14 bästa spaghettirecept någonsin

Ett enkelt paket spaghetti kan förvandlas till något riktigt speciellt. Denna långa tunna pasta fungerar när den är täckt med emulgerad carbonarasås, kastad i en kryddig tomatputtanesca, snabbt blandad i en örtig vitlöksolja – alternativen är för långa för att räknas upp. Spaghetti kan också förhöjas till något lyxigt när den serveras med skaldjur som räkor, musslor eller krabba.

Spaghettis form gör den till den perfekta pastapartnern för en smör- eller oljebaserad sås. Vårt bästa tips är att uppgradera till spaghetti med stansad brons. Denna premiumpasta tillverkas med en teknik som ger den en grov yta som bättre absorberar såser och ger maximal smak i varje tugga.

Ett annat råd som kommer att förbättra din upplevelse när du äter pasta är att reservera en kopp av det salta, stärkelserika pastavattnet efter kokningen. I Italien kombineras pasta och sås i pannan före servering, och genom att tillsätta denna dyrbara kokvätskan hjälper man hela rätten att komma samman genom att ge den mer fyllighet, smak och allmänt kraft.

Glöm inte att salta vattnet tillräckligt för att genomsyra den färdiga rätten med nödvändiga kryddor, och håll pastan mycket al dente eftersom den kommer att fortsätta att koka när du blandar spaghetti och sås.

Läs vidare för att upptäcka våra bästa sätt att göra spaghetti för att se om ditt favoritrecept finns med på listan.

Spaghetti puttanesca

Den ultimata maträtten från förrådet. Denna salta träff av ansjovis, oliver och kapris mildras av söta tomater och hetta från chiliflakes. Använd det reserverade pastavattnet för att blanda i pannan tills den är glansig och servera den direkt i pannan med en tång för att skopa upp den. Gör vårt klassiska recept på spaghetti puttanesca.

Spaghetti alle vongole

Spaghetti fungerar med fisk och skaldjur av alla slag, men om du behärskar den här klassiska rätten kan du få ut det mesta av färska musslor när de är i säsong. Ånga skaldjuren i torrt vitt vin ovanpå olja smaksatt med chili och vitlök. Dubbla på kolhydraterna när du serverar – det är obligatoriskt med bröd för att ta upp den extra kokvätskan. Gör vårt recept på spaghetti alle vongole.

Spaghetti med pinjenötter, sardiner, russin & fänkål

Rossin med pasta och fisk? Lita på oss, det här fungerar utmärkt. Den här varianten av en siciliansk maträtt har den perfekta balansen mellan salt fisk, doftande fänkål, söta inslag av saftiga russin samt citronskal och chili. I princip alla de bästa smakkomponenterna är närvarande i en anspråkslös maträtt som perfekt visar spaghettis mångsidighet. Gör vårt recept på spaghetti med pinjenötter, sardiner, fänkål & russin.

Spaghetti med räkor och krispiga brödsmulor

Givetvis är de saftiga räkorna och fänkålssalamin en fröjd i den här rätten, men den riktiga stjärnan i showen är brödsmulorna som toppar den. Att skapa denna ”pangratatto” är ett utmärkt sätt att använda gammalt bröd och perfekt när du vill byta ut den vanliga riven parmesan, särskilt när du serverar fisk- och skaldjurspasta – traditionalister undviker att servera ost till fisk. När du väl har provat kombinationen av silkeslen, mjuk pasta och knaprigt stekt bröd kommer du aldrig att se tillbaka. För dubbla kolhydrater är de bästa kolhydraterna. Gör vårt recept på spaghetti med chiliräkor, salami & krispig gremolata brödsmulor.

Fennikelspaghetti

En maträtt som inkapslar hur några få enkla ingredienser kan tas till djärva nya höjder när de skickligt kombineras med spaghetti. Förbehållet för den här rätten är att man måste tycka om fänkål, den innehåller inte bara färsk fänkål utan även fänkålsfrön. Den är anmärkningsvärt enkel och hälsosam, eftersom den är både fett- och kalorifattig, egenskaper som inte alltid förknippas med pasta. Gör vårt recept på fänkålsspaghetti.

Enpanna nduja spaghetti

Det här receptet använder en allt-i-ett-metod där du kombinerar allt i en kastrull, sätter på värmen och låter magin ske. Att använda nduja (en mjuk, kryddig italiensk korv) i alla recept är ett säkert sätt att lägga till en rejäl dos av het smak. Tillsätt några svarta oliver, fänkålsaromer och en generös mängd vitlök och du har en umamibomb klar på nolltid. Se till att följa receptets mängder noga för att säkerställa rätt nivå av såsighet. Gör vårt recept på spaghetti med nduja, fänkål & oliver i en kastrull.

Spaghetti Bolognese

En maträtt som inte kräver någon introduktion… men hur gör du din? I slutändan finns det inget rätt eller fel sätt och vi har över 30 versioner av Bolognese på vår webbplats. Med ingredienser som sträcker sig från kycklinglever, mjölk, schalottenlök, fisksås, linser och salami uppmuntrar vi verkligen till att experimentera med denna familjefavorit. Men om du är på jakt efter perfektion och inte är rädd för några oortodoxa ingredienser kan du prova vårt projektrecept som ger ett fantastiskt resultat. Gör vårt nästa recept på spaghetti Bolognese.

Spaghetti carbonara

Sätt spaghetti Bolognese på samma ställe som spaghetti Bolognese under ”rätter för öde öar”. Till skillnad från spag bol stöder vi ett traditionellt tillvägagångssätt för denna reducerade maträtt – bara bacon, ägg, spaghetti och ost. Ta upp den ett snäpp genom att köpa italiensk guanciale, ett förstärkt bacon med mycket fett som kan smältas. Allt handlar om tekniken, så studera vårt recept på nästa nivå av spaghetti carbonara noga innan du börjar laga mat, annars riskerar du att sluta med spaghetti med äggröra – föga förvånande en maträtt som inte hamnar på vår best-of-lista. Gör vårt nästa nivå spaghetti carbonara-recept.

Spaghetti med valnötter, russin & persilja

En av spaghettis många positiva egenskaper är att den är prisvärd. Om du håller koll på slantarna kan du prova den här superenkla rätten som görs med russin, buljong och valnötter. Piffa upp den med färsk persilja och parmesan (eller använd vegansk cashewparmesan som ett mjölkfritt alternativ) och du har en supersnabb, hälsosam kvällsmat som är lätt för plånboken. Om du föredrar en såsig pasta kan du vispa valnötter, persilja och parmesan med olivolja i en matberedare för att göra en pesto som du kan blanda i den kokta spagettin. Gör vårt recept på spaghetti med valnötter, russin & persilja.

Spaghetti och köttbullar

En maträtt som är älskad av både barn och vuxna, detta är en annan klassiker som du kan experimentera med. Vi bröt ner komponenterna i denna italiensk-amerikanska titan för vår nästa nivå av spaghetti och köttbullar och bestämde oss för att fylla köttbullarna med smältande mozzarella för att få ytterligare överseende. Vårt bästa tips? Använd en fläskfärs i stället för nötkött, eftersom dess fetthalt hindrar bollarna från att torka ut. Håll såsen i marinarastil enkel så att köttet får stå i fokus. Prova våra veganska ”köttbullar” som en ny version av rätten. Gör vårt recept på nästa nivå med spaghetti & köttbullar.

Kräftspaghetti

Kräftan är en av våra favoritskaldjur att servera till spaghetti eftersom den är lätt att blanda igenom. Använd körsbärstomater och basilika för att få fram krabbans sötma, plus en handfull kapris för skärpa. I det här receptet används krabba på burk, vilket gör det här till en extra speciell middag som låter finare än vad den innehåller. Gör vårt recept på spaghetti med krabba, körsbärstomater & och basilika.

Spaghetti med färsk tomatsås

Säg hej till sommaren på en tallrik. Tricket med det här receptet är att använda mycket goda, säsongsbetonade tomater. Den okokta såsen stampas i en stöt och mortel för att kombinera tomater med schalottenlök, chili, rödvinsvinäger, socker och olivolja. Vi rekommenderar att man toppar med mozzarella eller, ännu bättre, burrata. Denna mjukare och mer smaskiga släkting till mozzarella är fylld med grädde. Gör vårt recept på spaghetti med färsk tomatsås.

Spaghetti Genovese

Italiens olika regioner har var och en sina egna traditionella pastarätter och regionen Genua är inte bara födelseplatsen för pesto utan också för spaghetti Genovese, en maträtt som kombinerar pasta med – du har gissat det – pesto. Men glöm alla föreställningar om studentpasta med pesto. Denna regionala rätt innehåller även gröna bönor och skivad nypotatis. Koka varje komponent i tur och ordning i kokande vatten och kombinera sedan med pesto och olivolja för extra glans. Om du använder en pesto som är fri från kött kan den här pastan också vara vegetarisk eller vegansk. Så enkelt och så tillfredsställande. Gör vårt recept på spaghetti Genovese.

Spagettiomelett

De av oss som kokar för mycket pasta (skyldiga!) kan potentiellt slänga avsevärda mängder dyrbart durumvete varje år. Slösa aldrig mer bort överskottsstänger genom att använda dem i en omelett. Spagettien ger den frittata-liknande omeletten kropp och struktur, medan zucchini, ostsås och lök ger smaken. Skär den i klyftor för att servera. Den här kommer garanterat att bli en succé för barnen. Gör vårt recept på spaghettiomelett.

Pasta recept och tips

10 pastarecept som du kan göra på några minuter
5 sätt att göra makaroner med ost
Våra bästa pastabakrecept någonsin
10 enkla och hälsosamma pastarecept
Pastaköpare
Guide för pastaföretag
En guide för pastaformer
Den bästa vinerna att dricka till pasta
Hur man matchar pastaformer med såser
Hur man lagar spaghetti
Hur man gör lasagne på nästa nivå
De fem bästa pastarecepten för hela familjen

Är du ett spaghettifan? Hur serverar du din? Vi vill gärna höra dina receptförslag…