolnivåerna (det är det dåliga kolesterolet) hos personer som kämpar med fetma eller är överviktiga.

11. Skalet är inte bra för Fido.

Se till att slänga avokadorester i soporna (eller komposten). Skalet och kärnan kan vara skadliga och till och med giftiga för katter och hundar. De flesta husdjur (utom fåglar) kan dock äta den krämiga gröna kärnan utan att bli sjuka.

12. Du kan ersätta smör.

I stället för smör använder många veganska bagare avokado för att göra cupcakes, kakor och andra bakverk fuktiga. Vill du prova? Tänk på att avokado kan ge en grön nyans till den färdiga rätten. För fler kreativa ersättningar, kolla in våra favoritrecept med hemliga ingredienser.

13. Det finns ett hemligt knep för att få dem att mogna snabbt.

Behövs avokadon mogna så fort som möjligt? Lägg den i en brun papperspåse tillsammans med en banan eller två. Bananerna kommer att frigöra etylengas, ett naturligt växthormon som hjälper till att mogna frukten. Å andra sidan kan du kolla in den här guiden för att lära dig hur du förvarar dem för senare.

Nu när du är utrustad med denna nyfunna avokadokänsla, gå vidare och dela den med dina vänner och din familj. Taco Tuesday kommer aldrig att bli densamma!