9 kraftfulla superfoods för att bekämpa inflammation

Medan kortvarig inflammation kan vara till hjälp för att trigga immunförsvaret är kronisk inflammation som en långsamt brinnande eld som ödelägger kroppen på lång sikt. TIME magazine kallade till och med inflammation för den ”hemliga mördaren” eftersom den förvärrar så många sjukdomar.

Vetenskapsmännen inser nu att en galopperande inflammation är kopplad till hjärtinfarkt, Alzheimers sjukdom och många andra sjukdomar (1).

Så om du vill hålla dig frisk är det av högsta prioritet att hålla inflammation under kontroll. Ett av de enklaste sätten att bekämpa inflammation är att inkludera antiinflammatoriska superfoods i din kost.

För att komma igång, här är 9 kraftfulla superfoods som bekämpar inflammation.

1. Blåbär

När det gäller frukt är blåbär de absolut bästa för att bekämpa inflammation. Det beror på att blåbär innehåller en kraftfull antioxidant som kallas quercetin.

Djurstudier har visat att quercetin kan minska inflammation avsevärt genom att skydda kroppen från effekterna av fria radikaler (2).

Men de antiinflammatoriska fördelarna slutar inte där. Blåbär innehåller också prebiotiska fibrer. De främjar tillväxten av friska bakterier i din tarm, vilket bidrar till att lugna inflammation (3).

2. Gurkmeja

Men även om den traditionellt används som en krydda är gurkmeja en av de mest kraftfulla naturliga antiinflammatoriska substanserna i världen.

Allt tack vare en aktiv förening som kallas curcumin. Ett flertal studier har visat att curcumin är otroligt effektivt för att bekämpa inflammation (4).

I själva verket är curcumin så effektivt för att bekämpa inflammation att det visat sig vara bättre än välkända antiinflammatoriska läkemedel samtidigt som det är fritt från biverkningar (5). Nu är det en supermat!

En utmaning med gurkmeja är att den inte absorberas väl. Därför väljer många att ta ett tillskott som kombinerar organisk gurkmeja med essentiella fettsyror för att optimera absorptionen.

3. Broccoli

Broccoli är en beprövad grönsak för att minska inflammation. Förutom alla antioxidanter inuti innehåller broccoli en speciell flavonoid som kallas kaempferol, som enligt forskning kan bekämpa inflammation i kroppen (6).

Broccoli innehåller också en kraftfull förening som kallas sulforafan. Detta näringsämne hjälper till att avgifta skadliga kemikalier som bensen som kan utlösa skadlig inflammation (7).

Om du inte gillar smaken av broccoli kan du enkelt få in den i din kost med ett välsmakande ekologiskt grönt juicepulver.

4. Valnötter

Valnötter är, precis som andra nyttiga nötter och frön, en hälsosam källa till omega-3 alfa-linolensyra (8). Problemet är att de flesta människor inte får i sig tillräckligt med omega-3-fettsyror i sin kost.

Istället är många livsmedel rika på omega-6-fettsyror. När förhållandet mellan omega-3 och omega-6 är i obalans kan det främja kronisk inflammation.

Få in växtbaserade omega-3-fettsyror i kosten hjälper till att återställa den rätta balansen av omegasyror för att lugna effekterna av inflammation. Ett förhållande på 4 till 1 mellan omega-6 och omega-3 anses vara optimalt.

5. Gröna bladgrönsaker

Likt broccoli är de flesta gröna bladgrönsaker en rik källa till antioxidanter. Detta inkluderar spenat, mangold, grönkål och bok choy.

Spinat innehåller till exempel en antioxidant som kallas lutein och som har visat sig bekämpa inflammation – särskilt för dem som lider av kranskärlssjukdom (9).

Lövgröna grönsaker är också en bra källa till växtpigmentet klorofyll. Hälsofördelarna med klorofyll är omfattande. Djurstudier har också visat att klorofyll kan hämma uttrycket av en proinflammatorisk cytokin i gener, vilket bidrar till att dämpa inflammation (10).

6. Ananas

Ananas innehåller ett proteolytiskt enzym som kallas bromelain. När bromelain tas mellan måltiderna går bromelain bortom matsmältningssystemet och in i blodomloppet.

När det väl är där, riktar sig bromelain mot och bryter ner överflödiga proteiner i blodet, vilket hjälper till att bekämpa inflammation. Studier visar att bromelain har fördelar vid ledbesvär och hjälper till vid återhämtning efter idrottsaktivitet (11).

Då bromelain fungerar mest effektivt när det tas mellan måltiderna är det bäst att ta det som ett tillskott tillsammans med ett brett utbud av proteolytiska enzymer.

7. Selleri

Selleri innehåller ett brett utbud av antioxidanter, flavoner och flavanoler. Alla är naturliga ämnen som kan bidra till att minska inflammation.

En studie publicerad i Molecular Nutrition & Food Research visade till och med att sellerijuice kan hämma proteiner som är förknippade med inflammatoriska sjukdomar (12).

När du köper selleri, se till att alltid välja ekologiskt, eftersom det är en grönsak som toppar listan över giftiga bekämpningsmedel när den odlas konventionellt.

8. Betor

Men även om de flesta människor har en kärleks- eller hatreaktion på smaken av betor går det inte att förneka deras hälsofördelar.

Din distinkta röda färg kommer från en antioxidant som kallas betalain, och de är fulla av hälsosamma nitrater för att stödja hjärthälsan.

Studier har visat att rödbetor har potenta antiinflammatoriska effekter, även för dem med högt blodtryck, så de kan stödja din hjärthälsa på flera sätt (13).

9. Ingefära

Ingefära är en mångsidig rot som används i otaliga traditionella kök genom tiderna. Men ingefära går långt utöver mat.

Forskare har funnit att ingefära kan hämma flera föreningar i kroppen som biokemiskt främjar inflammation (14). Med andra ord minskar den inflammation på cellnivå.

Det bästa med ingefära är att det är så enkelt att lägga till i kosten. Du kan använda ingefäraxtrakt för att göra din egen ginger ale med mineralvatten och honung. Eller så kan du lägga till en bit ingefära i ditt favoritjuice-recept. Himlen är gränsen.

Ja, mat kan vara din medicin

Överprocessad mat och ett överflöd av miljögifter främjar kronisk inflammation i kroppen som i sin tur bidrar till en lång rad sjukdomar. Vänd dig till antiinflammatoriska superfoods som ett naturligt botemedel.

Måste dessa 9 kraftfulla superfoods vara en del av din dag för att hjälpa till att stävja inflammation. Lägg till dem som ett tillbehör eller gör en superfood-smoothie för att ge dig själv en hälsosam frukost eller lunch. Ditt framtida jag kommer att tacka dig.