ALLIACEAE (Lökfamiljen) & Allium ssp.

Lökar är monokotyla gräsväxter som är fleråriga gräsväxter med lökdoftande lökar och stjärnformade blommor som sitter i blomklasar. Lökarna sänder mellan 1-4 lökdoftande blad som är platta och linjära, siktarformade eller ihåliga och rörformade. Det finns cirka 300 arter i Agavaceae huvudsakligen på norra halvklotet. I Kalifornien finns det tre släkten i familjen: Allium, som har 47 arter och flera sorter, samt Ipheion (en icke-inhemskt afrikansk art som är vanlig i trädgårdar) och Nothoscordum (en art, som inte luktar lök).

Interessanta fakta

• Familjen är nästan helt ätbar och innefattar några av de mest önskvärda matväxterna som lök, gräslök, vitlök, purjolök och schalottenlök.
• Växter i denna familj luktar lök när de krossas på grund av flyktiga oljor
• Svavelsglykosider som finns i dessa växter, inklusive vitlök, är ett vanligt förekommande kosttillskott som är känt för att sänka kolesterol och blodtryck.

Allium ssp. i Kalifornien

På grund av det stora antalet arter i släktet och de flesta av dessa växters utbredda och varierande karaktär är det svårt att identifiera dessa växter till arter genom att titta. Egenskaper som används för nyckelbestämning till arter är bl.a. bladens form och antal, detaljer på äggstockarna och mönstret på lökarna. Några av arterna visas nedan.

.