24 enkla asiatiska köttfärsrecept

I vårt hus är köttfärs en total livräddare. Det finns inget behov av att skiva eller skära en köttskiva; du tar bara ut det, kastar i det och middagen är på bordet så mycket snabbare. Det är därför vi har samlat våra favorit – enkla – recept på malet kött i det här inlägget!

Vissa recept kräver en viss typ av köttfärs – nötkött, griskött eller kyckling – men använd gärna vilket köttfärs du vill. Du kan också använda köttfärs av kalkon eller lamm.

Vi har delat upp den här listan i några underkategorier, bland annat ris &nudlar, sydostasiatiska recept och traditionella kinesiska recept, som alla använder köttfärs!

När du är osäker, tina upp lite köttfärs!

Vi tar till köttfärs när vi inte vill tänka så mycket på tillagningstiderna, när vi serverar en stor mängd människor, när vi måste få mat på bordet snabbt eller när vi behöver en liten handfull protein för att lägga till en extra umamismak till en wok- eller nudelrätt.

Några av de populäraste kinesiska recepten förlitar sig på bara en liten handfull malet kött: MaPo Tofu, Stir-Fried Chinese Green Beans with Pork och Dan Dan Noodles, för att nämna några. Det är inte bara gott, det är också ett ekonomiskt sätt att tänja på budgeten och göra riktigt goda måltider med en liten mängd protein.

Jag överlevde i stort sett alla mina snåla collegeår med tre proteiner som jag alltid hade till hands: ägg, kycklingbröst med ben och en förpackning med köttfärs av kalkon. Jag kunde använda köttfärs till vad som helst: kinesiska rätter när jag hade hemlängtan, köttfärssås till pasta, chili, köttbullar osv. osv. osv. osv. Det krävdes inte mycket tankeverksamhet eller förberedelser när jag kom hem efter en dag på lektionerna och behövde en snabb måltid.

På samma gång har vi precis avslutat den 4 juli – Glad självständighetsdag – vilket betyder att sommaren verkligen är här, och att spendera mycket tid i köket är förmodligen inte aktuellt för dig. Många av de här recepten tar bara 10-30 minuter att göra!

Har du inget i frysen?

Du kanske kommer på dig själv när du bläddrar igenom dessa läckra recept, vänder dig förväntansfullt till ditt kylskåp/frys och inser att du i stället för köttfärs bara har kycklinglår eller fläskkotletter där.

Fara inte! Vi har en guide för att ”mala” ditt eget kött, vilket du kan göra på bara några minuter med en vass kniv och en skärbräda. Vi använder den här metoden hela tiden med en rad olika proteiner: kyckling, fläsk eller nötkött. Faktum är att det finns vissa recept som faktiskt gynnas enormt mycket av en grövre och ojämnare mald kötttextur.

Vi separerar alltid köttförpackningar och portionerar ut fläskköttet i små bitar som är perfekta att ”mala” när vi ska sätta ihop en snabb middag.

Substituera ditt valfria kött

Och alla dessa recept på malet kött kan justeras så att du använder ditt valfria protein – du kan till och med prova dem med smulad tempeh – med lyckade resultat. Tänk bara på balansen mellan kött och fett när du gör dessa justeringar och se till att du har tillräckligt med fett/fukt vid behov.

Du kan lösa detta genom att tillsätta mer olja, eller genom att tillsätta mer vätska för att göra det hela såsigare, beroende på receptet!

Håll dig i minnet: Andra recept kan justeras

Om dessa är våra favoritrecept med köttfärs, begränsa dig inte bara till dessa! Vi har massor av wokrätter där du kan byta ut malet kött mot skivat eller julienniserat kött för att göra det enklare.

Vi hoppas att du tycker om dessa recept!

Ris &Nudelrecept med köttfärs

1. Spaghetti Bolognese på kinesiskt vis

Detta är en av våra favoriter, och den har blivit godkänd av både vår kinesiska familj och icke-kinesiska vänner!

Jag har gjort den till små familjemiddagar och stora skaror, alltid med stor framgång. Och den är utmärkt för kräsna små barn också!

2. Spicy Crispy Pork Noodles (Made with Spaghetti!)

En annan enkel nudelrätt, särskilt när du kanske bara har en låda spaghetti till hands!

3. 15-Minute Lazy Noodles

Namnet säger egentligen allt: goda nudlar, väldigt lite ansträngning!

4. Hamburger Fried Rice

Ingen hackning, inga speciella proteiner behövs. Bara gott gammalt hamburgerkött som görs till ett perfekt stekt ris.

5. Easy Korean Beef Bibimbap

Koreansk nötköttsbibimbap är utsökt med skivad bulgogi, men det är mycket enklare att byta ut kokt köttfärs för att få samma köttsmak!

Sarah utvecklade det här receptet efter att ha varit på en middag i college hos sin engelskprofessor – en koreansk hemmakock som lagade bibimbap till hela klassen med den här enkla metoden.

6. Cantonese Beef Rice Bowls

Inspirerade av vår kinesiska Spaghetti Bolognese, dessa Cantonese Beef Rice Bowls är en snabb middag i en gryta. Du kan också servera den med lite sauterad bok choy eller broccoli på sidan.

7. Lätta Curry Beef Rice Bowls

Curry kan kräva mycket hackning och kokning, men denna Curry Beef Rice Bowl använder malet nötkött för att minska förberedelse- och tillagningstiden! Om du letar efter ett annat snabbt curryrecept kan du prova vår 15-minuters Chicken Curry, Takeout Style!

Sydostasiatiska recept som använder malet kött

8. Pork Larb, Laos nationalrätt

Låg kolhydrathalt, full av aromater och magert protein, det finns inget att inte gilla med Pork Larb. Dessutom är den god nog för spindelmannen, eller hur?

Servera den med ris eller i salladskoppar!

9. Fläskkött med basilika (Pad Kra Pao)

Detta är en av våra absoluta favoriter från bloggen. Den är så enkel och läcker att den är ett utmärkt alternativ för söndagskvällens måltidsförberedelser inför veckan som kommer. Om du letar efter ett hälsosamt spannmålsalternativ skulle det här passa utmärkt med brunt ris eller quinoa.

10. Spicy Meatball Banh Mi

Okej, den här kräver ett par extra steg för att göra köttbullarna, men den här Spicy Meatball Banh Mi är utsökt och perfekt uppfriskande för varmt väder, med massor av krispiga grönsaker och örter!

11. 10-minuters thailändsk basilikakyckling (Easy Gai Pad Krapow)

För att få ett mindre kaloririkt alternativ använder den här thailändska basilikaröran malet kyckling. Du skulle dock lätt kunna använda köttfärs av kalkon eller fläskkött. Det är det fina med ett bra köttfärsrecept. Det här är en riktig läsarfavorit från Woks of Life!

Traditionella kinesiska recept som använder malet kött

12. Mapo Tofu

Mapo Tofu blir oemotståndligt gott av en handfull malet fläskkött. Kombinationen av silkeslen tofu och kryddig fläskkött är svår att överträffa.

13. Gan Bian Si Ji Dou: Sichuan Dry Fried String Beans

Den här rätten är enkel och smakrik, med små bitar av knaprigt fläskkött, perfekt tillagade strängbönor och en guldlocksmässig ”lagom” mängd kryddor.

14. Ångade ägg med krispigt fläskkött

Jag skojade inte när jag sa att ibland kan en liten handfull malet fläskkött ta en maträtt från god till fantastisk.

Till exempel den här ångade äggrätten, som inte var långvarig när den väl stod på bordet. Vi kunde inte sluta att svamla om den flera dagar efter att vi hade bloggat den.

15. Rörstekt kinesiska gröna bönor med fläskkött

Detta är en fantastisk maträtt i en gryta för att få grönsaker och protein i ett svep-strängbönor, paprika och malet fläskkött. Den är välsmakande och mättande.

16. Rördeg med vitlök och gräslök med fläskkött (Cang Ying Tou – 苍蝇头)

Vår sommargräslök är ganska mycket sprungen ur jorden vid det här laget, och denna rördeg med vitlök och gräslök är en utmärkt maträtt för att använda den. Med tillägg av salta fermenterade svarta bönor, skicka riset, tack!

17. Ångad fläskkaka med saltad fisk (咸鱼蒸肉饼)

En supertraditionell maträtt som använder en stor runda av malet fläskkött, prickad med ingefära och saltad fisk. Det här är inte för alla, men för mina kantoneser är det härligt hemtrevligt.

18. Myror som klättrar i ett träd (Ma Yi Shang Shu)

Detta är en maträtt som är svår att hitta utanför Kina, så du kan lika gärna laga den hemma! Det är ett utsökt sätt att njuta av vermicellinudlar.

19. Tofu Stir-Fry i hemstil

Detta är något som ofta dök upp på middagsbordet på vardagskvällen när vi växte upp. Du kan göra den här med köttfärs, eller hoppa över det helt och hållet för en enkel vegetarisk/vegansk måltid.

20. Kinesiska picklade långa bönor med fläskkött

Pickleheads! Jag vet att ni finns där ute och den här rätten är för er.

Picklade kinesiska långbönor som kastas i en wok med malet fläskkött och kryddig chilipasta är en av mina absoluta favoritsaker att äta. Och ännu bättre är att du kan njuta av den med ris eller nudlar!

21. Bräserad aubergine med köttfärs – 肉沫茄子

Om du inte känner för att göra en mer oljekrävande aubergine med vitlökssås, prova den här bräserade auberginen med köttfärs, som inte behöver lika mycket olja för ett utsökt resultat.

22. Easy Braised Turnip Rice Bowls

Detta är en hemtrevlig, tröstande engrytasmiddag med nyttiga rovor och smakfullt fläskkött som serveras över ris. Vi återkommer alla till det här receptet på vår blogg själva om och om igen när vi letar efter en enkel och välsmakande middag.

23. Kinesiska currypuffar med nötkött

Dessa kinesiska currypuffar med nötkött är gjorda av en absurt enkel fyllning av currybiff och butiksköpt smördeg. De är perfekta för fester, men akta dig – dina gäster kan komma att slåss om att få den sista!

24. Rörstekt gröna bönor med fläsk och kinesisk olivgrönsak

”Kinesisk olivgrönsak” kan låta konstigt, men det är en av de mest underskattade ingredienserna som gömmer sig i din kinesiska matbutik. Även om den kan gå förlorad i mängden av gurkor och konserver kan den genast ge massor av smak till vilken maträtt som helst, vilket innebär mindre arbete för dig!