6 fördelar med körsbär, en bitstor supermat

Körsbär är fyllda med utsökt näring. De ger dig en bitvis stor boost av viktiga vitaminer och näringsämnen, bland annat kalium, koppar, C-vitamin och polyfenoler. Körsbär stöder också träningsåterhämtning, hjälper till att bekämpa fria radikaler och hjälper dig till och med att sova bättre, bland andra fördelar. Dessutom är de lika goda frysta som färska. Vem visste att denna lilla frukt var så bra för dig? Läs vidare för att lära dig om hälsofördelarna med körsbär, plus läckra recept för att sätta körsbären i arbete.

Vad gör körsbär för din kropp?

Istället för att sträcka dig efter en kaliumfylld banan för att balansera dina elektrolyter och eliminera muskelkramper efter en löprunda, ta två nävar (1 1/2 kopp) körsbär för att få samma boost av kalium. Bara en kopp körsbär ger mer koppar än Chinooklax, mer än hälften av magnesiumet i rå spenat och C-vitaminet i en halv citron.

Förutom mättande fibrer är körsbären också fulla av polyfenoler, melatonin, karotenoider och vitamin E och C. Dessa vitaminer och näringsämnen har antioxidativa och antiinflammatoriska krafter som reducerar många plasmaserumnivåer (blodmarkörer) för oxidativ stress och inflammation.

Translation: Körsbär är en näringsrik supermat som ger din kropp en dos av nyttiga antioxidanter. Fortsätt läsa för att lära dig de unika fördelarna med körsbär för din träning, sömnkvalitet och humör.

6 hälsofördelar med körsbär

Snabbare återhämtning efter träning

Söker du en boost för att påskynda återhämtningen efter din träning? Passa körsbären – särskilt syrliga körsbär. Forskning visar att vinbärsjuice hjälper till att minska ömma muskler och stödjer återhämtningen efter träning.

• En vetenskaplig genomgång av körsbärens hälsofördelar för människor, med fokus på maratonlöpare, triathleter och vattenpolospelare, visade överväldigande att vinbärsjuice minskade smärtan i ömma muskler som återhämtar sig från träning.
• En annan studie av 54 maratonlöpare drack antingen ett glas vinbärsjuice eller placebo varje dag under en vecka innan de sprang ett lopp. De som fick körsbärsjuicen rapporterade betydligt mindre muskelsmärta efter loppet.
• I flera studier visade idrottare som drack körsbärsjuice lägre nivåer av kreatin och laktat, blodmarkörer som indikerar muskelskador efter träning.
• En annan studie visade att idrottare återhämtade sin styrka snabbare med hjälp av antioxidantkraften hos saften från Montmorency-körsbär, en särskild sort av surkörsbär.

Understödjer ett hälsosamt inflammationssvar

Körsbär innehåller polyfenoler, mikronäringsämnen som ger många frukter och grönsaker sin färg och gör dessa livsmedel till kraftfulla antioxidanter. En typ av polyfenol, antocyanin, som ger mörka körsbär sin färg, har visat sig undertrycka kroppens frisättning av inflammatoriska proteiner som orsakar smärta och ömhet. Studier har också visat att saft från mörka körsbär var effektivt för att minska den smärtsamma urinsyrauppbyggnad i extremiteterna, som fötter eller vrister, som personer med gikt upplever.

Hjälper kroppen att bekämpa fria radikaler

Körsbär är en kraftfull antioxidant. Du vill ha antioxidanter i din kost för att hjälpa till att bekämpa fria radikaler, som dina celler producerar när de använder energi eller utsätts för oxidativ stress. För många fria radikaler kan skada cellerna och bidra till inflammation. Antioxidanter hjälper till att stödja en hälsosam inflammation och immunsvar.

Studier har visat att polyfenoler från körsbär hjälper till att skydda kroppen mot sjukdomar. Monoterpener, ämnen som ger körsbären deras doft, kan ha förmågan att stoppa cancerceller från att framgångsrikt föröka sig. Ganska imponerande för en så liten frukt.

Hjälper dig att sova bättre

Vill du sova mer vilsamt? Lägg till körsbärsjuice i din kost. Körsbär innehåller melatonin, ett hormon som synkroniserar kroppens binjure- och matsmältningssystem, vilket balanserar din dygnsrytm och hjälper kroppen att reglera sömnen. I en studie av frivilliga som drack vinbärsjuicekoncentrat i en vecka rapporterade deltagarna att de sov längre och bättre än deltagare som fick placebo.

Stödjer humöret

Körsbär kan ha samma avslappnande effekt som en kalkonmiddag. Tryptofanet i kalkon är en viktig aktör i kroppens process för att skapa serotonin, en neurotransmittor som kan bidra till att förbättra ditt humör och minne. Körsbär innehåller både tryptofan och serotonin, vilket ger dem extra kraft att balansera hjärnans funktion och din allmänna mentala hälsa. En studie av körsbär som odlas i den spanska Jerte-dalen visade att denna sort är en särskilt bra källa till tryptofan.

Hjälper till att balansera blodsockret

Av alla frukter rankas körsbär som en av de lägsta frukterna på det glykemiska indexet och i glykemisk belastning. Körsbär har ett glykemiskt index på 22, vilket höjer ditt blodsocker ungefär hälften så mycket som ett äpple eller en apelsin. I jämförelse ligger rent socker på 100. Detta innebär att körsbär inte kommer att höja ditt blodsocker lika mycket som andra frukter. Att bibehålla ett stabilt blodsocker är en livsstilsfaktor som minskar risken för insulinresistens, föregångaren till diabetes.

Relaterat: Det här är din hjärna om socker (tro oss, den är inte vacker)

Körsbär är en tillfredsställande, hälsosam dessert

Färsk, torkad eller fryst kan du ha körsbär i köket året runt. Körsbär på burk är visserligen praktiska, men innehåller ofta tillsatt socker eller färre vitaminer och mineraler. Prova istället körsbär i dessa former:

• Färska: Köp dem på din bondemarknad för den bästa smaken direkt från trädet. För att hålla dem längre kan du förvara dem i en papperspåse i kylskåpet. Tvätta dem inte förrän du är redo att äta dem.
• Torkade: Hitta torkade körsbär i din livsmedelsbutiks avdelning för lösviktsvaror. Smaken är koncentrerad och ger en sötsyrlig knopp till sallader, trail mix eller kakor. Det är lätt att gå över gränsen med torkade frukter. Se upp för tillsatt socker eller olja, t.ex. vegetabilisk olja eller rapsolja, och begränsa portionsstorleken.
• Frysta: För en populär, enkel och mättande efterrätt kan du prova en kopp frysta körsbär. När de smälter i munnen fyller smaken din tunga med söt-syrlig godhet. Du kan hitta frysta körsbär i din lokala livsmedelsbutik, eller frysa dem själv – se hur du gör nedan.

Läckra körsbärsrecept

• Så här fryser du körsbär: Ta bort kärnor och stjälkar, tvätta dem och klappa dem torra. Lägg dem i ett enda lager på ett kakfat i frysen. När de är frysta, skjut dem i en påse, förslut den och märk den med datum. Ät dem alla inom ett år (vilket inte kommer att vara svårt att göra).
• Triple Chocolate Cherry Protein Shake: Skäm bort dig själv med antioxidantrika körsbär, plus chokladkollagenprotein och en smulad Fudge Brownie Collagen Protein Bar.
• Chocolate Cherry Fat Bombs (Create Mindfully): Det här veganska, keto-vänliga receptet på fettbomber är ett tillfredsställande mellanmål som även kan användas som dessert.

Hur du än lägger till körsbär i din kost kan du göra det med förvissning om att du får i dig mer vitaminer och näringsämnen som din kropp behöver. Det är en söt fördel.