34 bästa gatumaten i Asien och hur du hittar dem!

Asiatisk gatumat är lika med foodie heaven! Så enkelt är det verkligen. Vare sig du ger dig ut på bananpannkaksstigen genom Sydostasien eller korsar outforskade stigar i Kina, kommer du garanterat att hitta något som får dig att vattnas i munnen på gatan.

Men med så många valmöjligheter och så få menyer på engelska, hur fan ska man då veta vad man ska välja? Läs vidare för att få reda på några av våra favoriter bland asiatisk gatumat och några tips för att få ut det mesta av Asiens gatumat!

(Varning: det här inlägget kommer att göra dig hungrig!)

Bästa asiatiska gatumaten

1. Pad Thai – (Thailand)

Är det ens möjligt att prata om asiatisk gatumat utan att nämna backpackerfavoriten Pad Thai? Denna klassiska nudelrätt från Thailand består av risnudlar, ägg, fisksås, tamarindpasta, vitlök, palmsocker, thailändsk chilipeppar och torkade räkor. Toppad med krossade jordnötter, chili och vinäger, oh och mer fisksås förstås!

Den finns att köpa över hela landet och kostar mellan 30฿ -60฿ ($1-2 USD) på gatan. Förutom att Pad Thai är en läcker basmat för både resenärer och lokalbefolkningen har den också en fascinerande historia.

2. Lahpet / Tea Leaf Salad – (Myanmar)

Lahpet är burmesiska och betyder ”picklat te”. Det kanske låter konstigt, men i Myanmar äter man te lika mycket som man dricker det!

Myanmar kanske inte är så känt för sin mat, men med det ökande antalet resenärer till landet börjar detta förändras. Lahpet, även känd som Tea Leaf Salad eller Pickled Tea Salad, rekommenderas alltid som en mat som man måste prova i Myanmar.

Picklat te äts traditionellt i sallader och som mellanmål. Det har länge varit en gest av gästfrihet i landet och serveras ofta till gäster när de besöker vänners hem.

3. Phở – (Vietnam)

Denna heta nudelsoppa från Vietnam är utan tvekan landets mest kända gatukosträtt och finns på restauranger över hela världen! Den består av buljong, risnudlar, örter och kött, vanligtvis antingen nötkött eller kyckling. (Pho Bo är nötköttsvarianten och Pho Ga är kycklingvarianten.) Även om du förmodligen inte skulle gissa det utifrån stavningen uttalas den ”fuh”.

Phở finns i hela Vietnam men det finns regionala skillnader i rätten. I norra delen av landet använder man en hel blancherad grönlök och garneringarna består oftast bara av koriander, chilisås, vitlök och quẩy. I södra Vietnam använder man i buljongen en större variation av örter och njuter av hoisinsås, färsk chili och böngroddar.

4. Stinky Tofu – (Kina)

Lita på mig, du kommer att känna lukten av detta långt innan du ser det. Den här fermenterade tofun säljs på nattmarknader och i gatustånd vid vägkanten i hela Kina och erbjuder en välsmakande godbit och en näsan på en och samma gång.

Stinkande tofu säljs oftast som ett mellanmål och kan avnjutas friterad, ångad, stuvad eller kall. Den åtföljs vanligtvis av en kryddig chilisås (förmodligen för att döva luktsinnet). Det sägs att det luktar som en blandning av otvättade fötter och ruttnande sopor och att ju mer stinkande tofuen är, desto godare är den! Jag är inte helt övertygad om det…

5. Amok Trey / Fish Curry – (Kambodja)

Denna lätt söta kokosnötsbaserade fiskcurry är den mest kända rätten som Kambodja är känt för. Förutom att den förekommer på restauranger över hela landet är amok också lätt tillgänglig från gatuförsäljare. Det är ett måste att prova när man besöker landet!

Och även om den inte är lika kryddig som sin thailändska kusincurry har amok många liknande ingredienser; galangal, vitlök, kaffirlimpa, schalottenlök, limefrukter, koriander och gurkmeja (som ger den den härliga gula färgen).

Den tillagas traditionellt med alla sorters vitfisk i en palme eller bananblad och serveras tillsammans med ångat ris. Rätten äts traditionellt under Bon Om Touk (vattenfestivalen). Denna händelse firar omvändningen av flödet från Tonle Sap-floden till Mekong-floden.

6. Nasi Goreng – (Malaysia och Indonesien)

Denna klassiska maträtt, som kan översättas till ”stekt ris” på både indonesiska och malaysiska, består av rårörigt ris, vitlök, räkpasta, söt sojasås, schalottenlök, tamarind och chili. Därefter läggs olika kött, grönsaker och skaldjur till. Jämfört med det mer kända kinesiska stekta riset har den en starkare och kryddigare smak.

Och även om Nasi Goreng oftast förknippas med Indonesien och Malaysia, äts den även i Brunei, Singapore och Sri Lanka. Det är en utmärkt maträtt för att använda rester och en maträtt som lokalbefolkningen svär på!

7. Adobo – (Filippinerna)

Abodo är en av de populäraste filippinska rätterna och anses till och med vara landets inofficiella maträtt. Måltiden har sitt ursprung från den spanska kolonialtiden i Filippinerna (1565-1898) och ordet ”adobo” betyder ”dressing” på spanska.

Adobo är namnet på den specifika marinad som används för att tillaga kött och skaldjur. Adobo består av sojasås, lagerblad, vinäger, vitlök och pepparkorn. Den mest populära varianten av rätten är kyckling adobo, som finns nästan överallt i Filippinerna, även om fläsk adobo också är vanligt förekommande.

Variationer av adobo-marinaden har dykt upp över hela världen (i tidigare spanska kolonier) och du kan hitta olika sorters adobo i Mexiko, Puerto Rico, Peru och Uruguay.

8. Nasi Lemak – (Malaysia)

Denna malaysiska risrätt med kokosinblandning äts vanligen till frukost. Även om det är Malaysias nationalrätt äts Nasi Lemak även i Singapore, Brunei och södra Thailand. Du kan hitta den här rätten i hawker centers och även på sydostasiatiska gatuköksstånd.

Nasi Lemak serveras med sambal (en kryddig sås) och den garneras ofta med rostade jordnötter, ansjovis och ett stekt ägg. När riset har blötlagts i kokosgrädden lämnas det att ångas. Det tillagas också med pandanblad (från pandanplantan som är vanlig i Sydostasien). Detta ger rätten dess smak.

9. Gỏi Cuốn / Färska vårrullar – (Vietnam)

De här läckra snacks som kallas vårrullar på vietnamesiska är en enormt populär gatukost i Vietnam. (Även känd som Pho cuốn.) De tros ha sitt ursprung i Kina, men finns även i andra delar av Asien, t.ex. i Thailand och Laos.

Traditionsenligt innehåller vårrullarna en blandning av fläskkött, grönsaker, räkor och risvermicelli. De lindas sedan in i rispapper. Gỏi cuốn serveras färska vilket innebär att de inte har friterats som en annan populär vårrullvariant, chả giò (se nedan).

10. Chả giò / Friterade vårrullar – (Vietnam)

Enbart ett friterat (och därför mindre hälsosamt) alternativ av ovanstående! Perfekt som ett mellanmål till baksmällan eller en fet pick-me-up på gatorna i Vietnams kaotiska städer. De är också kända som ”nem ran” så håll utkik efter båda namnen på menyer över hela landet.

Rullarna serveras ofta med en söt och syrlig dippsås som kallas ”Nuoc cham” – gjord på limejuice, citrongräs, fisksås och chili. Den är supergod och du kommer bara att vilja fortsätta doppa!

11. ”Short Eats” – (Sri Lanka)

Som finns i Sri Lanka är short eats ett slags bakverk, ungefär som empanadas men fyllda med en kryddig curryblandning, vanligtvis av potatis och grönsaker. Det ganska märkliga namnet härstammar från den brittiska kolonialtiden, då man enligt traditionen stannade till för afternoon tea och en snabb eller ”kort” bit mat!

Dessa läckra godsaker transporteras ofta av den berömda Choon Paan Man, som signalerar sin ankomst med den klassiska melodin Beethovens ”Für Elise”. Choon Paan Man är i princip ett bageri på hjul som säljer färskt bröd och ”korta rätter”. Ibland ses han så tidigt som 5.30 på morgonen, och den srilankesiska arbetskraften har kommit att förlita sig på honom både när det gäller den dagliga rutinen och lunchsnack!

12. Panipuri – (Nepal)

Panipuri, som är vanligt förekommande på den indiska subkontinenten, är en rund, ihålig, friterad typ av bröd som fylls med en blandning av potatis, chili, tamarindchutney, smaksatt vatten, chaat masala, kikärter eller lök.

Det smaksatta vattnet som används för att göra Panipuri bereds med många ingredienser. Mest populärt är användningen av tamarindvatten men citroner, korianderblad och dadlar används ibland också för att smaksätta.

13. Bánh Mì – (Vietnam)

Det är så gott som omöjligt att gå runt i en vietnamesisk stad utan att se en bánh mì-disk på gatukanten. Dessa anspråkslösa vagnar säljer läckra smörgåsar till ett billigt pris – och det håller dig garanterat mätt i flera timmar!

Sandwiches kanske slår dig som ovanlig asiatisk gatumat. Bröd äts trots allt i mycket större utsträckning i väst än i öst. Det kommer förmodligen inte som någon överraskning att Bánh mì faktiskt introducerades under den franska kolonialtiden.

Smörgåsarna görs traditionellt med knapriga baguetter och en blandning av kött och grönsaker. Var uppmärksam på att det vanligtvis stoppas en handfull korianderblad i dessa smörgåsar så kom ihåg att be om en banh mi utan koriander om du är en av de få som tycker att koriander smakar som tvål!

14. Mohinga – (Myanmar)

En annan soppa hamnar på vår lista och den här är den berömda Mohinga-rätten från Myanmar. Denna fisksoppa med risnudlar, som av många anses vara nationalrätten, är lätt tillgänglig över hela landet.

Och även om Mohinga länge serverades som en frukosträtt har den i princip blivit Myanmars ”heldagsfrukost” och är numera lätt att få tag på från gatuhandlare hela dagen. Håll utkik efter trishaw-försäljare som stannar för att ta emot kunder på gatan.

15. Sticky Rice – (Thailand och Laos)

Du hittar sticky rice, även känt som ”khao niaow” över hela Laos, där det är ett baslivsmedel. Även om man skulle kunna förlåtas för att anta att klibbigt ris görs av vanligt vitt ris, görs det av kladdigt ris – en helt annan typ av ris. Det har ett högre stärkelseinnehåll, vilket är det som gör det klibbigt.

Samt att det klibbiga riset äts för hand i Laos, används det också för att forma små koppliknande redskap som kan användas för att skopa upp annan mat. Överraskande nog finns det trots namnet kladdigt ris faktiskt inget gluten i kladdigt ris, vilket gör det till ett utmärkt val för resenärer med celiaki.

16. Char Kway Teow – (Malaysia, Singapore)

Denna nudelrätt tros ha sitt ursprung i Guangdongprovinsen i Kina. ”Char” översätts till ”rörstekt” och ”Kway Teow” betyder ”platta risnudlar”. Även om denna maträtt troligen först avnjöts i Kina, ökade den verkligen i popularitet när den hittade sin väg till Malaysia och Singapore.

Såväl som nudlar består maträtten också av chili, mörk sojasås, räkor, hjärtmusslor, böngroddar, kinesisk korv, gräslök och räkpasta. Den har rykte om sig att vara en mycket ohälsosam maträtt på grund av sitt höga fettinnehåll. Det hindrar oss dock inte, den är utsökt! Om du är på väg till Penang, Malaysias mathuvudstad, se till att prova Char Kway Teow.

17. Bún chả – (Vietnam)

Mer vietnamesisk gatumat till vår lista! Bún chả tros ha sitt ursprung i landets huvudstad Hanoi och detta är fortfarande det bästa stället att njuta av rätten.

Det är en rätt med grillat fläskkött (chả) och risnudlar (bún) som serveras tillsammans med en söt fiskbaserad sås. Enkelt uttryckt är det i huvudsak det vietnamesiska svaret på köttbullar, men den kan dock serveras kall. Rätten äts vanligen vid lunchtid med salladsgrönsaker och vita nudlar.

18. Tteokbokki – (Sydkorea)

Detta är en av de mest populära gatumaten i Sydkorea och att mumsa på dessa riskakor i praktiskt taget en ritual om du besöker landet. Denna maträtt är gjord av garaetteok, som är en slags cylindrisk riskakaka som har rörts om. Fiskkakor, salladslök och kokta ägg läggs ofta till i rätten.

Tteokbokki smaksätts med antingen en icke-kryddad sojasås eller en kryddig chilipasta och strösslas med sesamfrön. Även om denna maträtt ofta finns på gatustånd och snackbarer kan man också hitta den på restauranger runt om i landet.

19. Satay – (Indonesien)

Detta sydostasiatiska gatumat är en favorit bland backpackers överallt. Sataysås är vanligtvis en kombination av jordnöts- och sojasås (även om andra kryddvariationer används), som serveras över köttspett. Köttspetten blötläggs vanligtvis i vatten innan de grillas för att undvika att de bränns.

Denna maträtt tros ha sitt ursprung på Java i Indonesien, men den är också vanligt förekommande i Malaysia, Brunei, Filippinerna, Singapore och Thailand.

20. Baozi – (Kina)

Dessa ångade bullar, som också kallas bao, är vanliga i Kina. De är mest populära med en köttfyllning, men grönsaksfyllningar finns ofta tillgängliga. Vanligtvis finns baozi att köpa på gatorna och i små take away-butiker. (De kallas också för ångade dumplings.)

Om du inte äter baozi på en restaurang kommer du att få två små krukor att ta med dig, en med vinäger och en med sojasås att doppa. På grund av det kinesiska inflytandet i Malaysia har bao också blivit mycket populär där. Skillnaden mellan den kinesiska bao och den malaysiska bao är att i Malaysia är de oftast halal och innehåller inget fläskkött.

21. Roti – (Indien)

Är det något som är viktigare och mer tillfredsställande än bröd?! Detta platta bröd, som även kallas chapati, är mest förknippat med Indien, men det äts även i Indonesien, Nepal, Sri Lanka och Malaysia.

Roti görs av vatten, vetemjöl och salt och serveras tillsammans med många lokala rätter. Eftersom många frukostmåltider är kryddiga i Indien har den till och med en plats vid sidan av dagens första måltid!

22. Takoyaki – (Japan)

Takoyaki är friterade bollar fyllda med bläckfisk, ingefära, lök och tempura-rester som ofta hittas på gatustånd i Japan. När de väl är stekta brukar de serveras med majonnäs, fiskspåner och en mycket distinkt takoyakisås. För dem som inte vet hur detta smakar kan man likna det vid Worcestershiresås.

Rätten blev först populär i Osaka där den uppfanns av gatuförsäljaren Tomekichi Endo 1935. Han grundade också den äldsta takoyaki-butiken som heter Aizuya.

23. Tom Yum – (Thailand)

Denna aromatiska thailändska soppa, som också kallas Tom Yan, kommer att blåsa dig med häpnad! Tom Yum består av krossad röd chilipeppar, citrongräs, kaffirlimeblad, fisksås och galangal (en slags krydda) och är en typ av het och sur soppa. Även om den kan innehålla kyckling, fläsk eller nötkött är räkor vanligast. (Tom Yum Gung är räkvarianten.) CNN inkluderade Tom Yum i sin lista över de 50 godaste livsmedlen.

Tom Yum Goong-krisen var ett annat namn som gavs åt den finansiella kraschen 1997, som drabbade många asiatiska länder hårt. The Economist hävdar att den förmodligen fick sitt namn efter soppan eftersom krisen var ”en bitter och svidande upplevelse”.

24. Kwek-Kwek – (Filippinerna)

Kwek-Kwek är en populär gatukost i Filippinerna. I huvudsak är det kokta vaktelägg som doppas i en orange smet och sedan friteras. När de är krispiga serveras kwek-kwek vanligtvis tillsammans med en kryddig vinägerdipp.

Kwek-kweks ursprung är inte säkert känt. Den lokala legenden hävdar dock att den uppfanns av misstag när en balutförsäljare tappade en på golvet. Eftersom hon inte ville slösa bort baluten, skalade hon helt enkelt av äggskalet innan hon täckte det med mjöl och frityrde det. Så föddes kwek-kwek!

25. Rendang – (Indonesien)

Rendang tros ha sitt ursprung i västra Sumatra i Indonesien och är en av landets mest kända rätter. Det är en långsamt tillagad och kryddig kötträtt som vanligtvis använder nötkött. Nötköttet marineras i en blandning av kokosmjölk och kryddor som gör köttet riktigt mört.

Rendang var ursprungligen en maträtt som endast serverades till aristokratin. Detta beror delvis på att nötkött var mycket dyrt, men också på att man trodde att endast de rika och privilegierade skulle få njuta av en så lyxig maträtt som rendang.

26. Chilikrabba – (Singapore)

Om du besöker Singapore är den ultimata maträtten som du måste prova utan tvekan chilikrabben. Den serveras både på tjusiga restauranger och på hawker centers och priset för denna läckra måltid varierar enormt. Följ vårt råd och se till att du vet priset i förväg så att du inte får en obehaglig chock när räkningen kommer!

Mudderkrabbor används vanligen i den här rätten och de steks under omrörning i en söt och kryddig chilitomatbaserad sås. Trots vad namnet kanske antyder är chilikrabba faktiskt inte alls så kryddig! Den äts med händerna eftersom det är det enda sättet att få ut det mesta av rätten. Oroa dig inte om du är orolig för att bli kladdig, en limeinfunderad tvättskål brukar finnas i slutet av måltiden!

27. Mok Pa – (Laos)

Denna traditionella maträtt från Luang Prabang är helt klart en höjdpunkt i det laotiska köket. En fisk ångas i bananblad och kombineras med fisksås, klibbigt rispulver och en mängd örter och kryddor.

Den serveras med (du gissade det) ris och dippsåser. Havskatt är det vanligaste valet av fisk till den här rätten. Det är en riktig konst att vika bananbladen så om du bestämmer dig för att återskapa detta hemma, bli inte förvånad om det tar dig några försök att fullända det!

28. Kothu Roti

Introduktion av Sri Lankas favoritkomfortmat! Denna brödbaserade gatukosträtt görs genom att brödet skärs i små bitar innan det kombineras med ägg, grönsaker, kött och kryddor. Kothu Roti är kanske inte den mest tilltalande maten att se på, men den kommer garanterat att fresta smaklökarna!

Att äta rätten är en njutning i sig själv, men det är väl värt att vara uppmärksam medan kocken förbereder den också. Det är verkligen ett musikaliskt spektakel! Den här rätten är också känd som Kottu och Koththu Roti.

29. Laksa – (Malaysia)

För de soppälskare som älskar soppor är denna rätt för er! Laksa är en slags kryddig nudelsoppa som görs med risvermicelli och kyckling, fisk eller räkor. Rätten finns i Malaysia, Singapore, Indonesien och södra Thailand.

Olika typer av laksa använder olika soppbaser. Detta ändrar smaken på rätten helt och hållet. Traditionellt finns det två olika baser för rätten: kokosmjölk eller sur asam (gelugur eller tamarind).

30. Suki Haeng – (Thailand)

Har du hört talas om Sukiyaki, nudelrätten med ursprung i Japan? Tja, detta är den thailändska versionen som är mycket mer anpassad till den thailändska gommen! Fotot nedan skickades in av Bethanie Bucan och är taget vid hennes favoritnudelstånd i Chiang Mai. (Där rätten kostar cirka 30 THB eller 1 US-dollar.)

Det finns två versioner av suki i Thailand; suki nam och suki haeng. Eftersom nam är det thailändska ordet för vatten eller vätska är suki nam den varma grytans soppversion och suki haeng (haeng betyder ”torr”) är den torra, rörstekt versionen utan soppa. Rätten innehåller vanligtvis antingen fläsk eller kyckling, kinakål, vårlök, ägg och glasnudlar.

31. Äggtårtor – (Hongkong)

Dessa tårtor kommer att påminna om en klassisk engelsk äggpuddingtårta och den portugisiska ”pastel de nata” och man kan säga att Hongkongs version har påverkats av båda dessa två kulturer med tiden. Faktum är att de var en mycket älskad godbit för Chris Patten, den siste brittiske guvernören i Hongkong. (Förutom i Hongkong finns de också i Kina och i närliggande Macao.)

Oavsett om de kommer från en lokal cha chaan teng (Hongkongs version av en restaurang som serverar mat hela dagen) eller från det berömda bageriet Tai Cheong Bakery, måste du prova en om du besöker Hongkong! De är som bäst när de fortfarande är varma efter att just ha kommit ut ur ugnen… mmhh. En eloge till resebloggaren Madhurima Dutta som skickade oss dessa fantastiska bilder! Kolla in hennes inlägg om att utforska Hongkong utanför de upptrampade vägarna här eller om du vill ha fler söta godsaker kan du läsa mer om de bästa asiatiska efterrätterna!

32. Papri/Papdi Chaat – (Indien)

En extremt populär gatukost som kommer till ett otroligt överkomligt pris (som många gatukosträtter i Indien!), i stort sett i hela Indien.

Namnet kommer från ”papris” eller ”papdis”, knapriga chips gjorda av vetedeg som är lite som nachos för dig och mig! Beroende på region eller gatuköksstånd är chipsen fyllda med en mängd olika pålägg; från kikärter till potatis, jordnötter, chutney, koriander och yoghurt. Vanligtvis är de laddade med en generös klick chaat masala, en typisk indisk kryddig sås!

33. Friterade räkor – (Thailand)

Det är inte den hälsosammaste gatumaten, men friterade räkor är säkert en av de godaste! Krispiga skaldjur (av alla slag) doppade i söt chilisås är ett drömpar i min bok och absolut beroendeframkallande!

Det uppiggande street food-snacket finns på många gatukärror och på matmarknader runt om i Thailand. Fotot ovan skickades in av Khoiroh Manurung och togs på Klonghae Floating Market i Hat Yai, Thailand.

34. Ca Phe Trung eller äggkaffe – (Vietnam)

Det vietnamesiska äggkaffet, som överlappar gränsen mellan mat och dryck, är en perfekt uppiggande frukostdryck! Den är tung, den är utsökt och den är oförglömlig. Madhurima Dutta, som skickade oss bilden nedan, säger: ”Jag har verkligen övervägt att flyga till Hanoi över helgen bara för äggkaffet!”

Eggkaffe finns på kaféer över hela landet, särskilt i Hanoi där drycken har sitt ursprung, och görs av robusta-kaffe, kondenserad mjölk, socker och äggulor. Ryktet säger att receptet uppfanns på 1940-talet under det vietnam-amerikanska kriget, då mjölk var en bristvara och man därför använde äggulor i stället.

Eggkaffe finns också på vår lista:

7 tips för att njuta av Asiens gatumat!

Asien är känt för sin gatumat, men det tråkiga är att många backpackers antingen är för rädda för att prova det eller inte har någon aning om vad de ska beställa! Det är sant med det överflöd av stånd som säljer ett enormt utbud av rätter som sträcker sig från curryrätter, soppor, nudlar och risrätter till asiatiska frukter, torkad bläckfisk, köttbullar, kebab och friterade snacks – upplevelsen kan vara överväldigande, för att uttrycka sig milt.

Vad ska jag beställa? Hur ska jag veta vad jag äter?

Så om du fortfarande känner dig blyg inför det kulturella fenomen som asiatisk gatumat är, får du här sju tips för att hitta något gott!

1. Den gyllene regeln… Var mer äventyrlig!

På en övernattningsbuss förra veckan stannade vi vid en matsal runt 01.00 på natten och jag beställde mig en utsökt kycklingnudelsoppa från gatuförsäljaren en 30-sekunders promenad från busshållplatsen. Det var det perfekta sena mellanmålet.

Jag såg med fasa på när tre bussar med backpackers stannade och var och en av dem i sin tur gick till butiken, köpte snacks – chips, kakor och genomblöta smörgåsar och klagade sedan över maten senare! Jag kan bara uppmana resenärer att vara mer äventyrliga när det gäller gatumat och när du väl har övervunnit din första nervositet och unnat dig dina smaklökar garanterar jag att du aldrig kommer att gå tillbaka!

2. Ät när du ser lokalbefolkningen äta!

Många människor i Asien äter omkring fyra eller fem måltider om dagen. Lite och ofta är det bättre än att ha en särskild frukost, lunch och en stor middag. Vänner och familj samlas vid gatuförsäljare och det är i hög grad en social angelägenhet.

Likt pop-up-restauranger finns vissa bara på en viss plats vid en viss tid på dagen. Om du dyker upp en timme senare än vanligt kan det hända att din nudeldam är någon annanstans. Deras tillfälliga karaktär är en av anledningarna till att gatumat är något av det färskaste som finns!

3. Följ folkmassan

Den där nudelvagnen helt omringad av människor som vinglar på svaga plastpallar? Yum. Det där hålet i väggen med människor som strömmar ut ur det? Yum yum. Det bullriga caféet där det knappt finns plats att sitta ner, en kö utanför dörren och en symfoni av skrikande hämtningsbeställningar? Jackpot.

4. Vandra bort från turistcentrumen

Även om det är en gudagåva när du har varit ute och druckit hela natten, kan man inte hitta Bangkoks bästa pad thai på Khao San Road. När du är i Thailand, våga dig ner på sidogator eller sois för att hitta den bästa lokala maten.

Var du än går i staden hittar du små uteserveringar längs sois. De tenderar alla att ha en lite grungy känsla, en glaslåda med kött och grönsaker nära framsidan och woks som knastrar flitigt på gasen. Låt inte inredningen lura dig, för här hittar du den bästa maten på din resa.

5. Oroa dig inte för menyn

Du har svårt att hitta en meny på de flesta av dessa ställen, än mindre en engelsk meny. Kanske är dina språkkunskaper inte de bästa och du kan inte fråga vad de har? Mai pen rai (inga bekymmer), min vän.

Det enklaste sättet att beställa här är att kolla in grannens mat och peka på det som ser godast ut. Om du ser många människor som äter samma sak finns det förmodligen en anledning, så gå vidare och beställ samma sak.

Om du behöver lite hjälp på den thailändska språkfronten, se till att kolla in videon nedan för en kort men mycket hjälpsam lektion!

6. Gå till marknaderna

Du kan hitta allt under solen på en asiatisk marknad, särskilt på en stor thailändsk marknad som Chatuchak i Bangkok, så det är ingen överraskning att några av de godaste maträtterna också väntar på dig där.

Då majoriteten av stadens produkter kommer från dessa marknader hittar du säkert de färskaste ingredienserna och de lägsta priserna där. Arbeta upp din aptit genom att vandra genom stånden för kläder och souvenirer och kryssa sedan till matavdelningen för att tanka upp inför nästa äventyr.

7. Prova allting!

Förbli inte fast i samma matrutin när det finns så många fantastiska saker att prova. Håll utkik efter ett bord eller en disk med massor av rektangulära serveringsfat i silver.

Om du befinner dig på Khao San Road, våga dig bokstavligen ett kvarter bort till Soi Rambuttri, där du kan hitta flera sådana ställen. Där kan du för cirka 30-40 baht äta olika rätter med ett stekt ägg vid sidan om.

Välkomna önskningar och rätter! Har du någon asiatisk gatukostfavorit som vi missat på listan? Kontakta oss med en beskrivning och ett foto så lägger vi till din mat till vår växande lista med en länk till din blogg/Instagram/whatever!